1、葱油烤鱼 〔主料辅料〕 鲷鱼。。。。。。。。。l 条 红辣椒。。。。。。 半个 姜。。。。。。。。。。。1 块 胡椒粉。。。。。。。2 克 味精。。。。。。。。。3 克 高丽菜。。。。。。。1 个 麻油。。。。。。。。50 克 葱。
。。。。。。。。200 克 西洋菜。。。。。。50 克 盐。。。。。。。。。。。3 克 小萝卜。。。。。。 半条 〔烹制方法〕 1。将收拾干净的鱼由腹部去骨，腹内撤上胡椒粉、盐和味精，葱、姜、 辣椒均切成细丝拌匀。萝卜去皮切大方块后，刻成鱼网状，部分高丽菜切细 丝待用。
2。取六大片高丽菜平铺烤盘上，放上鱼，烧热烤箱至204℃，放入盛鱼 之烤盘，将鱼烤约20 分钟至熟取出。 3。高丽菜丝垫盘底，摆上烤鱼，周围铺满葱、姜、辣椒丝。 4。麻油烧至极热，淋于鱼及葱、姜等丝上，盖上萝卜刻成的鱼网，以西 洋香菜装点彩盘即可。
〔工艺关键〕 1。葱、姜、辣椒丝宜先浸水去粘液，可使颜色更美，高丽菜丝浸水后， 亦有同样的效果。 2。烤鱼时间的长短应视鱼的大小而定。本菜鲷鱼重约500 克。此外，调 味料应避免抹在鱼身外表，不然会破坏美感。 〔风味特点〕 1。
鲷鱼，闽南及台湾俗称：“加力鱼”。此鱼品种多样，其鱼体侧扁， 鳞粗，味极醇厚鲜美，含丰富的磷、钙、高蛋白质、营养价值很高，为鱼中 珍品。 2。本菜为台湾名菜，其成品清淡、香烂，颜色美观。 2、彰化肉圆 [原料/调料] 1。粉浆材料 ： 在来米粉 100公克 蕃薯粉 300公克 水 550cc 2。
馅料 ： 笋干 200公克 里肌肉片 150公克 香菇 30公克 红葱酥 3大匙 酱油 1/3小匙 五香粉 1/3小匙 胡椒粉 1/3小匙 3。其他 ： 香菜 少许 蒜茸 少许 小碟子 数个 蒸�1组 红色食用色素 少许 1。
酱料 ： 酱油膏 5匙 海山酱 3大匙 味噌 2大匙 糖 3大匙 水 2/3杯 2。勾芡材料 ： 在来米粉 3大匙 水 4大匙 [制作流程] 1。将馅料中的笋干洗净，浸泡30分钟，用热水煮过，去除酸味，切成小丁状备用。
香菇泡软去蒂后，切小丁，里肌肉片也切小块备用。 2。馅料部份，烧热锅子，加入3大匙油，先将香菇丁、肉片炒香，再加入笋干、红葱酥、酱油、五香粉及胡椒粉，拌炒均匀，等凉即可。 3。把粉浆材料拌匀，放在瓦斯炉上，用小火慢煮，煮的时侯要用打蛋器不停的搅拌至浓稠状，熄火后，等粉浆降至35℃时，即可制作肉圆。
4。将小碟子上抹上少许油，抹上粉浆，加入作法2完成的馅料，然后再铺上一层粉浆，放入蒸恢校�灰蛔龊茫�弥行』鹫羰欤�s需6~8分钟。 5。红色食用色素加入少许水拌匀，再用纸巾把水份吸干，即为印泥。
6。将蒸好的肉圆取出，等凉后脱模，在肉圆上盖章，然后泡入温油中，等到肉圆表皮变得Q软即可捞出，沥干油份。 7。放入碗中，用剪刀剪出十字备用。把酱料材料一起煮滚，把勾芡材料拌匀后，倒入酱料中拌匀即为淋酱。将淋酱淋在肉圆上，再放入少许蒜茸及香菜即完成彰化肉圆。
3、香?F大判扬 [原料/调料] 大判扬 1包 金针菇 150公克 香菇 75公克 水煮蛋 2个 韭菜 75公克 秋葵 75公克 ?F包 1包 水 1800㏄ 盐、糖 各1/2小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 沾酱：辣椒酱 适量 [制作流程] (1)锅中放水1800㏄，加入?F包煮约30分钟至1小时，至锅中水只剩一半，即可将所有调味料都加入锅中?F汁内。
(2)将其他材料洗净沥干水份，一一加入锅中?F，蔬菜类约?F5分钟即可捞起，水煮蛋则约?F10分钟入味即可。 (3)所有材料都?F好后，取出盛盘后沾食辣椒酱风味更佳。 自己去下面这个网站看看吧 。
答：不知道你的口味如何，那就按我平时所好列出来你看：四菜一汤，一饼一饭 1、 辣炒牛肉 用料：牛肉半斤，青辣椒1个，黄辣椒1个，蒜蓉1茶匙，（调味1：酒1汤匙，生抽...详情>>
答：选购粉底霜时，应根据自己皮肤的状态、 性质以及季节和目的来选择。粉底霜一般可分 为液体型粉底霜、雪花膏型粉底霜和固体型粉 底霜3种类型。(1 )液体型粉底霜：水...详情>>
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