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红葡萄酒杯与白葡萄酒杯有哪些区别?

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红葡萄酒杯与白葡萄酒杯有哪些区别?

红葡萄酒杯与白葡萄酒杯有哪些区别?

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    2018-01-15 11:03:32
  •   很多人喝葡萄酒的时候其实对于葡萄酒杯的选择并不了解,在大多数人眼里可能只要是个比较精致的酒杯,那就一定是个好的酒杯。但是其实在西方正宗的葡萄酒文化中,葡萄酒杯根据葡萄酒的品种、色泽等不同可以分为很多类型,意思就是说葡萄酒杯多种多样,不同的葡萄酒需要用到不同的酒杯。
       红葡萄酒杯与白葡萄酒杯究竟有哪些不同? 红葡萄酒杯能使葡萄酒接触更多的氧气。他们还有更为宽广的杯口和更矮更圆的杯身,这使葡萄酒能够更广泛地接触空气。红葡萄酒杯的杯柄通常会更长一些,才能方便品鉴者在饮用之前摇晃葡萄酒,使其进一步氧化。摇晃酒杯的动作能够使葡萄酒中的芳香释放出来,使品鉴者能够闻到更加复杂的芳香。
       白葡萄酒不需要像红葡萄酒那样进行氧化,由于白葡萄酒并没有红葡萄酒中的单宁,所以,白葡萄酒的口感会显得更加甜蜜且酒体较轻。白葡萄酒杯的杯口会更小更窄,以降低葡萄酒接触空气的程度。由于要保证白葡萄酒的冰镇温度,所以,酒杯就需要较高较厚的杯炳,以方便品鉴者持拿。
       酒杯容量 西方酒具上用盎司(英语是Ounce,简写成oz)作为酒具的度量单位。英美单位不同,英制1盎司为28。41ml;美制1盎司为29。57ml。16盎司折合1品特(美制)。 推行国际单位制,用毫升数表示酒具的容量。30ml代替原先为1盎司的容量。
       葡萄酒杯采用大类分法,可分为红酒杯、白酒杯和香槟杯; 采用细分法则有波尔多酒杯、勃艮第葡萄酒杯、莱茵酒杯、雪利酒杯等。 1、红酒杯中,波尔多红酒专用的酒杯口径较窄,容量以170CC左右最理想。 2、勃艮第红酒杯为杯底较宽的郁金香杯。
       3、白酒杯中,勃艮第型的杯腰要比红酒用的稍大,属饱满型。 4、另一种雪利酒专用的酒杯,为容量50CC左右的小型酒杯。 5、享用气泡酒则可选用口径小而杯身狭长的香槟杯,以观赏气泡缓升的情景;或可选用口径广的浅碟型杯。 对于喜欢喝葡萄酒的朋友来说,了解关于葡萄酒杯的知识是非常必要的,在关键时刻也可以派上用场。
      不同葡萄酒杯有不同的外观,酒杯容量也不相同,可见西方国家中对于葡萄酒文化的重视程度以及热爱程度,这跟我们国家的酒文化和茶文化有相似之处。

    张***

    2018-01-15 11:03:32

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