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虹吸式咖啡壶如何使用?

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虹吸式咖啡壶如何使用?

虹吸式咖啡壶如何使用?

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    2018-12-19 12:49:58
  •   一、装水-钩好滤芯  将下壶装入热水,至相应的杯份刻度处,把滤芯放进上壶,用手拉住铁链尾端,轻轻钩在玻璃管末端。注意不要用力地突然放开钩子,以免损坏上壶的玻璃管;  
    二、点火-斜插上壶-等待冒大泡泡  将酒精灯点燃,把上壶斜插进去,让橡胶边缘抵住下壶的壶嘴,使铁链浸泡在下壶的水里。
      接着烧水,等待下壶冒出连续的大泡泡。上壶斜放即可,不要让它塞紧下壶 ,细小泡泡不算,等待大泡泡出现 ;   三、扶正-插进上壶  在下壶连续冒出大泡泡的时候,把上壶扶正,左右轻摇并稍为向下压,使之轻柔地塞进下壶。上壶插上以后,你可以看到下壶的水开始往上上壶倒灌,此刻可以开始用咖啡磨豆机磨咖啡豆了;   四、让下壶的水完全上升至上壶  待水完全上升至上壶以后,等上升至上壶的气泡消失,也就是下壶的水全部倒灌入上壶后才开始倒入咖啡粉;   五、倒入咖啡粉-搅拌  倒入咖啡粉,用搅拌竹将咖啡粉均匀得搅拌开来,搅拌动作要轻柔,避免暴力搅拌,正确搅拌动作是将竹匙左右方向拨动,带着下压的劲道,将浮在水面的咖啡粉压进水面以下;   六、搅拌两次并计时  第一次搅拌后,计时三十秒,作第二次搅拌,再计时二十秒,作最后搅拌--即可将酒精灯移开。
      准备好半干湿的抹布,由旁边慢慢抱住下壶,注意不要碰触到下壶 底部直接和火源接触的面,这样会引起玻璃爆裂,此刻萃取好的咖啡会从上壶回流到下壶,一杯美味的单品咖啡就萃取好了。

    N***

    2018-12-19 12:49:58

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