绵羊肉与山羊肉哪一个营养价值更高?
绵羊肉与山羊肉哪一个营养价值更高?
从营养成分来说,山羊肉并不低于绵羊肉。相 比之下,绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高,这就是为什 么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。山羊肉的一 个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低,因此,可以 起到防止血管硬化以及心脏病的作用,特别适合高 血脂患者和老人食用。山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别,就是中 医上认为,山羊肉是凉性的,而绵羊肉是热性的。因 此,后者具有补养的作用,适合产妇、病人食用;前者 则病人最好少吃,普通人吃了以后也要忌口,最好不 要再吃凉性的食物和瓜果等。
答:日常生活中我们吃的多是绵羊肉,比如炒菜、涮羊肉等等。可最近有很多人询问,饭店里有些用山羊肉做的菜,比如“炖黑山羊肉”、“清炖山羊肉”等,到底和绵羊肉有什么区别?...详情>>
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