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为什么在切开的苹果上擦上柠檬,它的果实就不会变黑?

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为什么在切开的苹果上擦上柠檬,它的果实就不会变黑?


        

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  • 2005-11-09 16:55:05
    当刀子切开苹果时,果肉细胞被破坏,空气使细胞中的酶发生氧化。果肉变成深棕色时发生的化学反应能帮助细胞愈合。而柠檬酸能延迟苹果切开部分变色的过程

    m***

    2005-11-09 16:55:05

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