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金针菇适合什么样的患者食用呢?
金针菇是一种低热量、低脂肪的植物,富含膳食纤维、氨基酸和微量元素。膳食纤维可吸附肠道中的胆汁酸,并排出体外,也可调节体内脂肪水平,从而降低胆固醇。金针菇含有的香菇素也有降低胆固醇的作用。金针菇中的钾可抑制血压升高,防治高血压,所以金针菇适合高血压、高脂血症患者食用。金针菇中氨基酸和有机锌含量高,对促进智力发育、增强记忆力大有裨益。