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菠萝为什么要用盐水浸泡呢?

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菠萝为什么要用盐水浸泡呢?

菠萝为什么要用盐水浸泡呢?

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  • 2017-04-29 15:11:14
    菠萝是人们爱吃的水果之一,清香味甜,含有大量的果糖、葡萄糖和维生素A、B、C以及磷、柠檬酸和蛋白酶等物。但是菠萝含菠萝蛋白酶,这种酶刺激口腔黏膜,出现口腔刺痛的现象;还可发生过敏反应,出现腹痛、腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻甚至呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。因此,吃菠萝之前要先将菠萝切片放在淡盐水中浸泡使蛋白酶失去活性,避免口腔刺痛和过敏反应。另外,菠萝还不可以多吃,因为菠萝中含有草酸,不但影响人体对钙、铁的吸收,还有可能引起结石。因此吃时应适量。

    l***

    2017-04-29 15:11:14

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