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贝壳类的新鲜度应该怎样鉴别？

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贝壳类的新鲜度应该怎样鉴别？

贝壳类的新鲜度应该怎样鉴别？

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  • 2017-05-11 23:08:06 
    选购贝类时，以海鲜活品为佳。单靠 肉眼很难分辨新鲜与否，但可将贝类互相碰 撞，声音像金属般清脆的话，即表示是鲜活 的。若是声响空洞则为死贝。活贝类体内的肉会吐出来，用手指一 碰，贝肉就会缩回去。买回来的贝先别着急 去做。要放在清水中，最好放7 -8个小时， 让蛤、蛏、螺把体内的泥沙、有污染的物质吐 出来。

    胡***

    2017-05-11 23:08:06

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