鲫鱼萝卜丝的制作方法是什么？

制作鲫鱼萝卜丝的原材料有：活鲫鱼1000克，青萝卜200 克肥膘肉150克，高汤400克，盐料 酒植物油、味精、香菜大葱、姜、 醋各适量。


做法：


1.将活鲫鱼去鳞、鳃、内脏，用 水洗净，两面切成斜刀口备用。


2.将猪肥膘肉切成片。分别将大 葱姜切丝待用。青萝卜切成细丝，用 沸水焯一下捞出，投凉。香菜切段。

3.将锅置于旺火上放入植物油 烧热用葱丝、姜丝炝锅添入高汤 加入醋、料酒、猪...

制作鲫鱼萝卜丝的原材料有：活鲫鱼1000克，青萝卜200 克肥膘肉150克，高汤400克，盐料 酒植物油、味精、香菜大葱、姜、 醋各适量。


做法：


1.将活鲫鱼去鳞、鳃、内脏，用 水洗净，两面切成斜刀口备用。


2.将猪肥膘肉切成片。分别将大 葱姜切丝待用。青萝卜切成细丝，用 沸水焯一下捞出，投凉。香菜切段。

3.将锅置于旺火上放入植物油 烧热用葱丝、姜丝炝锅添入高汤 加入醋、料酒、猪肥膘肉片、精盐、味 精，再放入鲫鱼，盖上锅盖炖10分钟 后放入青萝卜丝。
4.用小火炖5分钟盛出撒上香菜段即可。