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烤箱做面包怎么做呢?

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烤箱做面包怎么做呢?

烤箱做面包怎么做呢?

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    2017-12-13 22:36:37
  •   1:先把蜂蜜,水,150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中,搅拌均匀
    2:然后把保鲜盒盖子开口。将保鲜盒放置到阴凉处发酵8~12个小时,这很重要,面包纹路和风味就全靠这次长时间发酵了,一定不能偷懒哦。
    3:再然后将剩下的300克面粉,12克酵母,30克盐放入一个容器中,把12小时前发酵好的面也放入这个容器中。
       4:接下来就是搅拌了,小小三伏用的是电动的搅拌器,如果家里没有电动的也很简单,用筷子搅拌就行,电动搅拌器搅拌3分钟即可,用筷子需要搅拌十分钟左右。 5:用一条湿毛巾盖住容器,等20分钟。 6:接下来就是揉面了,合格的程度是你可以轻轻的把面拉成能透光的薄片,这时的面会稍微有一点粘手。
       7:下面烤箱就可以上场了,按图中的样子把热水倒入一个盘子里,把盘子放入烤箱底部 热水有两个作用,一个是保持烤箱的温暖,可以加速面团的发酵,另一个是保持烤箱内的湿润,防止面团表面过干。 8:将面团放入烤盘中,注意烤盘上涂一些油,防止面团粘上烤盘,将烤盘放入烤箱中,进行二次发酵。
       9:最后一步是面包发酵大概持续两个小时,当面团变大到原来的二倍时,就可以把烤盘拿出来了。

    春***

    2017-12-13 22:36:37

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