探寻苏州老字号的历史与文化

探寻苏州老字号的历史与文化

苏州是中国历史文化名城，这里不仅有丰厚的文化底蕴，还孕育着众多知名的老字号品牌。苏州老字号指的是经过长期沉淀，有着百年以上历史的特色商家。它们代表着苏州市民的集体记忆和过去时代的风貌。今天我们来一起走进苏州老字号，探寻其背后的故事。

1. 39 度茶馆：

39 度茶馆于 1870 年创立，这个品牌有着百年悠久的历史，其茶叶种类多样，质量上乘，是苏州最具代表性的茶叶品牌之一。据传，清朝末年，南极长船开往南美，中途曾遇台风，所有货物都被扔进海里。但顽强的南极队员为了保存茶叶小心地将它们裹在床单里，这样，经过一个月多的苦行跋涉，茶叶才成功带回了苏州，并保存下来。从此，39 度茶馆更加注重茶叶品质，一直保持着独特的制茶工艺。

2. 李春芳狮子楼：

李春芳狮子楼也是一家有着百年历史的老字号。这个品牌创立于清朝末年，经过几代人的努力，已成为苏州文化的代表性品牌之一，其产品涵盖了酱料、面点、月饼等多种食品。据传，初创时期，公司规模较小，品种也不多，但一直保持着对品质的严格要求。在辛勤劳动下，这个品牌迅速发展，赢得了广大市民的信任和支持。

3. 瑞蚨祥糕点：

瑞蚨祥糕点创立于清朝嘉庆年间，至今已有 150 年历史。它的产品主要分为糕点、点心、茶叶三大类，出品精致、品质上乘，被誉为“江南糕点之冠”。据说，在瑞蚨祥的独特制作方法中，需要跑步拌面、手捏生饼等环节，这些都是保证产品品质的重要步骤。今天，瑞蚨祥已成为苏州市内知名商家。

4. 元妃花饼店：

元妃花饼店是苏州最有名的传统名点专卖铺之一、也是炒面饼专卖店。其历史可追溯到清朝末年，创始人陈子元是当时苏州著名的狮子楼延揽来的，精于制作非常地道的苏式糕点。店内有各种鲜香可口的传统糕点，尤以元妃花饼最受欢迎。元妃花饼的制作过程，需要传承多代师傅的精湛技艺，以及对糕点天然颜色和香味的注重，每个环节都不能马虎。

苏州老字号无论从历史沿革还是文化内涵上，都具有自己特殊的价值和意义。他们代表了苏州几代市民的生活传承，是中国非物质文化遗产的重要组成部分，也是苏州市民自豪的一部分。在今天，苏州将继续保留、培养、传承这些歷史记忆，并将它们推向更广阔的舞台。如果你有机会到苏州游玩，一定不要错过这些精致的品牌。