不鲜羊肉:肉色较暗,外表干燥或粘手,肉质松驰,指压后的凹陷恢复慢,且不能完全恢复,无弹性,略带氨味或酸味。 变质羊肉:肉色暗,无光泽,外表有粘液.手摸时粘手.脂肪黄绿色,有臭味。 老羊肉:肉色深红,肉质较粗。 小羊肉:肉色浅红,肉质坚而细,富有弹性。
羊肉有新鲜与不新鲜和变质之分,也有羊龄大小之别。购买时应从羊肉的色泽、粘度、弹性和气味上鉴别。. 新鲜羊肉:切面有光泽,肉色红而均匀.肉质坚而细,切面紧密富有弹性,指压后的凹陷立即恢复。外表微干或有风干膜,不粘手.具有羊肉特有的自然味。
答：鉴别冻羊肉质量的方法： (1)质量鉴别 优质冻羊肉（解冻后）：肌肉颜色鲜艳，有光泽，脂肪呈白色。 次质冻羊肉（解冻后）：肉色稍暗，肉与脂肪缺乏光泽，但切面尚有光...详情>>
答：团餐配送服务通常会提供餐具，但饮料是否提供可能因服务提供商而异，可以与其进行确认。如果你在江浙沪皖地区，单位想开食堂可以了解一下江苏千喜水天堂餐饮管理有限公司，...详情>>
