蛋白质蛋白质是生命活动的物质基础，是构成家 兔机体的主要成分。蛋白质是家兔体内除了水分以外含量最 多的营养物质。成年兔体内含蛋白质约18%,以不含脂肪 干物质计，其蛋白质含量为80%。兔体一切组织、器官等 无不以蛋白质为主要构成成分，皮肤、肌肉、内脏、血液、 神经、结缔组织、酶、激素、抗体、色素、精子、卵子等均 以蛋白质为基础成分。
蛋白质还是体组织再生、修复的必需 物质。兔体组织蛋白质通过新陈代谢不断更新，新的蛋白质 不断修补老化破损的组织器官。据分析，兔的体蛋白质大约 经6~7个月就有半数更新。伺料中的蛋白质被獭兔食入后，在胃中被胃蛋白酶降解 为蛋白胨和蛋白朊，进人十二指肠后被胰蛋白酶分解成多 肽，再被肠蛋白酶分解为氨基酸。
氨基酸和部分寡肽（2 ~ 3 个氨基酸）被小肠壁吸收后进人血液，运送到机体各组织器 官的细胞中用于合成体蛋白或其他含氮化合物。小肠中未被 消化的蛋白质被盲肠中的微生物降解为氨，部分再被合成为 菌体蛋白，随软粪排出体外，被兔采食后再次被消化利用。
獭兔对不同饲料蛋白质的消化率不同，一般在55% ~ 85%之间。比如青干草55%、棉籽饼60%、红三叶草粉 66%、鲜黑麦草68%、苜蓿草粉70%、鲜苜蓿82% ~ 86%、 豆饼75%、麦麸83%、玉米84%、大麦85%。蛋白质是由 氨基酸组成的，对于兔来说，有12种必需氨基酸，它们分 别是赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、精氨酸、胱氨酸、亮氨酸、 异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、组氨酸和酪氨酸等。
其中赖氨酸和蛋氨酸是饲料中最易缺乏的氨基酸，故又 被称作限制性氨基酸。含有不同氨基酸的伺料相互搭配，可 以取长补短，提高饲料的营养价值和利用率。
答：蛋白质的主要生理功能是作为构成身体的组成成分和修补组织的建筑材料。神经、肌肉、 内脏、血液、骨骼，甚至指甲和头发，没有一处不含蛋白质。婴幼儿、儿童和青少年的生...详情>>
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