山药什么人不易食用？

应当说肠胃不好的人不易食用.

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

山药虽然是可食可药的佳品，但使用不当会会降低其药效，带来一些副作用。日常食用山药应注意以下事项：

1.山药虽是滋补强壮药，但又有收敛作用，所以，凡有湿热实邪及大便干结者不宜食用。

2.服用山药补气时，忌食萝卜，因为萝卜破气，凡肿胀气滞诸病，也不宜食用。

3.山药所含　淀粉酶能帮助淀粉类食物消化，但煎煮过久或遇碱，会减低其作用。

4.山药含淀粉量较高，糖尿病患者大量食用时应计...

山药虽然是可食可药的佳品，但使用不当会会降低其药效，带来一些副作用。日常食用山药应注意以下事项：

1.山药虽是滋补强壮药，但又有收敛作用，所以，凡有湿热实邪及大便干结者不宜食用。

2.服用山药补气时，忌食萝卜，因为萝卜破气，凡肿胀气滞诸病，也不宜食用。

3.山药所含　淀粉酶能帮助淀粉类食物消化，但煎煮过久或遇碱，会减低其作用。

4.山药含淀粉量较高，糖尿病患者大量食用时应计算其热能。

5.山药削皮用水清洗时，手会发痒、发红，这时可把手擦干，用苹果皮或梨皮内层擦发痒的手，可立即不痒。

6.巧去山药皮：先把山药洗净，然后用开水烫下，再去皮，这时不但皮肤易刮，而且也没有粘液了。

食用山药一般没有明显的禁忌，但因其有收剑作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。 

另外，由于糖皮质激素氢化可的松、强的松、地塞米松等能促进糖原异生，并能减慢葡萄糖的分解，有利于中间代谢产物如丙酮酸和乳酸等在肝脏和肾脏再合成葡萄糖，增加血糖的来源，亦减少机体组织对葡萄糖的利用，从而导致血糖升高。因此服用糖皮质激素要限制含糖量多的山药。 

再提醒一点：山药忌与鲤鱼、甘遂同食。