中歺凉菜厨师对中歺的凉菜在分类上是非常细致和科学的，用料，佐料和花色品种上选择也是很讲究的，中歺凉菜，上席一向是;即有时令季节的可容性又达到营养丰富增强食欲的效果，可喜的是凉菜厨师近几年对刀工和艺术溶为一体达到了色，香，味俱全，所以现在宴席上菜时凉菜系列己经成为重要的主成部分。西歺厨艺和厨师也有凉菜部分让基本上还是以原料为点缀，比如蔬菜类或甜点，主宴席的凉菜也多以原料拌佐料在制作凉菜工艺方面是不太讲究的，当然这也与取料方面有关，比如蔬菜类生吃是西歺的习惯吃法，对原料严格是有要求的。 中歺凉菜厨师还有一个最好的优点就是比较肯下工夫接受采纳西歺优秀的做法，这个精神是很可贵的，所以近几年我们能很普通发现许许多多的凉菜在我们日常生活中出现。 所以中歺凉菜厨师是很有发展前途的，如转入西歺凉菜也容易的多。
问：女生学凉菜厨师好吗 有认识的人是厨房的厨师长要带我去他身边学凉菜 怎么样啊我很犹豫的说
答：女生学凉菜真不错!在凉菜又称冷荤。这个凉菜间是个独立部门!学冷荤要求是你的干净!勤快!如果你什么也不会!刚进厨房是很辛苦的!不凉菜你可以不学!可以学学果盘，刺身...详情>>
答：教育培训是一个大的行业，你已经确定了，所以没有什么方向而言。你想进入教育培训行业，和你现在的汽车是完全不同的领域，所以你要思考的最好路径是。转行成功的可靠保证是...详情>>
答：地理信息科学，详情>>
答：山香的培训和教材都很好，书本上的重难点和老师们的讲解，学员们都能接受呢。加油吧！详情>>
