一、果色的区别。冬枣在成熟后向阳的一面为红色，其他部分为青白色，果肉为白色稍带点绿色。而红枣在未完成成熟时为青绿色，成熟后为大红色，等干后颜色更红。 二、成熟期不同。冬枣比一般的枣子成熟的要晚，大概在每年10月中上旬天气变冷时成熟，成熟的较早的品种也要9月初成熟。而红枣通常春季末就开花，夏季就会成熟，到了秋季就几乎没有了。 三、口感的区别。冬枣的枣果大，果皮较薄，果肉非常脆。而红枣的枣果较小，枣核也更大。
1。冬枣和红枣虽都属于枣的一种，但是它俩最大的不同是冬枣只能鲜食，属水果类；而红枣是干货，属蔬果。 2。冬枣水分大，只能新鲜食用，且储存时间较短，不能晒干。 红枣是用大枣晒干处理后做成的，可专门用于晾晒储存，在没枣吃的时候吃。 3。冬枣之所以称之为冬枣是因为它比一般枣子成熟的要晚，大约在10月份上中旬天气冷的时候成熟。
熟的较早的大荔冬枣，一般六月底就成熟上市，等到八月底就大量上市，一直持续到十月中旬。 红枣一般都是在春季尾开花，夏季中下旬便会成熟，很少早秋季中后期还有红枣的。因红枣属干货，不同于冬枣的季节性，红枣一年四季都可以吃到。 4。冬枣枣果大，其皮特别薄，质地十分脆嫩，落地都会开裂，轻轻咬上一口，甘甜带微香的汁水蔓延开来。
皮薄而肉脆的冬枣，可食率较高，可适当多吃。 红枣枣果较小，虽没有冬枣的甘甜，也相对来说枣核较大一点， 但是也带有枣香味，可食率较低，多以干枣出售，吃多了会有胀气产生，不宜多食。 5。冬枣：冬枣只有向阳的半边是红色的，其余多是青白色，果肉白色带微绿。
红枣在未成熟时多是青绿色，在成熟后整个都是大红色，干制后枣皮更红。 6。我们都知道，过多的加工处理很容易让食物的营养流失，而冬枣作为新鲜水果来食用，其内部的许多营养成分并未经历加工处理等步骤，因此营养成分流失较少，食用时摄入较高。 红枣作为一种干货，常见的用途多为泡茶、泡酒、煮粥、熬汤等，因此其营养成分流失较多，尤其是维生素C、维生素E等易被氧化的营养成分流失严重，营养价值相比即食的冬枣来说较低，但红枣的营养价值也是非常高的。
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