发面时加点白糖，能缩短发面时间。面发过了加点醋，或在和面时加人适量干面粉，直至揉搓到不黏手，以去掉多余的碱味，先用温水溶化小苏打和柠檬酸，再加入面粉反复揉匀，每50克面肥加等量的小苏打和柠檬酸各4克，以有效缩短发面所需时间。把适量碱液加入发酵面团，揉匀后用手抓面团，感觉面团发沉、毫无弹性，说明放碱过多；若面团不发沉、不发黏、有弹性，则说明碱量适当。
发酵面团加人适量碱液揉匀后，用快刀切开面团并观察剖面，剖面上的孔洞分布均匀、呈芝麻粒状，表明放碱合适；若孔洞小而细长、色泽发黄，则放碱过多。蜂蜜能代替面肥发面，一般每500克面粉，须250克水、1。5汤勺蜂蜜，把水和蜂蜜调勻后和面，当面团揉匀、软硬适当，用湿布盖好面团放置4-6小时后使用。
先把50克醋、350克温水、500克面粉揉勻〔10分钟后加5克碱面或小苏打，然后揉搓至酸味消失再用于发面，将蒸出松软可口的馒头。找些新鲜或干橘皮，洗净后切成丝，在蒸馒头时适量撒放在馒头上，能使之蒸好后气味清香、味道可口。
答：用酵母做馒头，虽然比较简单，但要使产品质量优良而且稳定，也有一定的技巧，从 选料到最后蒸制多有规可循： 1.酵母用量越多，发酵速度越块，酵母用量越少，发酵速度越...详情>>
答：选购粉底霜时，应根据自己皮肤的状态、 性质以及季节和目的来选择。粉底霜一般可分 为液体型粉底霜、雪花膏型粉底霜和固体型粉 底霜3种类型。(1 )液体型粉底霜：水...详情>>
答：那要看是否你周围所有的人用过的毛巾都如此,如果是,那是外因;如果不是,便是你自己的问题.不过,我认为如果个例也无大碍,这应与汗腺分泌有关,有的人穿的衬衫也特别容...详情>>
