饮食习惯因人而异，本是无可非议的，但是想吃什么说明体内缺什么，因而就“跟着感觉吃 ”是不科学的。 营养学家用大量的研究结果证明，光凭“味觉判断”来安排饮食是不科学的。人的口味往往 与地区、民族和个人长期形成的生活习惯有关。不同饮食习惯的形成，受多方面因素的影响 ，有些习惯恰好符合营养卫生的要求，如广东人爱吃淡食，就符合营养卫生要求。
与其相反 ，如沿海有些地区居民喜食生鱼，这是招致寄生虫病的一个主要因素。北方人喜吃咸食，这 是北方人高血压发病率高的原因之一。 吃什么就补什么的说法，对于已制成药物的各类维生素、葡萄糖、氨基酸等，尚可以这样说 ，但对于含有多种成分其它食物，则不可一概而论。
比如：有人说“吃脑补脑，吃心补心” 并付诸实施，必将导致不合理的食物选择。先拿脑来说吧，动物的脑、脊髓等，含胆固醇较 高，若是用这种食品给脑血管患者进补，那就大错特错了。又有人说，现在给脑血管患者注 射脑活素，不就是以脑补脑吗？其实脑活素是从动物脑中提炼出的一种特定物质，绝不等于 全脑。
“吃心补心”的说法同样不妥。动物心等内脏，均是含胆固醇高的部位，心血管患者 是不宜多食的。 当然，也有吃什么补什么的事例，比如鸡内金是一味治疗胃病的中药，吃炖酥的排骨有利于 骨骼健康等。总之，对于吃什么东西，与身体有什么补益要按照营养卫生的要求进行分析， 不能笼统一思想认为“想吃什么就是缺什么”，“吃什么就补什么”，不能“跟着感觉吃” 。
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