(1) 晾晒薯块收获后，在田间就地稍加晾晒，散发部分水分 以便贮运，一般晾晒4小时，晾晒时间过长，薯块将失水萎蔫，不利贮藏。(2) 预贮夏季收获的马铃薯，正值高温季节，收获后应将薯 块置于阴凉而通风良好的场所摊开，但薯堆不要太厚，上面应用苇 草或草帘遮光。
  如果薯堆太厚（超过66厘米），堆中应设有通气  管，或在薯堆上部每隔数尺竖立一捆秆（高粱或玉米秆），以利通 气排热。预贮的适宜温度为10〜15°C，空气相对湿度为80%〜 90%，预贮时间一般为2〜3周，使块茎表面水分蒸发，伤口愈合， 薯皮木栓化。
  (3) 挑选预贮后要进行挑选，剔除病虫害、机械损伤、萎蔫 薯块、石头及畸形薯等，要注意轻拿轻放。并对薯块进行大小分 级。袋装种薯不宜太满，微型种薯每网袋不得超过2。 5千克，食用 的块茎尽量放在暗处，通风要好。(4) 药物处理用化学药剂进行适当处理，可抑制薯块发芽， 杀菌防腐。
  抑芽丹：在马铃薯收获前2〜4周内，用浓度为0。25%〜  0。3%的抑芽丹药液喷洒植株，可抑制薯块贮藏期间发芽，但喷药 后48小时（春作）至72小时（秋作）内遇雨则效果明显下降，应 该补喷。萘乙酸甲酯或乙酯：南方夏秋季收获的马铃薯，采收后可用 萘乙酸甲酯或乙酯处理薯块，也可防止发芽。
  一般采用3%的浓 度，在收获前2周喷洒植株。也可在贮藏时取市售98%的上述药 剂150〜250克溶于300毫升酒精或丙酮中，拌在10〜12千克粉状  细土中，均匀地撒在5000千克薯堆上。北方冬季长期贮藏马铃薯， 应在休眠中期处理，用药过晚则效果不佳。
  该法宜在贮藏的密闭库  中进行，块茎取出后，摊在通风场所，让块茎里残留的药剂挥发 掉，可解除药效。苯诺米尔和噻苯咪唑：这2种药剂可采用0。05%的浓度，浸  泡刚收获的块茎，有消毒防腐作用。氨基丁烷：在贮藏中采用氨基丁烷熏蒸块茎，可起到灭菌和减  少腐烂作用。
  应用植物生长调节剂要掌握好药液的配制浓度，若使用浓度太  低，则效果不显著；浓度过高，往往会造成药害；要掌握好喷药时 间和方法；用调节剂处理的马铃薯块茎不宜作种。(5) 短期贮藏室内堆藏：一般用筐装薯块在室内码垛堆藏。 将薯块放在室内、竹楼或其他楼板上，也有用棕作成袋子将薯块装 人，堆或挂在楼板上的，此法简单，但难以控制发芽，配合药物处  理或辐射处理可提高贮藏效果。
  也可用覆盖遮光的办法抑制发芽， 此法对多雨季收获的马铃薯贮藏较为理想。大规模贮藏，可选择通 风良好，场地干燥的仓库，用甲醛和高锰酸钾混合后进行熏蒸消  毒，然后将经过挑选和预处理的马铃薯进库堆放，四周用木板等 围好。垒窖贮藏：南方温暖地区，可在避光、阴凉、通风、干燥的 室内或室外荫棚下，用砖砌长方形窖，池壁留孔成花墙式，上面  覆盖细沙土 10〜15厘米，稍加压实即可。
  窖藏马铃薯易在薯块 堆表面出汗，可在严寒季节于薯堆表面铺放草帘。人窖后一般不 倒动。通风库贮藏：各城市多用通风库贮藏，块茎堆高不超过2米，  堆内放置通风塔，搞好前期降温，也可装筐码垛，贮量大、通风 好，有条件的可在库内设专用木条柜装薯块，便于通风，贮量大， 但成本高。
  冷藏：有冷库条件的地方，可将薯块装人筐或木条箱中，先在预冷间预冷，待块茎温度接近贮藏温度时，再转人冷藏间贮藏，库 温保持0〜2°C，在筐（箱）码垛时，要留有适当的通气道，使堆 内温度、湿度均匀。贮藏期间定期检查。