酵母接种量为何会影响啤酒的主发酵？
对主发酵的发酵速度也有很大的影响，当接种量提高到2.0%时，发酵时间几乎缩短一半。但并不是接种量 越高越好，过高的接种量会减少细胞的繁殖，使新产生的细胞减 少，最终所获得的可供继续使用的酵母减少。另外过高的接种量 会导致酵母细胞的衰老，不利于继续使用。因此，采用高的接种 量在生产上没有什么实际意义。
严***
2018-08-23 16:16:49
问：40摄氏度，酵母能发酵吗？
答：可以的 发酵的温度得保持30-40度详情>>
问：为什么使用酵母发酵?
答：但是前两种方法都各有弊端，小苏打会严重破坏面粉中的B族维生素，老面发酵会使面团产生酸味，只有酵母发酵，不仅让面食味道好，还提高了它的营养价值详情>>
问：酵母用于啤酒发酵怎么样？
答：酵母是用以进行啤酒发酵的微生物。啤酒酵母又分上面发酵酵母和下面发酵酵母。啤酒工厂为了确保酵母的纯度，进行以单细胞培养法为起点的纯粹培养。为了避免野生酵母和细菌的...详情>>
问：酵母的使用情况为什么会影响啤酒的主发酵？
答：详情>>
问：啤酒主发酵的接种温度是在多少度之间？
问：面粉 酵母 鸡蛋（替代水），和成面团。温度30-40摄氏度，酵母能发酵吗？还是说酵母发酵
问：艾益生的铁皮石斛花红茶适合冬天喝吗？味道怎么样？
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