1.增鲜; 2,杀菌; 3.去油腻; 4.助消化; 5.消脂; 6;美容 不喜欢吃的少放点,慢慢就会适应了,以后不放醋还不好吃呢.
主要是提味，但也要看你吃什么馅的饺子。有时不粘醋更能吃出饺子的鲜美。
不必深究，就是味道好。
我觉得沾醋可能不会太腻
有三个原因：1、做饺子皮的面粉中有食用碱，醋是酸性的，两个中和后便于吸收和稀释面粉的碱味2、根据个人口味，有的喜欢吃东西放醋。3、去油腻。
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