蔗糖和总糖的测定操作步骤是怎样的?
乳糖、蔗糖和总糖的测定操作步骤是怎样的?
如下: ①费林氏液的标定 A。 用乳糖标定 a。 称取预先在92〜94°C烘箱中干燥2 h,乳糖标样约0。 75 g (准确至0。 2 mg),用水溶解并稀释至250 mL。将此乳糖溶液注 人一个50 mL滴定管中,待滴定。 b。 预滴定取10mL费林氏液(甲、乙液各5mL)于250 mL 三角烧瓶中。
再加人20 mL蒸馏水,从滴定管中放出15 mL乳 糖溶液于三角瓶中,置于电炉上加热,使其在2 min内沸腾,沸 腾后关小火焰,保持沸腾状态15 s,加人3滴次甲基蓝溶液 (10。 2),继续滴人乳糖溶液至蓝色完全褪尽为止,读取所用乳糖 的毫升数。
c。 精确滴定另取10 mL费林氏液(甲、乙液各5 mL)于 250 mL三角烧瓶中,再加人20 mL蒸馏水,一次加人比预备滴定 量少0。5〜;LO mL的乳糖溶液,置于电炉上,使其在2 min内沸 腾,沸腾后关小火焰,维持沸腾状态2 min,加人3滴次甲基蓝溶 液,然后继续滴人乳糖溶液(一滴一滴徐徐滴人),待蓝色完全褪尽 即为终点。
以此滴定量作为计算的依据(在同时测定蔗糖时,此即 为转化前滴定量)。 d。 计算乳糖测定时,费林氏液的乳糖校正值(/\): 。V! Xw! XI 000 …… Al=250 = 4XVlXwi1 _4XVj Xmi /l= —AL,— 式中:A:为实测乳糖数,mg; %为滴定时消耗乳糖液量,mL; 叫为称取乳糖的质量,g; AM为乳糖液滴定毫升数查(一)所得的乳糖数,mg。
(一)乳糖及转化糖因数表(10 mL费林氏液) 滴定量/mL 乳糖/mg 转化糖/mg 滴定量/mL 乳糖/mg 转化糖/mg 15 68。 3 50。 5 33 67。 8 51。 7 16 68。2 50。 6 34 67。
9 51。 7 17 68。 2 50。 7 35 67。 9 51。 8 18 68。 1 50。 8 36 67。 9 51。 8 19 68。 1 50。 8 37 67。 9 51。 9 20 68。
0 50。 9 38 67。 9 51。 9 21 68。 0 51。0 39 67。 9 52。 0 22 68。0 51。0 40 67。 9 52。 0 23 67。 9 51。 1 41 68。 0 52。
1 24 67。 9 51。 2 42 68。 0 52。 1 25 67。 9 51。 2 43 68。 0 52。 2 26 67。 9 51。 3 44 68。0 52。 2 27 67。 8 51。
4 45 68。 1 52。 3 28 67。 8 51。 4 46 68。 1 52。 3 29 67。 8 51。 5 47 68。 2 52。 4 30 67。 8 51。 5 48 68。 2 52。
4 31 67。 8 51。 6 49 68。 2 52。 5 32 67。 8 51。 6 50 68。 3 52。 5 注:“因数”系指与滴定量相对应的数目,可自本表中査得。若蔗糖含量与乳 糖含量的比超过3 : 1时,则在滴定量中加(二)中的校正后计算。
(二)乳糖滴定量校正值数 滴定终点时所用 用10 mL费林氏液、蔗糖及乳糖量的比 的糖液量/mL 3:1 6:1 15 0。 15 0。 30 20 0。 25 0。 50 25 0。 30 0。 60 30 0。
35 0。 70 35 0。 40 0。 80 40 0。45 0。 90 45 0。 50 0。 95 50 0。 55 1。05 。
答:楼上说得很多都不对。 淀粉和糖元水解成的二糖是麦芽糖。 纤维素水解生成的二糖是纤维二糖,而不是麦芽糖。 蔗糖水解生成葡萄糖和果糖。 麦芽糖水解生成葡萄糖。 乳糖...详情>>