用铁锅炒菜好不好？
现在越来越多的家庭开始使用铝锅，那么铝锅和铁锅哪个更好呢？
如果长期不用铁锅炒菜，会对人体健康不利。主要是引起缺铁性贫血。因为用铁锅炒菜在烹调菜肴过程中，有较多的铁溶解在食物内，为人们源源不断地供应铁质，补充了食物本身含铁不足的部分，起到了防止缺铁性贫血的作用。 据调查目前国内贫血发生率较高，特别儿童贫血约占50%，故不宜长期使用铝锅。如果你家庭中有贫血的患者，更以使用铁锅为宜。
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2004-07-26 17:11:02
问：用铁锅炒菜好不好
答：如果长期不用铁锅炒菜，会对人体健康不利。主要是引起缺铁性贫血。因为用铁锅炒菜在烹调菜肴过程中，有较多的铁溶解在食物内，为人们源源不断地供应铁质，补充了食物本身含...详情>>
问：用铁锅炒菜有没有坏处？我家炒菜用铁锅（
答：你家那个应该不是铁锅。铁锅都是黑的，生铁的就更好了。因为在炒菜过程中，铁铲通过与铁锅的摩擦，有少量的铁元素会溶入到菜中，这样人体日常所需的铁质就通过食物被身体吸...详情>>
问：用铝锅做炒菜有危害吗？用铝制的锅炒菜做
答：有的人习惯于用铝锅炒菜，认为铝锅薄、传热好，既省燃料又省时间。但据研究证实，长期使用铝制品作炊具可使铝摄入过量，对健康不利，还可导致老年性痴呆的发生率增加，所以...详情>>
问：为什么炒菜用铁锅比较好?为什么呢?都说
答：详情>>
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