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用铁锅炒菜好不好?

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用铁锅炒菜好不好?

现在越来越多的家庭开始使用铝锅,那么铝锅和铁锅哪个更好呢?

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  • 2004-07-26 17:11:02
    如果长期不用铁锅炒菜,会对人体健康不利。主要是引起缺铁性贫血。因为用铁锅炒菜在烹调菜肴过程中,有较多的铁溶解在食物内,为人们源源不断地供应铁质,补充了食物本身含铁不足的部分,起到了防止缺铁性贫血的作用。 
    据调查目前国内贫血发生率较高,特别儿童贫血约占50%,故不宜长期使用铝锅。如果你家庭中有贫血的患者,更以使用铁锅为宜。 

    1***

    2004-07-26 17:11:02

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