啤酒的发酵性质有哪些？爱问知识人

啤酒的发酵性质有哪些？

提交回答

全部答案

啤酒与其它酒不同，与其它酒单一的发酵方式相比，啤酒的发酵方式有两种。顶部发酵和底部发酵。所谓顶部发酵（Top Fermentating）。使用该酵母发酵的啤酒在发酵过程中，液体表面大量聚集泡沫发酵。这种方式发酵的啤酒适合温度高的环境 16-24 °C，在装瓶后啤酒会在瓶内继续发酵。

王***

2019-06-05 17:21:58

0 0 评论

提交评论

类似问题

换一换

1

问：发酵对啤酒酿造起什么作用？

答：发酵：冷却后的麦汁添加酵母送入发酵池或圆柱锥底发酵罐中进行发酵，用蛇管或夹套冷却并控制温度。进行下面发酵时，最高温度控制在8～13℃，发酵过程分为起泡期、高泡期...详情>>
2 为什么拉格啤酒可以在低温发酵？回答2
3 实验室发酵啤酒的酒精度多少回答2
4 发酵面团一般放什么啤？回答2
5 为什么拉格啤酒可以在低温发酵？回答2
1

问：什么叫做上面发酵啤酒？

答：上面发酵啤酒是指发酵结束后酵母上升到发酵液（发酵池）表面，采用的酵母称为“上面酵母”。典型的有小麦啤酒、白啤酒。我国上面发酵啤酒很少，过去只有烟台啤酒厂生产...详情>>
2 啤酒主发酵的发酵时间要怎么控制？回答2
3 发酵温度为何会影响啤酒发酵？回答2
4 啤酒主发酵的发酵结束温度有何要求？回答2
5 下面发酵啤酒是怎样的酒？回答2
1

问：pH为何会影响啤酒发酵？

答：酵母发酵的最适pH值为5〜6,过高过低都会影响啤酒发酵速度和代谢产物的种类、数量，从而影响啤酒的发酵和产品质量。详情>>
2 啤酒发酵机理是什么呢？回答2
3 发酵温度为何会影响啤酒的主发酵？回答2
4 啤酒发酵可归纳反应式是怎样的？回答2
5 啤酒两罐法发酵的啤酒有什么特点？回答2
1

问：啤酒主发酵的发酵最高温度是多少？

答：详情>>
2 啤酒发酵是什么样的过程？回答2
3 啤酒发酵的基本理论是怎样的？回答2
4 底部发酵啤酒的种类有什么呢？回答2
5 发酵啤酒的制作方法是什么？回答2
1

问：啤酒的发酵过程是什么样的？

答：详情>>
2 工业啤酒和精酿啤酒的发酵时间有什么不同啊？回答2
3 根据发酵性质划分可以将啤酒分为几类？回答2
4 发酵成的啤酒有哪些特点呢？回答2
5 为什么拉格啤酒可以在低温发酵？回答2
1

问：发酵对于啤酒的酿制有什么帮助？

答：详情>>

酒类/饮品相关知识
生活
日常生活

1

问：我怎么可以调节我的心理我以前是一个工作很出色了男性，2003以后我的工作和生活就...

答：朋友你好！因为一时的不顺而失落消沉一时这是难免的，人人都会碰到！但要及时的调整自己的心态，及时从谷底向上爬！我觉得你应该多参加一些论坛，多参加一些活动和聚会，比...详情>>
2 关于丙肝病情的疑问,该如何治疗我家人被检验出患有丙肝,今年60岁没有感觉到什么... 回答4
3 请问我该怎么办啊？我今年23岁，可是不知道为什么，我从读高中开始，我体检时发现我... 回答7
4 性生活容易出现早泄现象,导致夫妻双方都得不到满足回答2
5 关于母亲..!!我妈妈.她很爱钱.因为她是吸毒的. 只要有我的联系方法.她打电话... 回答6

1

问：子宫肌瘤很小的康复可能我替家长问一下，子宫肌瘤很小直径1.5厘米，吃药可以康复吗...

答：子宫肌瘤一般是良性肿瘤，主要受体内激素水平影响，如果在绝经前定期检查没有变大就无需治疗，除非其影响到月经！想靠药物治愈是不可能的，手术治疗也不能保证不再复发，除...详情>>
2 请问痛风病人日常生活中要注意些什么？需要每天服什么药物吗？回答2
3 鼻子我的男朋友打篮球被伙伴用头撞到鼻子，流血了，他去洗手间洗的时候发现鼻子歪了，... 回答2
4 如何预防糖尿病感觉糖尿病很可怕，在日常生活中应该怎么预防，请大家不要把大段文字贴... 回答1
5 轻微的脑血管堵塞应注意什么?我的父亲刚检查出有一些轻微的脑血管堵塞,睡觉时有晕的... 回答2

啤酒的发酵性质有哪些？

啤酒的发酵性质有哪些？

全部

全部答案

类似问题

酒类/饮品相关知识

相关推荐

笔记本电脑永远是解决笔记本故障的卡片屏幕...

xp电脑显示屏调节屏幕亮度怎么调节_XP...

计算机不能重新启动所有时间重新启动如何解...

如果笔记本不能上网，我该怎么办

现在移民需要多少钱(留学移民要多少钱)

高迪安集团公司的实力怎么样？

有人了解高迪安集团这个公司吗？

高迪安集团旗下的人工智能产业发展好吗？

高迪安这个公司现在旗下现在主要有哪些产业...

高迪安之前开发的第一个新房是哪个楼盘？

热点检索

确定举报此问题

啤酒的发酵性质有哪些？

啤酒的发酵性质有哪些？ 全部

全部答案 if(window.executeBaiduJs){ if(typeof(contingency) != "undefined" && contingency == "contingencyBd"){ var cpro_id = "u2022717"; document.write('<script type="text/javascript" src="https://cpro.baidustatic.com/cpro/ui/c.js"></scr'+'ipt>'); }else{ } }

类似问题

酒类/饮品 相关知识

相关推荐

热点检索

确定举报此问题

啤酒的发酵性质有哪些？

全部

全部答案

酒类/饮品相关知识