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未熟的西红柿能吃吗。

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未熟的西红柿能吃吗。


        

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  • 2006-03-31 23:42:31
    未成熟的西红柿不能吃。据其介绍,青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体,对碱性非常稳定,但能够被酸水解。所以,未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时,其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后,就不含龙葵碱了。 
    

    老***

    2006-03-31 23:42:31

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