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请问:如何用微波炉制作奶油烤杂拌?

请问:如何用微波炉制作奶油烤杂拌?


            

全部答案

  • 配料:小泥肠,培根、鸡蛋、瘦肉、土豆、洋葱 、淡奶粉、黄油、盐、胡椒粉、淀粉、高汤 做法: 一、将小泥肠花刀切后过油煎,洋葱切成小块,土豆洗净煮熟部分切片,部分捣碎。 二、将淡奶粉与土豆泥一起调成糊,放入黄油、盐、胡椒粉、用小火煮滚开,在放入肠、洋葱、鸡蛋、土豆片、培根、瘦肉, 三、放微波炉内大火8分钟。 试试吧。

    配料:小泥肠,培根、鸡蛋、瘦肉、土豆、洋葱 、淡奶粉、黄油、盐、胡椒粉、淀粉、高汤 做法: 一、将小泥肠花刀切后过油煎,洋葱切成小块,土豆洗净煮熟部分切片,部分捣碎。 二、将淡奶粉与土豆泥一起调成糊,放入黄油、盐、胡椒粉、用小火煮滚开,在放入肠、洋葱、鸡蛋、土豆片、培根、瘦肉, 三、放微波炉内大火8分钟。 试试吧。 收起

    大***

    2004-11-09 21:47:40

  • 主料:西式肠(茶肠、蒜肠、火腿肠、午餐肠等) 辅料:土豆、洋葱 调料:淡奶粉、黄油、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、高汤 做法:一.将肠切成小片,洋葱切成小块,土豆洗净煮熟去皮切成小片; 二.坐锅点火,将肠、洋葱、土豆放入锅内加少量高汤煮开; 三.再将淡奶粉调成糊,坐锅点火,放入奶糊、黄油、盐、胡椒粉、用小火煮5分钟倒入肠、洋葱、土豆汤、鸡精、淀粉搅匀,转小火烤8分钟即可。

    主料:西式肠(茶肠、蒜肠、火腿肠、午餐肠等) 辅料:土豆、洋葱 调料:淡奶粉、黄油、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、高汤 做法:一.将肠切成小片,洋葱切成小块,土豆洗净煮熟去皮切成小片; 二.坐锅点火,将肠、洋葱、土豆放入锅内加少量高汤煮开; 三.再将淡奶粉调成糊,坐锅点火,放入奶糊、黄油、盐、胡椒粉、用小火煮5分钟倒入肠、洋葱、土豆汤、鸡精、淀粉搅匀,转小火烤8分钟即可。收起

    好***

    2004-11-04 19:54:01

微波炉

  • 请问香菜的保存方法?芫荽在日常饮食中很常用,但是由于用量小,日常的保存挺麻烦。我想用微波炉将其干燥,然后保存起来,以备不时之需,不知是否可行?

    香菜,作为辅助食料深受人们喜爱,然而,由于香菜价格较高,每次使用量却不大,怎样来妥善保存香菜呢?我有一个好方法,将香菜装入保鲜袋,同时放进一小块萝卜(胡萝卜或白萝卜皆可),再将保鲜袋扎紧放入冰箱冷藏室。这样一来,确保香菜能保鲜相当一段时间,如果萝卜枯干后,可再换块新鲜萝卜放入保鲜袋。当然,保鲜时间也不能太长,购买时还应适量,不宜太多 .另一种办法:  挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜,捆成500g左右重的小捆,外包一层纸(不见绿叶为好),装入塑料袋中,松散地扎上袋口,让香菜根朝下叶朝上将袋置于阴凉处,随吃随取。用此法贮藏香菜,可使香菜在7-10天内菜叶鲜嫩如初。长期贮藏香菜,可将香菜根部切除,摘去老叶、黄叶,摊开晾晒1-2天,然后编成辫儿,挂在阴凉处风干。食用时用温开水浸泡即可,香菜色绿不黄,香味犹存。

  • 做蛋糕???请给介绍一下用微波炉做最简单的蛋糕的方法以及所需要的材料。??谢谢!!!

    材料:蛋糕自发粉 60g 鸡蛋 3只 泡打粉 (baking powder) 3g 牛奶 50ml 白糖 60g 盐 2g 色拉油15-20ml 香草精数滴,可改善蛋腥味,没有也可不用。 柠檬汁数滴,如没有柠檬,可用白醋或塔塔粉。 要注意:鸡蛋和牛奶不能用刚从冰箱里取出的,至少要放到室温。鸡蛋越新鲜,发泡力越强。 1.如果没有蛋糕自发粉,可用一般中筋粉48g(plain flour)加20%玉米淀粉(corn starch)即12g代替,并适当提高泡打粉的比例到4克。 普通面粉大部分是中筋粉,做面包、包子的是高筋粉,不能用于做蛋糕。 2.另外注意玉米淀粉是一种生粉,不是玉米粉。 做法: 将鸡蛋分离蛋青、蛋黄, 蛋黄先打发,加几滴柠檬汁,再分次加白糖30g打匀,蛋黄内色拉油打匀,再慢慢加入牛奶拌匀,边打边慢慢加入面粉和泡打粉过筛后的混合粉,直至加完拌匀。 也可先将牛奶、白糖、色拉油打匀,再加入面粉充分拌匀,然后加入打发的蛋黄。 千万不要顺一个方向搅拌面粉糊,要尽量避免面粉出筋。 3.面粉最好要过筛,可以打散结块的面粉,使面粉和泡打粉充分混和,也使面粉充分混入空气而松散,有利发泡。泡打粉中结块失效的颗粒可以筛除。 在蛋白里加少许盐、几滴柠檬汁,再将蛋白打至干性发泡,手工大约打15分钟,分2-3次加剩余白糖,继续打匀,直至插一根筷子可以直立不倒。 注意:蛋白盆里不能有蛋黄、水、油,否则不易打发。 4.蛋白必须打发至干性发泡,怎样算干性发泡呢?就是在蛋白泡里插根筷子能直立不倒,或将打蛋盆翻过来蛋白泡沫不会流出来! 5.将1/3蛋白泡沫先加到蛋黄液内用橡皮刮刀兜匀,(注意是兜匀,不是搅拌,是从盆底往上捞起翻到糊面)再回加到蛋白液里兜匀, 在微波炉用的塑料盒(大约20x20x15cm大小的盒,如果盒小可以按比例减少材料)内底涂上色拉油,注意侧壁不能涂油,要让蛋糕沿侧壁膨胀上来。 倒入拌匀的浆料,并将塑料盒上下震几下赶出大气泡。 注意拌好的浆料要尽快进微波炉加热,动作太慢会使盒内蛋糊表面失去水分,造成蛋糕顶部开裂 6. 然后加盖,由于微波炉的转盘太冷会影响盒底部蛋液的发泡,可以用两根筷子把塑料盒架空,然后中强火力(如分10档火力的微波炉则用6-8档,冬天可用强功率),加热5分钟,取出倒扣冷却脱模,即可!

  • 微波炉解冻会破坏食物营养吗?

    方便又营养的微波食品     现在几乎家家都有微波炉,但许多主妇都说用得不方便、不顺手,于是本应大有作为的微波炉却往往成了热剩菜剩饭的加热工具。     实际上微波炉在会用的人手里,却像一个多变“百宝箱”,方便、省事、省时,而且用微波炉烹调食品不仅快捷还可以最大限度地保留食物中的营养成分。     1. 保存食物营养     由于微波烹调的速度很快,所以能较好地保存一些对热敏感和水溶性的维生素,如维生素B和C,矿物质和氨基酸的存有率也比其他烹任方法高。     2. 保持食物的原色原味     微波烹调是一种快速的烹调方法,加热时热在食品内部,所以加热均匀,不需翻炒,也不会使食物中的水分蒸发过多,因此,能保持食物的原色原味。     3. 使某些肉类食物更营养     腌肉、腊肉、咸鱼和熏鸭等食品在加工过程中会产生亚硝胺,可能引起细胞的癌变。美国药理学家研究发现,将腌肉放在微波炉内烤4-5分钟,取出来时既香又脆、味美可口,而且用化学方法分析,找不到一点亚硝胺的痕迹。     正确使用微波炉还有许多小窍门:     解冻食品;     做饭解冻冰箱中的食品是件大家都觉得头疼的事,而微波炉却是你最好的解冻帮手。它比由表及里地一般化冻快多了,微波射线可以在食物的内外部同时加热。有经验的主妇提醒道:要注意的是解冻的食品直径不要超过5厘米,块太大微波的射线便不能完全穿过食品,容易产生“外焦里冻”的现象。所以在贮存食品时要小包存放。步骤:从冰箱里拿出食物后,直接在微波炉中解冻。化冻以后的食品最佳状态仍然是冰凉固态,外表到中心大约1-2度的样子,不要将食物完全解冻到柔软,这样切割起来质而不方便,还会损失营养。     干燥、脱水:     果菜旺季的时候,可以用微波炉将你喜爱的一些豇豆、茄子、雪莱、萝卜片、菠萝片、苹果片、磨菇等果菜保鲜。方法:将果菜洗净,控水后将大块的根茎切片,放到微波炉中,用小功率(1-3分钟)加热到蔬菜脱去一部分水分有些发蔫,拿出放凉后用保鲜袋密封起来,在冰箱中可以保存很长时间,或者干脆到阳台上晒几天很快就成了真正的干菜。     保鲜灭菌:     夏天的鲜牛奶、舔酒酿、蛋糕、三明治等食品易坏,如果你把它放到微波炉中加热10-2O秒,可以延长一倍的保鲜时间,还可以起到消毒杀菌的作用。     烹调食品:     使用微波炉烹调食品,由于加热时间短,食物中的水分损失很少,只需常规用量的2/3。但为了使食物的色、香、味更浓,防止水分遗失、调料挥发,最好用盖子、保鲜膜、纸巾等将食物盖住,但要留有一定气隙(用竹签扎破膜、纸),防止加热时食物水汽过多发生爆裂。     穿刺技术:     烹饪前,必须将一些有膜、带壳、密封的一些食物用牙签、针等穿出一些气孔。带壳的生鸡蛋,一定不要用微波炉来加热。因为鸡蛋不止有一层硬壳,内部还有几层软膜,加热时容易发生爆裂。那些用塑料袋密封的食品,如果加热时间较长时(超过30秒),最好剪去一个小角作为出气孔。     重摆方法:     由于食物在微波中加热不均,汤类和某些糊状食品要经过搅拌。块状食品加热过程中需要重摆,如上面的放在下边,边缘的放在中间。不要将食物摞得很高同时加热,这样往往会上凉下热。     盐的地位:     盐对微波有特殊的作用,应尽可能在烹调中少用盐,尤其是肉类,因为盐会使肉质变得较粗糙,如果口味淡,最好在烹调之后再补充。     微波炉方便快捷又可最大限度保持营养的特性,再加上一些可借鉴的经验,相信微波炉会成为你现代生活最好的帮手。(作者:胡佳威、薏心

  • 我这样泡奶茶行得通吗?觉得立吨奶茶偏甜,口感不够淳厚,想自已泡杯试试1:牛奶在微波炉里热好后,放包红茶在里面,2:再加点糖不知这样算不算奶茶啊?

    你可以先泡红茶,在冲进去牛奶,在加糖,或者不加,不要把茶包放到奶里,那样奶味太浓,不好喝,我试过好多次,你可以试试。

  • 微波炉可不可以顶替烤炉?我想学做曲奇和巧克力,还有蛋糕什么的`...但是家里没有烤炉,不知道微波炉可不可以顶替烤炉用呢?麻烦大家解答一下

    微波炉是肯定不行的,就算带烧烤功能的也不行 很多糕点烤的时候烤箱都是要预热的,这个功能微波炉是绝对没有滴 其实现在普通的微波炉加上烤箱的钱也和带烧烤的微波炉差不多。所以还是买2个比较好。

  • 怎样用微波炉煮饭?怎样用微波炉煮饭?

    米要泡半小时以上,水要适量,和平时蒸米饭差不多,稍微少一点点。 喜欢吃硬的就少放点水,喜欢吃软的就多放点水, 然后把微波炉调到大火,800W的就13-15分钟, 米多时间也就多一点,一大锅就要时间更长,一般半斤就10来分钟, 如果量少,10分钟左右就可以了, 停了以后不要马上打开要焖一会. 最好用专用的微波炉蒸饭用的塑料锅,免得会溢出来。

  • 用微波炉煮蛤蜊许要几分钟?

    偶是烟台人,几乎每天吃饭都离不开蛤蜊,我们这边将其称为蛤ga(三声),这可是我们海边人的最爱。所以,用微波炉蒸蛤蜊,我很有经验呀。我的诀窍是每500克蛤用高火蒸三分钟,需用保鲜膜盖住容器,另外,切记三分钟后马上取出,否则就会蒸老的。蒸时,还可以加一点蒜末和干辣椒及香菜,但绝对不用加盐和味精。怎样,我的回答满意吗?做好了,记得请我吃啊! 我的芳名:我爱厨房小娘子

  • 谁知道用微波炉怎么烤虾?

    用烧烤功能,选取微波最弱的档位,将剪掉须的虾整齐排成圆形置于铁架上(买炉时配套的架子)叮三分钟,取出后涂上味料(依喜好调较)再叮一分钟即可.

  • 专用微波炉的爆米花可以在平常的炒锅里做吗?怎么做?

    何必呢,如果用锅炒,用玉米豆炒好了,何必用专用的,价格还贵。 教你用普通锅做,当然,高压锅更好,不过,不要加高压阀。 选小粒的玉米豆,大的不好爆,很多大的都爆不出来。 锅里放油烧七成热,油不用太多了。 这时候,加一把白糖进去,加一把玉米豆。 换最小火, 盖上锅盖,不停的晃动,一会你就能听到响声了, 一直到没有响声了,就差不多了。 原来在电视上学的,自己做了几次,效果还不错~ 重点是,油和糖都不能太多了~适量就可以~用自己的口味把握~ 我不喜欢吃甜的,放的糖都很少,太多了也容易糊。 如果你有奶油,放一点味道更好~ 还有就是,宁可时间长一点,也要用最小火,好控制~~~~~~~

  • 怎样用微波炉煎菜或烧红烧类的食物?

    微波炉不能用来做煎菜喝红烧类食物。因为它的加热方式不同于炒锅的加热方式

  • 用微波炉可以做些什么好吃的夜宵?天天泡面太窝囊了

    打两个鸡蛋在微波小盆里,再加少许水,加上盐,搅开。放进微波炉里按微波键,定时两分钟,好吃的鸡蛋膏就好了,可以加糖还可以加醋。

  • 微波炉能煮鸡蛋吗?微波炉能煮鸡蛋吗?

    微波炉的说明书提到金属物品禁止进入微波炉,没看到关于鸡蛋的提示。探索小队的安全博士经过分析推理发现,微波炉不能用来煮鸡蛋。   平时我们煮鸡蛋的时候,火的热量传到水里,再通过水传到鸡蛋里,蛋青蛋黄会有一段时间慢慢凝固。而鸡蛋壳里面的空气受热就会膨胀,然后通过蛋壳上的细孔及时排出来,同时排到水里的还有多余的热量,这样鸡蛋就煮熟了。   先来了解一下微波炉的工作原理,微波炉内的电磁管发出微波,在微波炉内来回反射,被食物吸收后,引起食物中的水分子振动。分子振动互相摩擦从而产生热量,对食物加热或者把它煮熟。当鸡蛋放进微波炉里加热的时候,在这个封闭的空间里,很短的时间内就会产生很多热量,这些热量一下子来不及从鸡蛋表面的小孔跑出去,蛋壳里的空气也在膨胀,鸡蛋内部的压力变得很大,就会引起爆炸了。所以用封闭容器加热食物,产生的热量不容易散发,也会使容器内压力过高,容易引起事故。   探索小队的安全博士建议大家:带有瓶盖或奶嘴的奶瓶,袋装和瓶装密封包装的食品应该打开以后放进合适的容器,再放进微波炉里加热。微波炉在工作的时候会产生高温,所以像木制、竹制、塑料这些不耐热的容器最好不要在微波炉里使用,可以选择耐热玻璃、耐热陶瓷做成的微波炉专用器皿。 参考文献:

  • 用煤气可以烧烤吗?我家没有微波炉.想自己做烧烤.嘿嘿.

    因为目前,我们使用的煤气,实际上基本上都石油液化气。 而石油液化气是在石油炼制过程中产生的烷烃类气体,其成分复杂,另外,为了让气燃烧性好、燃烧得充分,以及为使用后在罐内残存的废液尽可能的少,一般的石油液化气生产企业在灌装的过程中都会加入一些化学助剂.另外,更重要的是,本来石油液化气是无色无味的气体,但是为了让人们在不当使用时及时发觉是否石油液化气泄露,在石油液化气里面还加入了有臭鸡蛋臭味的有毒气体硫化氢。由于加入了以上的化学助剂,所以石油液化气燃烧后就会产生各种化合物,有些还是对人体不利的化学物。而使用来石油液化气燃烧来烧烤食物,必定会有一部分有害物质吸附到食物上面,继而被人们食用。这样对人们的健康来说是极其不利的。所以,应该避免使用煤气来烧烤食物。

  • 微波炉烤肉、烤鸡咋做?微波买两年了,只热饭用,还有光波功能。不会烤肉、烤鸡,请介绍経验,谢谢。

    材料: 整鸡一只, 酱油 (我用的是前一天炖鸡翅后的卤水汁), 白糖, 蜂蜜, 油, 五香粉(或13香). 花椒粉, 辣椒粉之类的随意... 做法: 1, 洗干净鸡, 用盐抹遍鸡全身, 腌5~10分钟 2, 使用容器或者塑料袋, 倒入调好的料 (包括: 酱油/卤水汁, 白糖,五香粉,花椒粉, 辣椒粉), 再放入鸡. 腌3~6小时,时间越长越入味. 中间时常翻动一下,这样腌的比较均匀. 3. 取出腌好的鸡,先用高火烤10分钟 4. 取出来刷刚才调好的料和蜂蜜, 然后再烤5分钟, 再拿出来刷这些料, 再烤, 反复3次以上. 5. 最后一次拿出来, 全身刷遍油, 放入烤5~8分钟 注意: 鸡的重量与烤的时间成正比. (我这只鸡总共加起来烤了30分钟, 外焦里嫩, 且还有改良的空间, 但味道已经不错了.) 用微波炉烤肉 1.里脊肉一块(猪的背) ,切成片 2.用刀把肉拍拍松(!用刀的侧面拍,想像着打猪肉的耳光) 3.调汁.在小碗里加入盐,鸡精,胡椒粉,色拉油,白酒,蜂蜜,酱油(最好老抽,上色又味重) 4.把汁搅匀,浇在肉上,把肉翻一翻,都裹上汁 5.放入姜片,葱段 6.盖上盖子,至少腌制4个小时.最好是放在冰箱冷藏1天,这样比较入味. 7.取出后浇上一层色拉油.微波炉,烧烤档(中火),3分钟. 8.取出把肉翻面,浇上一层油,再中火,3分钟

  • 微波炉有何用?怎么选购?对食物有利吗?营养没有损失吗?

    我家有微波炉,但作用不大,只是热东西用,见意你买个便宜的.微波炉烧出来的菜一点都不好吃!!!

  • 选择普通微波炉还是光波炉?各自有何优劣?你们觉得用处大吗?

    家里有个还是比较方便的,热奶,饭菜,做蛋羹都可以,至于选择什么样的,看你的经济条件吧, 其实我感觉,价位差不多的微波炉就可以了,带不带烧烤功能无所谓,如果你喜欢吃烧烤的,还不如买个烧烤架呢。 太贵的功能太多的也没有必要~ 光波炉以其方便快捷,健康环保,迅速进入寻常百姓家,成为家庭的“贤内助”。但“贤内助”也有自己的脾性,烹饪时要注意以下一些问题: 1、 在光波炉内可使用多种耐高温容器,但如果选择了微波烹调火力,最好不要使用金属或带金属的容器。因为金属对微波有反射作用,不仅使食物较难熟,被反射的微波还会损坏微波炉的部件,影响使用寿命。 2、若烹饪冷冻食品,要先解冻。解冻时应注意:①使用微波低功率档,使之均匀解冻;②对一些厚薄不一的食品,在解冻到一半时,为防止某部分煮熟,可先停止解冻,用铝箔纸将薄处包好,再继续解冻;③一次解冻的食品不宜太多,也不宜太厚,肉类食品的厚度最好不超过3厘米,其它食品的厚度不超过5至7厘米。 3、忌用光波炉加热密封的罐装、袋装食品,这容易造成密封品爆炸破裂,但特殊标明的微波食品除外。如果为防止水分蒸发,在装食物的容器上加上保鲜膜,应刺上一些小孔。 4、忌用光波炉油炸食品。油炸食品一般要求缓缓加热进行,而光波和微波加热速度都很快,容易发生危险。 微波炉   微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。微波是指波长为0.01~1米的无线电波,其对应的频率为30000兆赫到300兆赫。为了不干扰雷达和其他通信系统,微波炉的工作频率多选用915兆赫或2450兆赫。   微波加热的原理简单说来是:当微波辐射到食品上时,食品中总是含有一定量的水分,而水是由极性分子(分子的正负电荷中心,即使在外电场不存在时也是不重合的)组成的,这种极性分子的取向将随微波场而变动。由于食品中水的极性分子的这种运动。以及相邻分子间的相互作用,产生了类似摩擦的现象,使水温升高,因此,食品的温度也就上升了。用微波加热的食品,因其内部也同时被加热,放整个物体受热均匀,升温速度也快。   微波炉由电源,磁控管,控制电路和烹调腔等部分组成,如图5-22所示。电源向磁控管提供大约4000伏高压,磁控管在电源激励下,连续产生微波,再经过波导系统,耦合到烹调腔内。在烹调腔的进口处附近,有一个可旋转的搅拌器,因为搅拌器是风扇状的金属,旋转起来以后对微波具有各个方向的反射,所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内。微波炉的功率范围一般为500~1000瓦。 《教学参考资料》初中物理第二册

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电饭煲

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烤箱

  • 普通家庭怎么自己做蛋糕?最好是简单一点。谢谢了我没有烤箱,有微波炉,和目前电饭煲的升级产品--乐邦阿迪锅(花了我N多钱,我总要多开发一些功能,否则总有上当受骗的感觉)

    家庭自制蛋糕 工具:电饭锅一个 材料:鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉(酵母粉)一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干 制作:先将鸡蛋打散在一个容器里,边搅拌边加入白砂糖(根据个人口味轻重放)、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状(如果面粉加多了估计就稠了,做出来的就不松软了) 将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油,为了做出的蛋糕不沾锅,容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入,盖好盖子,将电饭锅打到煮饭档,直至听到电饭锅跳到保温档为止,不过,此时不可以立即出锅哦,还要继续保温十分钟让其充分的膨胀,十分钟后就可以出来了,用一个大盘子倒扣在电饭锅上,一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了,味道不比烤箱做出的差哦,而且有简单方便,很适合没有烤箱的朋友们制作哦。 用微波炉做蛋糕 准备的材料: 低筋面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 首先,蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。注意,做蛋糕一定要用低筋面粉,高筋面粉不适合做蛋糕。然后,将蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒。 然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。接着开始打蛋白了。先打一会,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打,一直打到蛋白的泡沫发起来了,而且比较细才可以。蛋白一定要打到半胶质的样子,即是不会再流动。然后,将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。 完全搅拌均匀后。(正确的搅拌方法是,上下或者左右搅拌,动作不要过猛)。准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器…… 注意,装粉浆的时候一定别装太满了,要留一定的高度给它膨胀。把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来,然后就可以进微波炉了! 想加热均匀一些的话,就先在下面垫一双竹或者是木的筷子,然后把容器放在筷子上。 微波炉调至中高档火力,5分钟左右。5分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。完成后,拿出来,倒扣在盘子上就OK啦! 想要做什么造型的,可以直接在外面抹上奶油、巧克力等。不做造型的就直接切开来吃。另外,做的时候还可以在里面加一些葡萄干。

  • 请问怎样做蛋糕我现在家里只有电饭锅没有烤箱能否可用电饭锅当烤箱用,

    电饭锅蛋糕 材料:鸡蛋3个,面粉小半碗,泡打粉小半勺,牛奶200克,白糖,色拉油,葡萄干。 1,将蛋清,蛋黄分开。 2,蛋黄加白糖(约6-7勺),抽打成乳白色糊状,加牛奶和少许色拉油 调匀,加面粉和泡打粉调成均匀糊状。 3,蛋清加几滴白醋,抽打成泡沫状(体积增大数倍)和蛋黄糊搅拌均匀 4,电饭锅抹油,倒入蛋糊,按下开关,恒温后保持15分钟。再按下开关,恒温后保持15分钟. 我做过,底面是棕黄色,表面是浅黄色。口感不错。

  • 烤箱的用法借了个烤箱,比较老的款式,说明书也没有了。想问问一般烤蛋糕前需预热多长时间,还有温度一共有5档,应该选用哪一档。最后一问:我暂时没有烤蛋糕的模子,用电饭锅的内胆代替可以吗?

    电饭煲的内胆有特富龙吧?烤箱的温度多高啊,至少200度,如果有特富龙的话可能不卫生沃!请注意身体健康啊。电驴( )上面有关于面包蛋糕烘培书,你可以下载下来看看。蛋糕也好面包也好,主要就是配方和温度了。烤箱的温度个人情况不同,还是需要根据配方自己试一试才可以作出成功的面包和蛋糕沃。祝你成功沃。

  • 不用烤箱怎样自己做蛋糕呐?

    以我的经验, 没有烤箱首选微波炉,也可以用锅做蒸蛋糕。做蛋糕用低筋粉,可以用一般的面粉加一小勺玉米淀粉即可。

  • 我刚买了烤箱,不知道怎样预热,请高手指点.烤箱预热是什么意思?

    为了保证食品的火候,将烤箱提前打开达到需要的温度再把食品放入,放入食品前的加热过程叫预热

  • 烤鸭怎么做?如何利用家庭的烤箱制作烤鸭?烤之前如何腌制鸭子,用什么调料腌制?如何烙鸭饼?鸭饼是发面的吗?

    北京烤鸭 【所属菜系】 京菜 【特点】 【原料】 北 京 净 鸭 1 只,麦芽糖10克,甜酱1碟,北京葱段1碟,荷叶饼或芝麻烧饼若干 【制作过程】 1,选一只完整的北京填鸭,从割开的气管处打气,使其皮肉分离、全身鼓起 。 2.将鸭子开膛除去内脏,然后放入一根约2英寸长的木棍,支撑住胸骨, 以便使鸭皮伸展开来。然后用钩子勾住脖子,再在鸭皮上涂上一层淡的麦芽糖,挂在通风处风干。 3.将晾好的鸭子挂在烤炉中,手边预备好一只热水壶以备随向鸭子灌水。为使鸭子烤得熟透均匀,要不断地翻动必要时可用烤竿挑动。 4.将鸭子烤至全褐色,出炉的鸭子好象涂了亮漆一般。 5.将事先摆在桌上的荷叶饼,芝麻烧饼和其他调味品等切成片的鸭肉一并上桌。 挂炉烤鸭 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 【原料】 烤鸭1只,雪里蕻咸菜100克,大葱丝100克,甜面酱50克,白糖15克,鲜味王1克,精制盐1克,熟清油750克(耗25克) 【制作过程】 片皮鸭 1、炒锅放中小火上,下甜面酱加清水(100克左右)、白糖、鲜味王边烧边用勺搅动,烧至稀薄稠粘,倒入小碗内备用。 2、炒锅放旺火上,下熟清油烧五六成热时,投入烤鸭,入油炸至皮脆肉热,捞出沥干油;用小刀将鸭皮连鸭肉片下,切成片装盘肉;用单饼包鸭皮、鸭肉、大葱丝并抹上甜面酱吃。 金陵烤鸭 【所属菜系】 江苏菜 【特点】 鸭皮金红、香脆酥松,油润光亮,肉嫩鲜香,食之满口留香。堪为色、香、味三绝。四、山珍野味菜烹 【原料】 南郊麻鸭一只(重约2000克)。 青菜叶150克。花椒5克、葱30克、饴糖25克、麻油15克。 【制作过程】 将鸭宰杀治净,在右翅下开一小口取出内脏,洗净沥干。把青菜叶、花椒填入鸭腹内。葱叶塞入鸭子肛门,使肚膛饱满。将烤叉从鸭腿下裆插入,穿过胸骨,至肩骨颈皮穿口3.5厘米处戳通,将鸭头由左向右方向弯转,从眼睛下面戳通,卡住叉尖。水锅上火烧沸,将鸭头掀入水内,舀沸水浇烫鸭身,使鸭皮收缩绷紧,出现毛孔,然后用饴糖抹匀鸭身,放在通风处吹干。烤池放入木炭,点火烧燃后执鸭叉烤。先烤两侧,再烤腿、尾部、背部,最后烤胸部。待鸭皮吱吱作响,欲冒油花时,再以麻油涂之,并烤至金红色时离火退叉,片下鸭肉装盘,嵌上头尾,配以薄饼、甜酱、花鼓葱段同食. 广东烤鸭 【所属菜系】 粤菜 【特点】 【原料】 嫩鸭1只,精盐、胡椒粉、黄酒和辣酱油各少许,溶化白脱油100克,蔬菜香料500克,配菜用应时素菜适量。 【制作过程】 ①将嫩鸭洗净后沥干,用精盐和胡椒粉涂抹一遍后,烹上黄酒和辣酱油,再浇上溶化白脱油,将蔬菜香油切成碎块后撒上,加入少许清水; ②进入烤炉内,烤至金黄色并熟透时取出,切成大块后装入盆内,浇上烤剩的油汁,边上配放一些应时素菜后食之

  • 家有烤箱,怎样做月饼?如题!(在线等)

    06年的中秋月饼 自从04年第一次用烤箱学做月饼后,近两年这一年一度的中秋月饼都是自己搞定呵,其实,只要有作案工具,做月饼真的很简单的.04年第一次做,05年第二次,今年第三次,不知明年后年大后年大大后年,我还会做自己动手做月饼吗?其实,做美食更多的是一份心情...... 说一句,别羡慕我为什么有这么多模子,因为我在TAOBAO的小店就是专门卖中式饼模的哈,这次的月饼除了卡通的,心形的跟心形边上的小花的是50克的模子,其它圆的跟方的都是用100克的模子做的. 原料: 面粉300克 油 90克 糖浆 210克 吉士粉 15克(没有也可不放,俺今年就没有放呵) 砚水 4克 馅料:买来的哈密瓜馅,草莓馅,莲蓉馅,豆沙馅 过程: 1 粉类先过删 2 将油、糖浆、砚水混合,搅拌均匀 3 把40%面粉慢慢加入混合好的糖油水里,调匀,放置30分钟 4 再加入剩下60%的面粉,和成光滑的面团,放置10分钟; 5 把面团和馅料分别平均分成小块,滚圆备用,比例是皮:馅=2:8(标准的好像是1:9 ) 6 包入馅料,搓圆收口,压模扣出(木制饼模脱模小技巧:先在模子内洒入少量面粉晃匀,然后倒出,饼坯入模压实后先将模子左角侧在台板上敲三到五下,然后再将右角侧在台板上敲三到五下,然后模子头在台板上敲几下就能很方便的脱下来了) 7 烤箱预热,上下火200度,月饼表面喷水后,进烤箱中层烤至微黄,取出 8 然后在月饼表面轻轻刷上两遍蛋水(蛋黄:水=5:1),第一遍吸收了再刷第二遍,再放入烤箱烤到表面上色,即可出炉。(注意:蛋水只要清清刷在凸起的花纹上即可,四周不必刷) PS 广式月饼做好后要放置数天等其回油再食用! 基没有砚水可以用碱粉和水以1:4调成, 还看到过有人不用砚水而用少量小苏打代替砚水的! 附自制糖浆跟陷料 关于糖桨: 糖浆的方子是从小太阳烘培网上看的 材料1、糖500克,水160克,柠檬汁45ML(3大匙) 材料2、水10克,小苏打1克。 做法: 把材料1 放入锅中小火煮约20分钟后熄火,然后把小苏打溶于水,加入即可,这样冷却后不会结晶,制作好的糖浆要用玻璃瓶,或不锈钢锅,铜锅盛装, 糖浆要放置一星期后才能用,新的糖浆不能用,不用放入冰箱保存。 自制馅料栗了陷跟莲蓉馅做法:栗子先去外壳再去内皮然后放员里煮酥取出捣成泥状然后放油放糖炒干,莲蓉馅的要先把莲子用温水泡几个小时,然后去掉莲心,然后就同栗子馅一样处理啦! 做月饼的各种模具请看这里

  • 没有烤箱如何做蛋糕

    电饭锅做蛋糕: 和面方法和其它方式一样,将电饭锅内锅均匀的刷上一层奶油,底部放点自己喜欢的坚果或葡萄干,将和好的面糊倒进内锅,再将内锅在台面上轻轻敲打,让面糊内的空气跑出来即可,电饭锅蒸20分钟就可以了

  • 做一些简单的点心家里没有烤箱,材料不要太复杂

    烤蛋糕的一些名词解释 油脂? ?o鹽奶油 Unsalted Butter:通用於點心?,由於不添加鹽,所以點心的風味不易走?印? 含鹽奶油 Salted Butter :可適用於煎烤,但也可以適用於點心。 沙拉油 Plant Oil :用於戚風蛋糕。 起酥油 Pastry Margarine :比較易於使用在千?优善さ腬用上,因?槿埸c較低。 酥油 Shortening :也就是俗稱的白油,?o色?o味,但可使?乾更脆更酥。 ?琪琳 Margarine :含鹽的人工奶油,有特殊的香味,偶?可以使用看看。 ?化奶油 Softened Butter:任何奶油,?睦洳厝〕龇澎妒?兀?的柔?的奶油。 發泡奶油 Whipped Butter :以白油或奶油加入糖,打至?色?的淡白,像羽毛般柔?。 豬油 Lard :?崃糠浅5母撸强梢匝u造中式點心的?哟渭八执喔校阄兑埠馨簟? 橄?煊?Olive Oil :用於西餐居多,?ι眢w的健康,很有?椭? 融化奶油 Melted Butter :把奶油放置小碗後,隔著?崴芑哪逃停M量保持?囟龋? 糖? 防潮糖粉 :可以裝?於薑?屋,或是點心上。而不易隨?r間、?囟茸?化,而潮?瘛? 果糖 :糖水煮成高?舛鹊奶?#123;。 ?芽糖 :??度的黏Q度,可以在點心中,製造?色及口感。 香草糖 :把一?拥纳疤牵耙?拥挠眠^的香草豆莢,一??拥?[上,?K密封一星期就?邢闾鸬南悴萏橇恕? 糖粉 Icing Sugar :有的點心?榱耸箍诟懈茫砑舆@種比砂糖更?的糖,但是甜度比砂糖甜了一些。 轉化糖浆 Invert Syrup :加入中式點心,所用到的材料,使口感特殊。 其他? 泡打粉 Baking Power :俗稱 B.P ,使蛋糕充分保持膨鬆感,和柔?的口感。 小蘇打粉Baking Soda :添加可可粉?r,?尤肷僭S的蘇打,?榈氖?#123;整酸鹼性。 酵母 Yeast :加入少許?厮吧疤牵憧?y?酵母的活性,大多用於烘焙麵包。 麵包改良??Bread Improver :使麵包的組?,膨?更大,更柔?。 麵包益麵??Dough Enhencer :使麵包中的組?,及水份更柔?,而且不易流失水份。 色素Artificial Food Coloring:使點心的?色更美?,不宜多加,範?s1~3滴。 凝膠? 吉利T Jelly T :植物性的膠質。俗稱果?龇郏尤?崴?#123;?颉? 吉利丁 Gelatine :?游锬z質。有粉狀及片狀,?K以一比一的比例?Q算,以冷水泡?,再加以溶化。 洋菜粉 Agar :海澡提??,和石花菜是?偻?科。冷水泡?後,再加以溶化。 香味? 香草粉 Vanilla Powder :白色粉末。不宜多加否?t,味道?^香?猓s1/4小匙??榧选? 香草精 Vanilla Extract :以香草豆莢加酒精提??,不宜多加,以一瓶蓋以????省? 香草豆莢 Vanilla Bean :建議用刀子剖開,把中間的黑籽取出,使用。再把剩下的香草棒製成香草糖,或是加入牛奶中,煮成香草牛奶。 康?D酒Cointreau :一種橙酒。以橙皮提??,味道很棒。可加入少許在點心裡,增加香?狻? 蘭姆酒 Rum :多半去腥或是增加香?猓??囟?咕凭舭l,而剩下的就是香味,所以不必??芯?狻? 乳製品 奶油乳酪 Cream Cheese :白色固體?o特?e的香味。有股酸酸的感覺,用於?乾或起司蛋糕裡。 起司粉 Parmesan Cheese Powder:黃色的粉末,可以增加起司點心裡,重要香?獾囊唤恰? 馬司卡膨 Mascarpone :義式點心提拉米蘇?S萌槔遥泄商厥庀?猓褂?r,以拌?蚍绞?榧选? ??乳 Condensed Milk :以牛奶及糖提??成超高?舛傻哪萄u品,若再以?崴?L,可製成牛奶糖。 ??格 Yogurt :酸甜的感覺,可加入慕斯中,使口感更?樘?e。 乳製品 太白粉 Potato Starch :馬?薯?辗郏u成。加入冷水再煮過後,??成透明狀的物體。 玉米粉 Corn Starch :玉米?辗邸?墒挂后w增加?獬矶龋?r可以和太白粉替代。 在?砻追?Rice Flour :再?砻追刍蛟?砻追郏蚍Q粘米粉,是製作許多中式小吃如肉?A、碗粿的主要材料。 葛粉:一種厥?植物的根、莖。加工製成白色有味的粉末。加水煮過後,呈非常透明的狀?B,適用和果子。 鳳片粉 Cooked Sweet Rice Flour :鳳片粉(也有人叫它熟糯米粉),它是長糯米加?嶂潦欤倌コ煞邸J敲装咨蹱畹摹N暂^??,黏度高。用於中式糕?的鳳片或鳳眼糕。 糕仔粉 Cooked Rice Flour :它是在?砻追鄢词欤倌コ煞邸J敲装咨蹱畹摹? 糯米粉 Sweet Rice Flour:糯米粉或稱元宵粉。用?碜髀槭怼??A、串丸子..都很??用。 小?胚芽 Wheat Germ :小?胚芽又稱?芽粉、胚芽,是咖啡色屑狀粉末。也有一種是呈黃色狀。吃起?砦兜栏汔浮? 小?蛋白 Wheat Gluten :小?蛋白又稱『活性麵筋粉』,可是用?碓黾狱I粉裏筋度。 小?蛋白,同?r又可做?辄I包的筋性改良?? 中筋麵粉 All Purpose Flour :?稱『中粉』,日文稱?椤褐辛Ψ邸弧S胁糠?饩W站使用中文譯名?槿f用麵粉、多用途麵粉。 很多中式點心都使用中粉,去製作的。 手粉 Keanding Flour :手粉,就是在製作糕點或派皮?r?⒃谑稚稀ⅫI皮上或容器上、桌面上,所防粘的粉。 低筋麵粉 Cake Flour 低筋麵粉,?稱『低粉』,日文稱?椤罕×Ψ邸弧?低筋麵粉的英文名??Cake Flour 。 高筋麵粉 Bread Flour: 高筋麵粉,?稱『高粉』,日文稱?椤??力粉』。 高筋麵粉英文名??Bread Flour 或 High Flour 。 粉 (flour) 高筋面粉 (bread flour bread Flou strong flour) 高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。蛋白质含量高,因此筋度强,多用来做面包等。 中筋面粉(all purpose flour plain flour) 即普通面粉。 蛋白质含量平均在11%左右,中筋粉多用在中式点心制作上,如包子、馒头、饺子等。 大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。 低筋面粉 (cake flour) 蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,多用来做蛋糕等松软糕点。 如果找不到低筋面粉,可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉(见下)而成。 无筋面粉 (gluten-free flour) 比一般低筋面粉更低, 专门提供工厂生产特别配方的产品或特别的健康食品,如对面粉麸质过敏或由于健康原因与减肥人士的低麸质食品。 不会在市面上出售。 粘米粉 (rice flour) 是制作很多糕点,如广东萝卜糕和芋头糕的主要原料。 台湾称为在莱米粉。 糯米粉 (glutinous rice flour) 黏度比粘米粉高很多。 全麦面粉 (whole wheat flour) 含丰富的维他命B1、B2、B6及烟碱酸,营养价值很高。因为麸皮的含量多,100%全麦面粉做出?淼拿姘寤峤闲 ⒆橹不峤洗郑娣鄣慕疃炔?颍秤锰嗟娜蠡峒又厣硖逑低车母旱#虼耸褂萌竺娣凼笨杉尤胍恍└呓蠲娣劾锤纳泼姘目诟小? 粟粉 (corn starch) 栗米淀粉,又称生粉、玉米淀粉,有时也叫豆粉。和太白粉的作用相似。 用来帮助材料质地软滑以及汤汁勾芡之用。??椭牧腺|地?滑以及?窜椭谩5牵追酃窜偷奶乐诜帕购蠡岜涞媒舷。醴酃窜偷奶乐帕购缶筒换嵊斜浠? 粟粉具有凝胶作用,西点制作时在做派馅会用到,有时在做蛋糕时也会少量放入,用以降低面粉筋度,增加蛋糕松软口感。 泡打粉 (baking powder) 由苏打粉配合其他酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末。 泡打粉在接触水分、酸性及碱性粉末,同时溶于水中起反应,有一部分会开始释放二氧化碳,同时在烘焙加热的过程中会释放出更多的气体,这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。 但是过量使用反而会使成品组织粗糙,影响风味甚至外观,因此使用上要注意分量,泡打粉在保存时应尽量避免受潮而提早失效果。 發粉 制造面包的酵母粉和做蛋糕时的泡打粉都可以叫发粉。 酵母粉主要为面包制作或包子馒头,以搭配中粉及高粉较多,主要作用是扩展面粉筋度,增加面团体积,做出来的成品口感较韧。至于做蛋糕时用的泡打粉,两者虽然同时都叫做发粉,但性质和用法都不一样。 苏打粉 (baking soda) 做巧克力蛋糕时,巧克力酸性,大量使用巧克力会使蛋糕带有酸味,因此可使用少量的苏打粉为中和剂来中和其酸性,同时也使巧克力蛋糕的颜色加深。 注意若加入过量会破坏蛋糕风味或导致碱味太重,食用后会使人有心悸、嘴唇发麻、短暂失去味觉等症状。 臭粉 (ammonia powder) 用来制作泡芙或制作油炸鬼,有很刺鼻的气味,在受热时才会起到膨胀作用,作用与苏打粉和泡打粉不一样。因它在溶解于水后即开始作用,在室温即产生反应,随着温度的升高反应速度加快,在烤箱内烘焙一段时间后很快就全部作用完毕而没有反应了。 吉士粉 (custard powder) 一种预拌粉,是厂商事先加工处理好的,只要加入少量的液体搅拌即可还原为浓稠的卡士达酱,一般使用的液体为水或牛奶。 番薯粉 (sweet potato starch) 一般番薯粉呈颗粒状写至:拖噶A街郑ǔ<矣靡源至N选? 番薯粉融于水后加热会呈现粘稠状,而番薯粉的黏度比生粉高。番薯粉应用于中式点心较多。番薯粉同样也可以用于油炸,在腌好的材料上沾上粗粒番薯粉油炸后呈现酥脆的口感,同时颗粒状的表皮也可以带来视觉上的效果。 自发粉 (self-raising powder) 自发粉大都为中筋面粉混合泡打粉的预拌粉。 用此面粉做点心时不用再加泡打粉,否则做好的成品膨胀得厉害。 塔塔粉 (cream of tartar) 一种酸性的白色粉末,主要帮助蛋白打发以及中和蛋白的碱性,颜色也会较雪白。 如果没有塔塔粉,可以用一些酸性原料如柠檬汁、橘子汁、白醋来代替。如果蛋白够新鲜,蛋白容易打发而且碱性弱,这时省略塔塔粉也没有关系。 可可粉(cocoa powder) 做巧克力蛋糕必须的材料。 由于可可粉为酸性,大量使用时会使蛋糕带有酸味,因此可使用少量苏打粉为中和剂来中和其酸性,同时也使巧克力蛋糕颜色加深。

  • 饼干的做法我想做饼干,但是我没有烤箱,微波炉也不是烧烤功能的,我有很多材料,不必为这个担心。到底怎么用微波炉做饼干呢?万分感谢!

    原材料: 两个鸡蛋, 若干颗杏仁, 300克面粉, 2.5克苏打, 2.5克泡打粉, 100克白糖, 120克黄油 工具: 烤盘;打蛋器(也可以用N根筷子代替); 刷子(用来刷蛋黄的) 步骤: 1,将100克白糖与120克黄油加一个鸡蛋搅拌.用打蛋器或者N根筷子朝同一方向搅拌5分钟! 2.在300克面粉中加入2.5克炮打粉,2.5克苏打搅拌均匀. 3.在鸡蛋黄油白糖的混合物中分批加入面粉!大约分个3~4批左右!(不用加水) 4.揉成一个不粘手的面团. 5.从面团上揪一小块下来,搓圆,摁的扁扁滴,排在烤盘里. 6.取另外一个鸡蛋的蛋黄,用小刷子刷在"饼干宝宝"上~ 7.把杏仁摁在涂好蛋黄的"饼干宝宝"上,中心哦~ 8.进微波炉去吧!烧烤档4分30秒~记得在烤盘下垫个烧烤的架子! 9.成品来啦!刚烤好有点软软的,等凉了就会变硬的! 过程图在这: ps. 再给几个方法: 微波炉做饼干: 准备好面粉、杏仁、泡打粉、鸡蛋、苏打粉、黄油、白糖,另外您还需要准备好一个具有烧烤功能的微波炉、打蛋器、量勺、毛笔。把120克黄油放入容器中,将100克白糖倒入容器中,这样的黄油在通常的大超市都可以买到,像这样的量勺在卖厨房用品的地方可以买到,价钱大约是5块钱一套。您家中如果没有打蛋器,也可以把几根筷子握在一起代替.做完的面粉用"饼干模子"压出形状,OK后模子拿开,把面团团放入微波炉的烧烤状态下,补充一下:微波炉在烧烤状态下不能调节温度,只能设时间,通常我们在烧烤状态下设4分钟为宜。4分钟后香甜酥脆的杏仁饼干做成啦。 三分钟微波炉饼干做法: 材料(奶油80克,砂糖40克,鸡蛋一个,牛奶100CC,松饼粉150克) 方法: 先将融化的奶油与砂糖搅匀后顺序加入鸡蛋.牛奶,最后在加入松饼粉慢慢搅匀,盘子上平铺烘培纸,以汤勺在纸上涂匀厚度,放入微波炉以强火烘烤3分钟.拿出来趁热以模型押出形状即可. 微波炉小饼干! 材料:低粉,黄油,巧克力,花生碎,葡萄干(这些果仁可以根据自己的口味来调节)糖,鸡蛋一个。 做法:把黄油融化,低粉,糖,还有果仁倒入盆中,用黄油和面,不要问我准确的比例哦,只要黄油能把面粉柔成光滑就好了(是不是很不够专业呀 ),接着只要把柔好的面揪一小块下来,在手心中压成小圆饼就好了,在烤盘中抹上一层黄油,把小饼干摆好,刷上一层蛋液,再微波炉的烧烤档烤7分钟就好了!!

  • 没有烤箱可以做出蛋糕吗?怎样做呢?

    用微波炉做,不过不好吃,也不容易做 你直接买蛋糕粉,照着说明就可以

  • 我刚买了烤箱,不知道怎样预热,请高手指点.烤箱预热是什么意思?

    为了保证食品的火候,将烤箱提前打开达到需要的温度再把食品放入,放入食品前的加热过程叫预热

  • pizza没有烤箱可以做pizza么

    用平锅做,但效果没有烤箱好,不过,在家里吃也可以了。 原材料:自发粉200g, 牛奶50ML , 奶油 黄油,花生油 各25G 奶酪5片 配料:精致牛肉馅30g, 蜡肉片10小片(最好是蒸熟的,不带皮) 玉米粒50g, 绿柿子椒7~8片,洋葱一个,白口蘑5个,西班牙橄榄5个 (配料你可以自己换) 调味品: 盐6g , 花椒粉6g,( 按照个人口味也可以加入辣椒粉 5g ) 意大利番茄肉酱(如果没有用番茄酱代替也可以的) 第一步: 将50G牛奶 + 25G奶油 +一个鸡蛋清(蛋黄不要)用手或用搅拌器打匀.至发泡.然后再放入微波炉加热, 加热半分钟就可以了! 第二步: 将加热好的混合液到入200G的自发粉中,用筷子缴匀!再盖上盖子(保温,发面) 需一小时呢! 第三步: 我们利用发面的这段时间 来制作符合你口味的PIZZA酱 将锅里放点花生油,然后再放些黄油(都不要放太多一点点就够,不然会太腻的),然后将切好的洋葱碎放入热油中炒制,代香味出 来后放盐,然后放入牛肉馅,炒到水分都挥发干后再放入番茄酱,花椒粉,再努力翻炒10下就可以盛盘了!然后晾凉它~!就象这样哈~~ 。 第四步: 将平底锅烧干,放入黄油和花生油。重要的是!!!将黄油容化后就把火关掉,然后可以把锅放入带水的水池中,(这样可以使锅快快凉哦!)这样做的原因是锅一定要 凉,不然会把生的PIZZA饼子烫坏的! 第五步: 将发好的面从器皿里取出,在案板上赶成面饼,(你可以在案板上抹点油,这样面就不会粘了哦),和锅底一边大就可以了,中间薄一点!这时,锅也凉的差不多啦~ 我们可以把面饼放入锅里,再将炒好的番茄酱一点一点均匀的涂抹在面饼上面... 第七步:放奶酪条 第八步:撒上(挤干水分的)玉米粒!记得一定要把水分挤干 不然PIZZA就变成泡饼~!再撒蜡肉条。。 。柿子椒片。。 。橄榄碎。。白口蘑。对了,还有花椒粉。如果想吃辣的话,可以在上面放些辣椒面,这样吃起来比较开胃而且不会腻。 加柿子椒.. 第九步:开小火,就是最小最小的火!把锅置火上,一定要盖上盖子,等待。。。你需要时不时的去看看它~~ 小心糊了。过8~10分钟后。。饼会膨胀起来!就好象必胜客里的“9寸小的厚的饼”一样了。。。 第十步:烤制。。(你一定得陪在身边哦!千万别走)。火依然还是小火。。去掉盖子。。。让水分蒸发掉。。。大约2-3分钟后 关火,如果你有烤箱的话,可以放入烤箱烤2-3分钟那样也不错! 好拉~~~ 一道香喷喷的,只属于你自己的新鲜美味PIZZA就出“炉”啦

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平底锅

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