80%实践操作:首创立体教学模式;蛋糕和烘焙理实一体化;模块强化实训阶段达标;职业化校园素质与培养。
一流硬件设施:经典西点专业全部采用蛋糕烘焙理实一体化教室,实操一人一套模具、转台、多媒体教学,立体化教学确保教学质量。
培养目标:培养精通西点制作,懂经营、善管理,熟练掌握各项西点相关技能与知识,并具备创业能力的人才为目标。
完全学会西点制作,懂经营、善管理。并具备创业能力。通过系统的学习,熟练掌握各项西点相关技能知识,达到整合和经营店面的水平,并熟练掌握常见西点品种制作。培养西点烘焙专业技术复合型人才,毕业后能胜任星级酒店西饼房、大型连锁西饼屋、大中型烘焙坊、蛋糕坊等工作。同时还具备较高的自主创业能力。