要放盐，还要加配其他调料，制做出来的腊肉味道才更好。 一、制作温度： 制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节。 二、选料： 1、猪臀部的肉，带皮，肥瘦相连（半肥半瘦）。 2、配料：（按照10KG猪肉考虑）盐300g，花椒200g，八角150g，茴香150g，丁香30g，山奈75g，香叶30g，上述配料炒香碾磨成粉状。
姜200克拍破，甜面酱100g，料酒500ML。配料混合均匀。 3、熏料：锯末，新鲜柏丫，松枝若干 三、做法： 1、猪肉切成3~4CM厚的块状，洗净，配料均匀抹遍猪肉外表，将猪肉放入密闭容器腌制5天，每天翻动一次（使入味更均匀）。
2、将肉上串穿一个洞，挂起来风干3~5天。 3、在一金属筒（比如汽油筒去底和盖）内置入锯末并引燃，上盖松枝，再盖柏丫，在筒的上方放一个网状的架子，猪肉置于其上，如此熏制，直到猪肉表面变成黄色或黑色（熏黑了的，松枝和柏丫的味道更重）。
4、将猪肉，挂在通风良好的地方等腊肉干透，就算大功告成了。 。
腌制干鱼腊肉一定要放盐的。老人家都知道放盐的标准：（一斤鱼或肉）鱼一两，肉八钱（这是过去的老秤，一斤等于16两），放少了气温升高容易坏，放多了太咸，影响口感，对身体有害。
应该放盐，要不就成不了腊肉，这个盐对制腊肉有帮助
放 十斤肉一斤盐到一斤半的盐
你好！ 腊肉有腌制后烟熏的、盐腌制晒的、酱油腌制晒的。不同的方法味道不一样。 我们这个地区就有多种腊肉制作方法。 制作酱油腌制的不需要放盐
制作腊肉需要放盐
答：腊肉的腌制很讲究，也很关键。一般按一斤肉一两盐的比例，把盐均匀的擦在肉上，特别是肉皮上要用盐多擦几次，不然熏好后的肉皮嚼不动，还可以加点白酒。不要加其他的香料，...详情>>
问：电暖气有辐射没？ 这种电暖气不是小太阳的那种 而是壁挂式的 好像是PTC陶瓷...
答：只要是电器都是有辐射的,只要辐射不大就没事的,离你稍微远一些详情>>
