荞麦种子为三棱形瘦果，表面有3条深沟，先端渐尖，5 裂宿萼，由革质的皮壳（果皮）所包裹。果皮的色泽因品种 不同有黑色、黑褐色、褐色、灰色等。果实的千粒重在12 ~ 24克之间，通常为15 ~20克。果皮内部含有像果实形状一 样的种子，主要由种皮、胚和胚乳3部分组成。种皮很薄，分 为内外两层，分别由胚珠的保护组织内外珠被发育而来。 胚位于种子中作为折叠的片状体而嵌于胚乳中，横断面呈 “S”形，占种子总量的20% ~ 30%。胚实质上就是尚未成长 的幼小植株，由胚芽、胚轴、胚根、子叶4部分组成。胚乳位 于种皮之下，占种子重量的68% ~78%。胚乳有明显的糊 粉层，细胞是透明的。糊粉层下由放射状排列的大型细胞 组成，细胞内含有大量淀粉粒，淀粉粒结合疏松，易于分离。
答：荞麦的花单被，花冠状，常为5枚，只基部连合，绿色、黄 绿色、白色、玫瑰色、红色、紫红色等。雄蕊不外伸或稍外露，常为8枚，成两轮:内轮3枚，外轮5枚。雌蕊1枚，三...详情>>
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