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铜锅煮糖时会发黑

新的黄铜锅煮糖浆时糖会发黑是什么原因呢？

徐*** | 2018-10-17 01:27:24

全部答案（共1个回答）

一般铁锅煮糖会发黑，铜锅不会。可能是新的铜锅煮糖时两者发生反应使糖中的碳元素产生，用久了铜锅表面产生氧化层就没事了

s*** | 2018-10-17 01:30:26 2 2 评论

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