能使鸡蛋长时间保鲜的方法是什么
有以下选择: 1 放入冰箱 2 泡在食盐水中 3 泡在石灰水中
液体石蜡保鲜法 将鲜蛋放入液体石蜡中浸染1-2分钟取出,经24小时晾干后置于坛内保存,100天后检查,保鲜率仍可达100%。 泡花碱保鲜法 泡花碱又叫硅酸钠、玻璃油,是一种透明、无毒、无色、无味的呈黏性的胶状液体,能粘附在蛋壳上,堵塞蛋壳上的气孔,以阻止蛋内二氧化碳排出,并隔绝外界细菌的侵入,防止细菌繁殖,且具有防腐能力。
配制方法是:选用45-56波美度的泡花碱,按2:30的比例加水混合均匀,最后调节至3。5-4波美度即可。贮藏时,将蛋轻轻放在泡花碱溶液中,液面超过蛋面5-10厘米,以隔绝空气。保存的鲜蛋有效期为7个月左右。 二氧化碳气体保鲜法 把鲜蛋放在贮存库内,四周密封,充以50%-60%的二氧化碳气体,以抑制从蛋中放出的二氧化碳气体,降低其呼吸作用,以达到保鲜。
蜂蜡混合液保鲜法 把10份蜂蜡,2份酪素,1。5份白糖与100份水混合,然后将鲜蛋放入,浸几秒钟后捞出晾干,保存半年,好蛋率达96%以上。 草木灰藏存保鲜法 以缸、坛或罐做容器,先在底层铺上一层10厘米左右厚的干燥木灰,然后一层蛋一层灰地铺好,最后一层灰厚一点,放在通风干燥处,可以保存一年。
涂药保鲜法 将猪油烧制成熟油,每1公斤加灰黄霉素1。2克,鲜蛋用1%过氧乙酸消毒,然后将配制好的猪油涂于蛋壳表面,涂好后置于容器内即可。每公斤鲜蛋耗油7克,可保存5个月不变质。 鸡蛋的保鲜方法 1、聚乙烯醇法;2、石灰水法;3、谷壳窝藏法;4、松针铺垫法;5、粮食储存法;6、植物法。
一 聚乙烯醇法:原料聚乙烯醇,醋酸钠。方法,开水中加入聚乙烯酸,搅均后停火再放入是聚乙烯酸1/5的醋酸钠,配好的水溶液浓度控制在5%-7%之间凉后备用。把泡好的鸡蛋放在阴凉通风处可保鲜两个多月。 二 石灰水法:原料生石灰。方法,清水中放入生石灰溶解拌均取上清水泡后的鸡蛋可存放两个月。
三 谷物藏法:原料谷壳。方法,找一容器先放一层谷壳后再放鸡蛋再放一层谷壳约半寸再放鸡蛋跟腌东西一样放在阴凉通风处,效果不错。原料可用草灰代替。 四 松针铺垫法:原料松针叶。此法使用于山区有松林的,方法与谷物法相同。但储藏的鸡蛋有松针味。
五 粮食藏法:原料小米、高粱、小麦、豆子等粮食。方法与谷壳法一样。注意粮食容易产生热量堆不能太大预防鸡蛋受热。 六 植物法:原料大蒜、花椒、芥末等。使用方法与谷物类法相似但植物法是利用植物释放的杀菌素杀菌的方法使鸡蛋不宜变质。 如果植物法能与其它储藏法配合使用效果更好,例如花椒与谷壳一块既能杀菌又能很好的隔离空。
但一定要讲究方法不能胡乱搭配。 。
其实,鸡蛋的保鲜方法最好的就是把鸡蛋放在盐中.但不是你说的盐水. 因为盐水会把鸡蛋表面的有效隔离物洗掉,空气会直接进入鸡蛋内部,而影响鸡蛋保存时间.最好是不要洗鸡蛋,直接把鸡蛋放进盐中.这样可以数月鸡蛋不变质.
答:鸡蛋怎样保鲜更持久? 1,在鲜蛋上涂上菜油或棉籽油等植物油脂,贮藏其可达30多天。此法适合于气温在25—30~C采用。 2,将无损伤的鲜蛋放入清洁池或虹内,倒入...详情>>
答:选购粉底霜时,应根据自己皮肤的状态、 性质以及季节和目的来选择。粉底霜一般可分 为液体型粉底霜、雪花膏型粉底霜和固体型粉 底霜3种类型。(1 )液体型粉底霜:水...详情>>
答:那要看是否你周围所有的人用过的毛巾都如此,如果是,那是外因;如果不是,便是你自己的问题.不过,我认为如果个例也无大碍,这应与汗腺分泌有关,有的人穿的衬衫也特别容...详情>>