为什么猪血会去除尘?
吃猪血确有排尘作用。近来专家研究发现,猪血中的血浆蛋白被人的胃酸分解后,形成一种具有润滑、消毒功能的物质,对滞留在人体内的粉尘、金属微粒等有害物质可起到净化作用,并把它们排出体外。可见吃猪血能排尘是有科学根据的。故提倡人们特别是那些接触尘埃和从事化工、印刷、印染行业的工作人员,平日更应多吃猪血。
据测定,每100克猪全血含蛋白质高达19克,大大高于猪肉和鸡蛋的几十倍。猪血中还含有18种人体所需的氨基酸,并含有铁、铜、硒、钴、钙、磷、钾、锌等人体所需的微量元素。值得一提的是,猪血中铁的含量相当高,每100克猪血含铁量达45毫克,是一般肉类含铁量的100倍。
因此,猪血是缺铁患者的最理想的补血食物,并能有效地预防中老年人动脉硬化、高血压等症。在欧美一些国家的市场上,以猪血为原料制成的香肠、面包、点心、饮料、汤料等十分抢手。 猪血中的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素,还有一种叫“创作激素”的物质,能消除人体内坏死和损伤的细胞,促使人体受伤组织加速愈合。
此外,通过临床实验发现,经消毒的鲜猪血用于口服治疗白血病100例中,有百分之六十七临床症状改善,百分之十的病例得到完全缓解。猪血还能利肠生血、补血养血,可用于治疗大便干燥、小儿贫血、头痛头晕等症。
猪血中的血浆蛋白被消化液中的酶分解后,产生一种解毒和润肠的物质,能与侵入人体内的粉尘和金属微粒反应,转化为人体不易吸收的物质,直接排出体外,有除尘、清肠、通便的作用。
答:猪血的功能 据测定,每百克猪血中含蛋白质19克,高于牛肉,瘦猪肉和鸡蛋中的含量,且极易消化吸收。 其脂肪的含量极少,每百克中仅含0.4克,是瘦猪肉所含脂肪量...详情>>
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