羊肉失水率测定方法是怎样的?
羊肉失水率测定方法是怎样的?
测定方法:截取第一腰椎以后背最长肌5cm肉样一段,平置 在洁净的橡皮片上,用直径为2. 532cm的圆形取样器(面积约 5cm2),切取中心部分眼肌样品一块,其厚度为lcm,立即用感 量为O.OOlg的天平称重,然后放置于铺有多层吸水性好的定性 中速滤纸,以水分不透出,全部吸净为度,一般为18层定性中 速滤纸的压力计平台上,肉样上方覆盖18层定性中速滤纸,上、 下各加一块书写用的塑料板,加压至35kg,保持5min,撤除压 力后,立即称重肉样重量。肉样加压前后重量的差异即为肉样失 水重。
答:是的 馒头的水分丢失了 馒头一时吃不了 把它放在冰箱的冷冻室里 再吃的时候 在上锅 蒸一下 和新的一样详情>>
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答:呵呵,我来说说,我是大地的一名培训学生,之前一直在大地学习表播编,老师很亲切,对学生很关心,平时还有专家授课和补差课,虽说老师们在课堂上要求很严格,但课后一样可...详情>>
答:所有的农业与水产养殖业都要求有科学技术的支撑,尤其 是鲍,更是高新技术的养殖产品。没有严格的科学管理技术, 哪怕是某一环节出差错,将会出现高死亡率,或者是生产的...详情>>
答:其次要注意,农作物一旦发现害虫为害,应尽量避免使用对天敌杀伤力大的化学农药,而应优先选用生物农药详情>>