茄子怎么做比较美味可口?
一、三丝扒茄合 素食菜 素食菜 做法:茄子切成夹刀片,酿入肉馅,酥炸粉加水搅成糊,茄子挂上糊,放入油锅内炸成金黄色,放入火腿丝、香菇丝、竹笋丝及调料即可。 二、清江鱼茄子煲 粤菜 特色粤菜 做法: 1、将清江肥鱼放在85度的水中刷洗去掉表面的黑末,然后顺身改刀成筒状备用。
2、茄子去皮改刀切条状备用。 3、将茄子拉油倒出备用。 4、锅中下姜粒、豆瓣酱、炒出红油。下清江回鱼,煸炒出香味。下清水,大火烧至汤奶白色,开始调味。下茄子,干尖椒小火烧至入味后将汤汁收敛。下老抽调色及勾芡,亮油起锅,装入烧好的煲仔中。
表面撒上葱段和红椒片。 三、火腿炒茄瓜 湘菜 中厨靓菜 做法: 1、火腿切片,茄子去皮切条,青、红椒切片,生姜切片。 2、烧锅下猪油,放入生姜、青、红椒、盐、火腿片炒至入味断生时。 3、再加入茄子、味精、蚝油、生抽王,用大火爆炒,然后用湿生粉打芡,淋入麻油,翻炒几下出锅入碟即成。
四、风林茄子 粤菜 中厨靓菜 制作过程: 1、茄子去皮,切大粗条,香葱洗净切段,姜切米。 2、烧锅下油,油温120度时下入茄条,炸至金黄捞起。 3、锅内留油,下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王,用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡,淋麻油即成。
五、香煎茄片 粤菜 特色粤菜 1。将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀,用盐腌入味,拍上干淀粉,蘸上蛋黄液; 2。坐锅点火放入油,油温4成热时,放入茄子片炸至金黄色时捞出; 3。锅内留余油,油热放入姜葱蒜,炒出香味时,倒入青红椒丁、海米粒、高汤、茄子片、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、烧至茄子软透入味,用水淀粉勾芡,放入青蒜段炒匀出锅即可。
六、酱烧茄条 其它菜系 地方特色 1、将茄子去皮切成粗条;蒜瓣去皮后切成片。 2、炒锅洗净置旺火烧热,放油烧至六成热时,将茄条放入油锅中微炸至软,取出沥干油待用。 3、锅中放油三汤匙,油热后,放入甜面酱炒至酥香,下蒜片稍炒,加入少量水,放入茄条,加鸡粉、盐调好味,煮至茄子入味后,用水淀粉勾芡即成。
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我喜欢油焖茄子
红烧或者加上肉陷后再裹上煎炸粉过油 味道都不错 有人说蒸熟了以后放蒜和麻酱也好吃 但是偶不喜欢
加上淀粉作成菜还是很好吃的。
我喜欢油焖茄子
答:一、三丝扒茄合 素食菜 素食菜 做法:茄子切成夹刀片,酿入肉馅,酥炸粉加水搅成糊,茄子挂上糊,放入油锅内炸成金黄色,放入火腿丝、香菇丝、竹笋丝及调料即可。 二、...详情>>
答:选购粉底霜时,应根据自己皮肤的状态、 性质以及季节和目的来选择。粉底霜一般可分 为液体型粉底霜、雪花膏型粉底霜和固体型粉 底霜3种类型。(1 )液体型粉底霜:水...详情>>
答:那要看是否你周围所有的人用过的毛巾都如此,如果是,那是外因;如果不是,便是你自己的问题.不过,我认为如果个例也无大碍,这应与汗腺分泌有关,有的人穿的衬衫也特别容...详情>>