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红薯粉到底加不加明矾

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红薯粉到底加不加明矾


        

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  • 2020-12-22 16:43:05
    在加工红薯粉条时候会加入明矾,使其煮了之后有嚼劲不易断。而且这样粉条可以有筋性,吃起来很筋道。
    利用明矾作膨大剂生产红薯粉条,由来已久,甚至很多人还把这种方法奉为传统工艺。实际上明矾的主要成分是水和硫酸铝钾,而硫酸铝钾中的铝是人体中不需要的,且不能被人体完全代谢。还有馒头和面包、蛋糕、油条中的泡打粉也有明矾成分,不利于身体健康,建议也少吃为妙。

    爱问知识人

    2020-12-22 16:43:05

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