紫菜做汤之前,洗后需要用清水泡吗?
紫菜做汤之前,洗后需要用清水泡吗?
紫菜在做汤前要清洗,洗后不须用清水泡。有种说法是用水浸泡后会失去其中的营养成分。
既然已经洗过了,还泡它干什么呀?
紫菜在烧汤以前是要浸泡的,现在的紫菜大多含有泥沙。 紫菜汤的做法 材料: 紫菜、鸡蛋2个、高汤4杯 调料: 盐1茶匙、香油少许、水淀粉少许 作法: 1、高汤放锅内煮开,加盐。 2、鸡蛋打散,加入少许水淀粉调匀,汤煮滚时淋入,待蛋花浮起时改小火。 3、将紫菜撕小片放入汤内,立刻熄火盛出,最后滴入少许香油即可。
紫菜直接可以做汤,不用洗也不用清水泡。
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