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干淀粉是面粉吗

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干淀粉是面粉吗


        

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  • 2019-03-19 14:57:14
    干淀粉不是面粉。
    面粉使小麦磨出来的,淀粉是土豆或红薯等生产出来的。
    淀粉是植物生长期间以淀粉粒形式贮存于细胞中的贮存多糖。它在种子、块茎和块根等器官中含量特别丰富。淀粉粒为水不溶性的半晶质,在偏振光下呈双折射。淀粉粒的形状(有卵形、球形、不规则形)和大小(直径1~175μm)因植物来源而异。
    面粉是一种由小麦磨成的粉末,为最常见的食品原料之一。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

    爱问知识人

    2019-03-19 14:57:14

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