很高兴能够为您解答问题，西安是传统文化比较浓厚的城市。小吃比较多，面食、米饭、凉皮、肉夹馍、烤鸡翅。。。。好多种，相信您也了解过一些，主要要看您比较喜欢哪种饭，如果您的口味偏重的话，一些主食比如岐山臊子面、秘制凉皮、锅盔辣子夹馍都是比较好的选择，很多人比较喜欢西安的天气，气候比较干燥，适合吃口味重一些的饭，其实环境也是您需要考虑的一项因素，希望您能够找到合适的饭菜，进行学习。
此外餐饮行业竞争比较激烈，西安小吃培训的学校也五花八门，您需要有一个准确的想打，选定所想学习的培训种类，这是必须的一步，很多人喜欢去新潮餐饮，因为培训老师比较有经验，不论是传统小吃还是主食培训，他们都有着丰富的经验，你想自己操作的话，也有导师指引，希望有很多学生对小吃制作有一个完整的了解，因为传统文化是不可或缺的因部分，很多时候，我很喜欢跟导师一起交谈，他们的实操经验给了我们很大的帮助。
谢谢您的耐心阅读，希望对您有用。如果您还有其他方面的问题也可以咨询我。很希望我的回答为您提供相应的帮助，谢谢！
