色拉油与豆油的区别
吃哪个更好
色拉油可作凉拌油用,但豆油不可以。 豆油可作煎炸油用。但色拉油一般不可以,炒菜到是可以的。 烹调油又叫炒菜油、烹饪油或煎炸油,常温下呈液态,流动性好,煎炸油饼和油条等在食品上无油凝固,不起白霜。烹调油色淡且风味良好。色拉油又叫凉拌油,可以直接拌入凉菜食用,食品工业常用作蛋黄酱、鱼类、贝类罐头添加油,这种油凉拌食用将直接影响菜肴和食品的风味、口感和外观,因而对其新鲜程度、风味、色泽均要求比较严格。
由于考虑存放和运输因素,色拉油也要求有相当高的热稳定性和味稳定性。 一般来说,烹调油主要作烹调、煎炸食品用,色拉油主要作凉拌用。在加工方法上,烹调油对浊点和凝固点的要求不那么严格,而色拉油对此要严加控制。色拉油必须是经冬化提脂后的液态、色淡的高级油脂,常用含亚酸数量很高的油指冬化制得,能够降低人体血清中胆固醇的含量。
色拉油不宜作为煎炸油使用,但可作炒菜油使用。 食用豆油时关键是要在锅内高温精炼,去除油内的有害菌。 不论用那种油都不要食用太长时间,要经常换一换。植物油和动物油搭配食用比较科学。
答:色拉油即新标准的一级油,是加工等级最高的食用油,它的特点是既可以炒菜,又可以凉拌菜。目前市场上色拉油的品种有:大豆色拉油、菜籽色拉油、棉籽色拉油、花生色拉油、葵...详情>>
答:选购粉底霜时,应根据自己皮肤的状态、 性质以及季节和目的来选择。粉底霜一般可分 为液体型粉底霜、雪花膏型粉底霜和固体型粉 底霜3种类型。(1 )液体型粉底霜:水...详情>>
答:那要看是否你周围所有的人用过的毛巾都如此,如果是,那是外因;如果不是,便是你自己的问题.不过,我认为如果个例也无大碍,这应与汗腺分泌有关,有的人穿的衬衫也特别容...详情>>