加工方式
发包方:提供场地、设备、燃料、水电以及采购原材料。
承包方:负责委派人员进行烹饪、厨房管理、厨房平面布局、供餐方式优选、餐费合理安排、人员zui佳配置、厨师调换使用、食堂主管培训。每月收取管理、人工费。
顾问辅导方式
发包方:支付一定数额的辅导费。
承包方:派专业人员到贵公(gong)司进行技术、现代厨房管理进行辅导,满意度问卷评估,饭菜价格评价,按ISO标准测评操作规范,“8S”活动情况评价。
自由选择方式
发包方:提供场地、水电、现有厨房设备(宜在500人以上客户)
承包方:实施酒店式、美食城经营,就餐人员凭现金或餐劵消费,自由选择,丰俭由人。
A、中式套餐类:每餐没有30个品种荤素菜式,自由挑选,价位3元起不等。(例:3元可吃一荤一素,没饭自由打饭吃饱,送例汤)
B、面点类:拉面、刀削面、凉面、水饺等品种,价格3元起不等。