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煮粥的时候放碱对身体有害吗?

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煮粥的时候放碱对身体有害吗?

什么时候放呢?以半碗米为例,要放多少合适?

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    2005-11-11 12:08:18
  • s***

    2005-11-11 12:08:18

  • 2005-11-11 11:45:41
  • 在主食方面,煮饭、煮粥、煮豆,皆不要放碱,因为碱容易加速维生素C以及维生素B的破坏。

    m***

    2005-11-11 11:45:41

  • 2005-11-11 11:05:44
  • 还是别放碱了,虽说放碱米会光滑易烂一些,但碱会破坏米中的营养成分,还是小火多煮一会儿吧,或者用高压锅熬粥也挺方便,注意开锅后,小火(一定注意)以粥不会溢出来为宜,高压锅放气后5分钟就可以了,粥熬的特别好吃

    橙***

    2005-11-11 11:05:44

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