神农氏是三皇五帝之一，是农业和医药的发明者，被称为“医祖”。上古时期的人们过着采集、渔猎的原始生活。神农氏发明了木耒、木耜等农具，教大家怎样进行生产。神农氏为了增长人们的寿命，减少病痛，还亲自尝百草，寻找药材。对于神农尝百草的传说，《史记•补三皇本纪》以及《淮南子•修务训》都有记载。
据说神农尝在辨别百草的味道时，最多在一天能遇到70种毒药。但他毫不畏惧，每天都坚持，宁愿自己中毒，也要帮助人们祛除病痛。据说神农尝药的鼎就在太原的神釜冈中，而成阳山是神农用赭鞭鞭药的地方。后世有传言说神农氏玲球玉体，五脏六腑都能被看见，所以能化解药毒。
又传说神农因为尝遍了百草和各种毒虫，导致自己身中剧毒，最后被毒死了。神农氏长时间尝百草，发现药草疗疾的方法，并把这些发现教给人们，让他们吃不同的药材来医治不同的疾病。那时的人们因为有了药草治病，死亡率降低了很多。神农氏为了“宣药疗疾”，还特意刻了“味尝草木作方书”，这便是人类医学科学的开端。
中国最早的中草药学的经典之作《神农本草经》就是以他的名字命名的，足见他对我国医界的深远影响。
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