完全两回事，珍珠米是大米的一种，而西米是一种食用淀粉，东南亚一带常用来做甜点，比如加入椰子汁成西餐厅里常有的西米露等。
是的。 珍珠米糊 原料：鲜珍珠米250克，白糖适量。 制法：（1）将珍珠米洗净，捣烂（搅拌机搅烂）成浆。（2）把珍珠米浆放入沸水锅内，并不断搅拌，放白糖适量，煮熟即可。随量食用。 效用：健脾养胃，益阴润燥。 说明：用于各种癌肿属脾虚弱，以及癌肿术后，放疗、化疗期间和治疗后脾胃不足者。
症见虚无力，不思饮食，烦闷神疲，口渴咽干等。 〔注意〕（1）没有鲜品可改用干品玉米片。（2）若癌肿脾胃虚弱、痰湿内盛者宜调成糊食用。 珍珠米圆: 菜谱名称： 珍珠米圆 所属菜系： 其它菜系 所属类型： 地方特色 基本特点： 此菜形似球状，晶莹洁白，米粒竖起，如颗颗珍珠，肉质软糯松泡，滋味鲜美可口 基本材料： 主 料 猪瘦肉400克，猪肥肉100克，糯米250克，荸荠100克 1、猪瘦肉排剁成茸。
猪肥肉切成黄豆粒大小的丁。荸荠去皮后切成细丁。 2、糯米淘洗干净，用温水浸泡约2小时，捞起沥干。 3、将猪肉茸放入钵内，加入精盐和清水10克，搅抖至发粘上劲，再加入清水20克，对入绍酒、葱花、姜末和胡椒粉，拌和至上劲，然后加入肥肉丁和荸荠丁拌匀待用。
4、将糯米放入筛内摆平，将肉茸糊挤成直径约2厘米的肉圆，放在糯米上滚动使其沾匀糯米，再逐个摆放在蒸笼内， 。
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