用那种智能型的炖鸡效果更好，因为智能型都有内置的电脑烹饪程序，从压力、火候到烹饪程序控制都更加精密，所以炖鸡味道都更好。比如我家现在用的奔腾无水?h的那款，炖鸡味道超好，而且平时我还喜欢用它自带的无水?h功能做盐?h鸡，也非常方便，只要把材料都放进去然后再按一下，然后按一下无水?h键，它就自动烹饪了，很方便。关键是无水?h这个功能在烹饪的时候你不用放水，是用鸡本身的水分和油分烹饪的，这样做鸡吃起来一点都不油腻，还有瘦身的功效的。你平时喜欢炖鸡的话我可以告诉你一个我多年总结的小窍门，不要在炖之前加盐，炖完以后再加盐，然后焖一会儿再出锅。因为鸡肉里的水分多，盐水会让鸡肉组织里的水往外渗，蛋白质产生凝固，让鸡肉变硬。
先把一只整鸡给剁成小块的， 这鸡最好也要在开水里冒一下。因为这鸡肉里面也有激素。还有一些血水，冒出来那些脏东西后，再做就干净多了。锅中放水，开后把鸡块放进去，水开后约五分钟把脏水倒掉。 配料，香菇是先在开水中烫一下，把颜色洗净。葱姜切好待用。
把脏水冲掉，再用清风洗干净。 分两步做 把切好的葱姜和香菇直接放到电压力锅中去。锅底少一点水。 在另一个锅中，倒进少许油烧开，把洗净的鸡倒进锅中翻炒。添加进糖，酱油，料酒，白酒，盐， 一起翻炒片刻后，倒进水去先炖一会。锅开后，再把它倒到电压力锅中去。
土豆削皮切成小块状。在把鸡倒进压力锅后，炖一会，盖先不要压上，开后再放土豆，否则会炖太烂的。 好了，倒进去的鸡肉已经开锅了。可以倒进切好的土了。提前把花椒，八角，香叶，还有一些料放进小铁盒中放到锅里去。这样炖出来的味道好。 土豆放在鸡上面。
这样就可以盖上锅盖，把程序打到炖鸡上就不用管了。 程序自动调节。不到半个小时就可以吃了。
答：做法： 1. 鸡腿洗净放入凉水锅中，煮沸，去浮沫，干净后，捞出待用。 2. 双孢菇洗净，垂直菌盖切成两半，待用。 3. 姜切片，有3、4片即可。 4. 把鸡腿、...详情>>
问：同一电源，两个开关，单开没问题，双开跳闸是怎么回事 同一电源，两个开关，单开没问...
答：两台同时开，功率太大。详情>>
问：产后冲凉 请问顺产后能用热水器打开直接冲凉吗？还是得煮开水冷后再冲凉呢？这个问题...
答：我是用热水器直接冲凉的,但是月子里洗澡一定要控制好时间,冲澡不要超过10分钟哦。详情>>
