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冲泡铁观音水温要多少?

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冲泡铁观音水温要多少?

有人说要用沸水的,我觉得那样是不是不好啊,不是说不能喝烫茶吗,那么需要

几度的水温?

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好评回答
  • 2010-09-04 15:27:45
    一般说来,泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关,水温愈高,溶解度愈大,茶汤就愈浓;反之,水温愈低,溶解度愈小,茶汤就愈淡,一般60℃温水的浸出量只相当于100℃沸水浸出量的45~65%。这里必须说明一点,上面谈到铁观音适宜用100℃的水冲泡,这通常是指将水烧开之后(水温达100℃),再冷却至所要求的温度;如果是无菌生水,则只要烧到所需的温度即可。我平常喝雅韵阁的铁观音,都是用烧开的纯净水冲泡的,因为这家的茶叶品质还不错的,用热水的话茶香比较浓,而且雅韵阁的茶叶质量比较好,所以也比较耐冲泡的,你可以试试看,一般好的茶叶都比较耐冲泡。

    唯***

    2010-09-04 15:27:45

其他答案

    2010-09-03 13:06:28
  • 沸水冲泡,稍凉后再喝

    我***

    2010-09-03 13:06:28

  • 2010-09-03 11:32:09
  • 最佳答案饮泡各种花茶、红茶、中低档绿茶,则要用90—100度的沸水冲泡,如水温低,茶叶中有效成份析出少,茶叶味淡。冲泡乌龙茶、普洱茶和沱茶,因每次用茶量较多而且茶叶粗老,必须用100度的沸滚开水冲泡。少数民族饮用的紧压茶,则要求水温更高,将砖茶敲碎熬煮。通常茶叶中的有效物质在水中的溶解度跟水温相关,60度温水浸出的有效物质只相当于100度沸水浸出量的45—65%。。
    所以要泡好茶。是很有讲究的。至于你惟恐你的食道有被烫伤的问题请不要杞人忧天。茶在泡制过程中温度已经降低了5-10度。却不是大口喝茶。茶是用来品的。只要品才会出真味道
    

    玛***

    2010-09-03 11:32:09

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