元宵、汤团是两回事。可以说是北方、南方之不同渊源所致。
北京做的元宵，是以馅为基础制作的。我见过机器做元宵的操作过程。先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米（南方叫糯米）粉，机器就“筛”起来了。
随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊。
南方的汤团（北京人按四川习惯叫做汤圆）做法完全不同，倒有点儿像包饺子。先把糯米粉加水和成团（跟做饺子时和面一样），放置几小时让它“醒”透。
然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用（不须像做元宵那样切成小块）。汤团馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。包汤团的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手...全部
元宵、汤团是两回事。可以说是北方、南方之不同渊源所致。
北京做的元宵，是以馅为基础制作的。我见过机器做元宵的操作过程。先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米（南方叫糯米）粉，机器就“筛”起来了。
随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊。
南方的汤团（北京人按四川习惯叫做汤圆）做法完全不同，倒有点儿像包饺子。先把糯米粉加水和成团（跟做饺子时和面一样），放置几小时让它“醒”透。
然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用（不须像做元宵那样切成小块）。汤团馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。包汤团的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤团。
做得好的汤团表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形。汤团表皮已含有足够的水份，很粘，不易保存，最好现做现下了吃。现在有了速冻工艺，汤团才出现在商店里。
南方的汤团有多种“流派”，现在最出名的是宁波的“黑洋酥”汤团。所谓“黑洋酥”就是猪油和黑芝麻粉的混合物，而且猪油不是熬出来的纯油，要用取自猪肚子里的原块的“板油”。
撕去“板油”外面的网膜后用手工挤压、揉搓它，再一点一点地掺入黑芝麻粉。这东西从现代保健观点看是绝对的糟粕，可吃起来口感极佳：滑糯软烫，值得一试。
汤团越软、滑越好，所以对糯米原料很讲究。要选粘性特强的品种。加工工艺上也有说法，要用“水磨粉”。
就是说，把糯米粒用水泡过后，连水带米一起上磨（象磨豆浆那样），而且最好用石磨磨。磨成的粉用纱布袋吊起来沥干，可以冷藏三四天（时间长了会发酸）。可见，好的汤团很难工业化生产出来，这又是它与元宵不同的一个特点。
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相传汉武帝时宫中有一位宫女，名叫“元宵”，长年幽于宫中，思念父母，终日以泪洗面。
大臣东方朔决心帮助她，于是对汉武帝谎称，火神奉玉帝之命于正月十五火烧长安，要逃过动难，唯一的办法是让“元宵姑娘”在正月十五这天作很多火神爱吃的汤圆 ，，并由全体臣民张灯供奉。武帝准凑，“元宵姑娘”终于见到家人。此后，便形成了元宵节。
关于元宵节习俗的形成，说法颇多，但一般变为在汉代就初具雏形。
史载汉武帝的时候，汉室要祭祀一位叫"太一"的神明。据称泰一是当时相当显赫的一位神明，地位在五帝之上，并有恩于汉帝，所以受到的奉祀比较隆盛。相传另一位汉室皇帝汉文帝也和元宵节有关。
元宵又叫汤圆，历史上还有许多别称 “面茧、粉果、元宝、汤 饼、圆不落角”等等，直至明永乐年间才被正式定名为“元宵”。
元宵分有馅，无馅两种。无馅的个小，味甜，以白糖、桂圆、桂花、藕丁、蜜饯为佐料，又称“珍珠汤圆”，有馅的个大，状如核桃。北方元宵多为甜馅，有白糖、豆 沙、芝 麻、山楂等类，南方的则甜、咸、荤、素皆有，尤以宁波汤圆，贵阳吴家汤圆著称。收起
团团圆圆!!!
团团圆圆!!!收起
元宵和汤元完全一样，没有任何区别，唯一的区别就是成熟方式不同。 汤元入开水，元宵下沸油。 看来朋友们没听说原汤化原食的故事了。
元宵和汤元完全一样，没有任何区别，唯一的区别就是成熟方式不同。 汤元入开水，元宵下沸油。 看来朋友们没听说原汤化原食的故事了。收起
汤圆在元宵节吃就成了元宵！
汤圆在元宵节吃就成了元宵！收起
如果没记错的话，元宵和汤圆应该是一样的，但是因为当时为了避讳当时的皇帝的名讳，因此把汤圆变成了元宵。
如果没记错的话，元宵和汤圆应该是一样的，但是因为当时为了避讳当时的皇帝的名讳，因此把汤圆变成了元宵。收起
居然有人说是一样的，:)
居然有人说是一样的，:) 收起
看来我还没吃过元宵呢``~ 一直以为元宵跟汤圆是一个东西，只是南方北方叫法不同呢
看来我还没吃过元宵呢``~ 一直以为元宵跟汤圆是一个东西，只是南方北方叫法不同呢收起
元宵小 . 汤圆大····
元宵小 . 汤圆大····收起
我曾经在一本书上看到过这样的说法：“用油炸着吃的叫元宵，用水煮着吃的叫汤圆”
我曾经在一本书上看到过这样的说法：“用油炸着吃的叫元宵，用水煮着吃的叫汤圆”收起
简单的说就是制做方法不同。
简单的说就是制做方法不同。收起
节日中的食物而以
节日中的食物而以收起
我只知道元宵吃汤圆,哈~~~
我只知道元宵吃汤圆,哈~~~收起
正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，所以称正月十五为元宵节。关于元宵节吃元宵的最早记载见于宋代。当时称元宵为“浮圆子”、“圆子”、“乳糖元子”和“糖元”。从《平园续稿》、《岁时广记》、《大明一统赋》等史料的记载看，元宵作为欢度元宵节的应时食品是从宋朝开始的。因元宵节必食“圆子”，所以人们使用元宵命名之。 汤圆是宁波的著名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于...全部
正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，所以称正月十五为元宵节。关于元宵节吃元宵的最早记载见于宋代。当时称元宵为“浮圆子”、“圆子”、“乳糖元子”和“糖元”。从《平园续稿》、《岁时广记》、《大明一统赋》等史料的记载看，元宵作为欢度元宵节的应时食品是从宋朝开始的。因元宵节必食“圆子”，所以人们使用元宵命名之。 汤圆是宁波的著名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与北方人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。 收起
传说袁世凯当皇帝禁止卖元宵，因为（元宵）二字有（袁消）之谐音。 一卖元宵的老板换了思路，认为在锅里滚元宵有汤有圆，就叫汤圆。即生意很好也不违反禁令，许多生意人纷纷效仿，汤圆之名就使用开了。至于说汤圆和元宵的做工不同，那是地方风俗或因地制宜所至，就如北方的（混沌）和南方的（云吞）一样。
传说袁世凯当皇帝禁止卖元宵，因为（元宵）二字有（袁消）之谐音。 一卖元宵的老板换了思路，认为在锅里滚元宵有汤有圆，就叫汤圆。即生意很好也不违反禁令，许多生意人纷纷效仿，汤圆之名就使用开了。至于说汤圆和元宵的做工不同，那是地方风俗或因地制宜所至，就如北方的（混沌）和南方的（云吞）一样。收起
元宵是有陷的，汤圆可以是实心的。
元宵是有陷的，汤圆可以是实心的。收起
应该是同一种食品,只是说法不一样罢了.
应该是同一种食品,只是说法不一样罢了.收起
除了口感渊源不同一以外,还有就是元宵可以炸着吃,汤圆不能炸着吃!
除了口感渊源不同一以外,还有就是元宵可以炸着吃,汤圆不能炸着吃!收起
晕 都一样的 爱钻牛角尖
晕 都一样的 爱钻牛角尖收起
你好简单的回答就是南方人跟北方人的区别： 南方人是用手把馅用手包起来在揉成圆的就是汤圆。 北方人是用圆簸罗用手摇成的。就是圆宵这都是最原始的手工制做
你好简单的回答就是南方人跟北方人的区别： 南方人是用手把馅用手包起来在揉成圆的就是汤圆。 北方人是用圆簸罗用手摇成的。就是圆宵这都是最原始的手工制做收起
简而言之，元宵是摇出来的，使糯米粉沾在馅料上；汤圆是包出来的。
简而言之，元宵是摇出来的，使糯米粉沾在馅料上；汤圆是包出来的。收起
汤圆就是有馅料的元宵，元宵就是没有馅料的汤圆。。。。。。
汤圆就是有馅料的元宵，元宵就是没有馅料的汤圆。。。。。。收起
元宵和汤圆的读音不同，这才是最大的区别。
元宵和汤圆的读音不同，这才是最大的区别。收起
好象汤圆有尾巴
好象汤圆有尾巴收起
本人以为楼上各位说法都不错，但又都不全对。元宵与汤圆，从做法，原料等方面来说，各位说得不错。但何以同种原料，同种做法的东西竟然名称不一样，这是为什么？各位没说全对。本人以为。只有在元宵节吃的汤圆才能叫元宵，元宵节以外吃的只能叫汤圆。你有听说过元宵节以外的平时吃这种食品，称为吃元宵的吗？你有听说过元宵节吃这种食品不称吃元宵而称吃汤圆的吗？-------元宵与汤圆的关系在于一样，那是同种食品；元宵与汤...全部
本人以为楼上各位说法都不错，但又都不全对。元宵与汤圆，从做法，原料等方面来说，各位说得不错。但何以同种原料，同种做法的东西竟然名称不一样，这是为什么？各位没说全对。本人以为。只有在元宵节吃的汤圆才能叫元宵，元宵节以外吃的只能叫汤圆。你有听说过元宵节以外的平时吃这种食品，称为吃元宵的吗？你有听说过元宵节吃这种食品不称吃元宵而称吃汤圆的吗？-------元宵与汤圆的关系在于一样，那是同种食品；元宵与汤圆的名称关系又不一样，那是食用时间上的特定性所决定的。我以为就这么简单。收起
学到了- - 我们家吃的叫汤圆。。 我家在南方
学到了- - 我们家吃的叫汤圆。。 我家在南方收起
元宵节咱叫它元宵，平时叫汤圆，哈哈
元宵节咱叫它元宵，平时叫汤圆，哈哈收起
元宵、汤团是两回事。可以说是北方、南方之不同渊源所致。
北京做的元宵，是以馅为基础制作的。我见过机器做元宵的操作过程。先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米（南方叫糯米）粉，机器就“筛”起来了。
随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉...全部
元宵、汤团是两回事。可以说是北方、南方之不同渊源所致。
北京做的元宵，是以馅为基础制作的。我见过机器做元宵的操作过程。先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米（南方叫糯米）粉，机器就“筛”起来了。
随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊。
南方的汤团（北京人按四川习惯叫做汤圆）做法完全不同，倒有点儿像包饺子。先把糯米粉加水和成团（跟做饺子时和面一样），放置几小时让它“醒”透。
然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用（不须像做元宵那样切成小块）。汤团馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。包汤团的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤团。
做得好的汤团表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形。汤团表皮已含有足够的水份，很粘，不易保存，最好现做现下了吃。现在有了速冻工艺，汤团才出现在商店里。
南方的汤团有多种“流派”，现在最出名的是宁波的“黑洋酥”汤团。所谓“黑洋酥”就是猪油和黑芝麻粉的混合物，而且猪油不是熬出来的纯油，要用取自猪肚子里的原块的“板油”。
撕去“板油”外面的网膜后用手工挤压、揉搓它，再一点一点地掺入黑芝麻粉。这东西从现代保健观点看是绝对的糟粕，可吃起来口感极佳：滑糯软烫，值得一试。
汤团越软、滑越好，所以对糯米原料很讲究。要选粘性特强的品种。加工工艺上也有说法，要用“水磨粉”。
就是说，把糯米粒用水泡过后，连水带米一起上磨（象磨豆浆那样），而且最好用石磨磨。磨成的粉用纱布袋吊起来沥干，可以冷藏三四天（时间长了会发酸）。可见，好的汤团很难工业化生产出来，这又是它与元宵不同的一个特点。
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相传汉武帝时宫中有一位宫女，名叫“元宵”，长年幽于宫中，思念父母，终日以泪洗面。
大臣东方朔决心帮助她，于是对汉武帝谎称，火神奉玉帝之命于正月十五火烧长安，要逃过动难，唯一的办法是让“元宵姑娘”在正月十五这天作很多火神爱吃的汤圆 ，，并由全体臣民张灯供奉。武帝准凑，“元宵姑娘”终于见到家人。此后，便形成了元宵节。
关于元宵节习俗的形成，说法颇多，但一般变为在汉代就初具雏形。
史载汉武帝的时候，汉室要祭祀一位叫"太一"的神明。据称泰一是当时相当显赫的一位神明，地位在五帝之上，并有恩于汉帝，所以受到的奉祀比较隆盛。相传另一位汉室皇帝汉文帝也和元宵节有关。
元宵又叫汤圆，历史上还有许多别称 “面茧、粉果、元宝、汤 饼、圆不落角”等等，直至明永乐年间才被正式定名为“元宵”。
元宵分有馅，无馅两种。无馅的个小，味甜，以白糖、桂圆、桂花、藕丁、蜜饯为佐料，又称“珍珠汤圆”，有馅的个大，状如核桃。北方元宵多为甜馅，有白糖、豆 沙、芝 麻、山楂等类，南方的则甜、咸、荤、素皆有，尤以宁波汤圆，贵阳吴家汤圆著称。收起
我一直以为个大的是汤圆，小的是元宵，嘿嘿， 原来还有这么多学问！
我一直以为个大的是汤圆，小的是元宵，嘿嘿， 原来还有这么多学问！收起
我想起我小时候每年的正月十五元宵节，妈妈和姐姐都是这样做的元宵果，年前准备好的米粉和泥，到正月十五这天把过年以来吃的剩菜，主要是红烧肉之类的荤菜拌一块做馅，用米粉包成鸡蛋状，蒸熟吃，最好吃的是米粉中有生姜大蒜的香味，吃时大人会告诉我们小孩年过完了，若干年后我们都长大离开了那种原汁原味的乡村年味远了，现在倒真让人回味呀。 走江湖的人都知道南方的元宵与北京的汤圆其实是一个东东，叫法不一样而已。
我想起我小时候每年的正月十五元宵节，妈妈和姐姐都是这样做的元宵果，年前准备好的米粉和泥，到正月十五这天把过年以来吃的剩菜，主要是红烧肉之类的荤菜拌一块做馅，用米粉包成鸡蛋状，蒸熟吃，最好吃的是米粉中有生姜大蒜的香味，吃时大人会告诉我们小孩年过完了，若干年后我们都长大离开了那种原汁原味的乡村年味远了，现在倒真让人回味呀。 走江湖的人都知道南方的元宵与北京的汤圆其实是一个东东，叫法不一样而已。收起
其实都是一样的，只是袁世凯之后担心复僻帝位不稳才改掉。
其实都是一样的，只是袁世凯之后担心复僻帝位不稳才改掉。收起
元宵由糯米制成，或实心，或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂、各类果料等，食用时煮、煎、蒸、炸皆可。起初，人们把这种食物叫“浮圆子”，后来又叫“汤团”或“汤圆”，这些名称“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福，人们也以此怀念离别的亲人,寄托了对未来生活的美好愿望。
汤圆是宁波的著名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，历史十分悠久...全部
元宵由糯米制成，或实心，或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂、各类果料等，食用时煮、煎、蒸、炸皆可。起初，人们把这种食物叫“浮圆子”，后来又叫“汤团”或“汤圆”，这些名称“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福，人们也以此怀念离别的亲人,寄托了对未来生活的美好愿望。
汤圆是宁波的著名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。
与北方人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。
另一种传说，1912年袁世凯篡夺革命成果，做了大总统，他一心想当皇帝，又怕人民反对，一天到晚提心吊胆的。因为“元”和“袁”、“宵”与“消”是同音的，“袁消”有“袁世凯被消灭”之嫌，于是在1913年元宵节前，袁世凯就下令把元宵改为汤圆。
这便是传说中汤圆名称的来历。
。收起
两者只是说法不同，在北方常用“元宵”，而在南方通常叫“汤圆”。
两者只是说法不同，在北方常用“元宵”，而在南方通常叫“汤圆”。收起
元宵是滚出来的，汤圆是包出来的。
元宵是滚出来的，汤圆是包出来的。收起
汤圆是包出来的.元宵是滚出来的,把馅沾水,放在干粉中滚动,再沾水,再滚,直到完成.
汤圆是包出来的.元宵是滚出来的,把馅沾水,放在干粉中滚动,再沾水,再滚,直到完成.收起
"现代工艺的速冻食品已将元宵、汤圆合为一体了（都是一种食品），只有叫法上还都保留着不同。"同意！
"现代工艺的速冻食品已将元宵、汤圆合为一体了（都是一种食品），只有叫法上还都保留着不同。"同意！收起
汤圆是包出来的。 元宵是用面粉＋水滚雪球滚出来的。
汤圆是包出来的。 元宵是用面粉＋水滚雪球滚出来的。收起
现代工艺的速冻食品已将元宵、汤圆合为一体了（都是一种食品），只有叫法上还都保留着不同。
现代工艺的速冻食品已将元宵、汤圆合为一体了（都是一种食品），只有叫法上还都保留着不同。收起
小时候爱吃汤圆 长大了爱吃元宵！ 我总结的
小时候爱吃汤圆 长大了爱吃元宵！ 我总结的收起
元宵是手工而成。 汤圆是机械加工而成。 两者都是代表团圆的意思。 因随着人们的要求及生活水平不断提高，汤圆制成袋装，盒装，十分精美；从而价值也提升了许多。同时产生手工制做元宵。比盒装要便宜。满足大多数人们的经济水准。让所有人都能品尝到十五节日的氛围。
元宵是手工而成。 汤圆是机械加工而成。 两者都是代表团圆的意思。 因随着人们的要求及生活水平不断提高，汤圆制成袋装，盒装，十分精美；从而价值也提升了许多。同时产生手工制做元宵。比盒装要便宜。满足大多数人们的经济水准。让所有人都能品尝到十五节日的氛围。收起
元宵是摇出来的 汤圆是包的
元宵是摇出来的 汤圆是包的 收起
元宵是硬的！汤圆是软的！！最大的区别！！！！
元宵是硬的！汤圆是软的！！最大的区别！！！！收起
楼上有许多说法;其实,元宵就是汤圆----汤圆就是元宵。正月十五是元宵节，中国南北各地都有元宵节吃汤圆的民俗，汤圆就成了中国人的应节食品。北方人也因此称汤圆为元宵。
汤圆还有多种名称；如浮圆子、茧圆、顺风圆、灯圆、接天圆子……
汤圆由坯料和馅料两大部分构成，坯料最常见的有两种加工方法；
一，水磨汤圆，也称这为吊浆汤圆。
它是将糯米用水浸...全部
楼上有许多说法;其实,元宵就是汤圆----汤圆就是元宵。正月十五是元宵节，中国南北各地都有元宵节吃汤圆的民俗，汤圆就成了中国人的应节食品。北方人也因此称汤圆为元宵。
汤圆还有多种名称；如浮圆子、茧圆、顺风圆、灯圆、接天圆子……
汤圆由坯料和馅料两大部分构成，坯料最常见的有两种加工方法；
一，水磨汤圆，也称这为吊浆汤圆。
它是将糯米用水浸泡后，用磨加工成浆，将米浆装入布袋吊干，待成砣时取出即可作为汤圆坯料。取合适大小的坯料包上馅，就做成了汤圆，如须保存则以后再用，可将其成砣的米浆风干或晒干，做时只须放少量的水，调至合适的软硬度即可包制。这种制作方式基本上是手工操作。
二，叠汤圆，叠汤圆是将糯米用水浸后凉至微干，然后用粉碎机或者碾盘碾成粉的方法制作成的坯料。叠汤圆的制作要先制馅，即把馅捶拍成饼状，切成小方块，每一块即是一个汤圆的馅。再将潮湿的馅滚上坯料粉，待裹干后，再喷点水，再滚裹干粉料，与此一层一层，逐渐裹至要求的大小即成汤圆。
叠汤圆有手工制作，也有机制的，这种加式形式可以大批量的生产。且所含水分要低于吊浆式的汤圆，故相对来说存放时间也长一些。
汤圆的馅多种多样，与月饼的馅差不多，甚至还要丰富，习惯上包什么馅就称什么汤圆。如包上麻仁即称麻仁汤圆、包上五仁即叫五仁汤圆、包上莲容就是莲容汤圆等等。
。收起
元宵是摇出来的 汤圆是包的
元宵是摇出来的 汤圆是包的 收起
你好！
南方叫汤圆，北方叫元宵吧
元宵、汤团是两回事。可以说是北方、南方之不同渊源所致。
北京做的元宵，是以馅为基础制作的。我见过机器做元宵的操作过程。先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米（南方叫糯米）粉，机器就“筛”起来了。
随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也...全部
你好！
南方叫汤圆，北方叫元宵吧
元宵、汤团是两回事。可以说是北方、南方之不同渊源所致。
北京做的元宵，是以馅为基础制作的。我见过机器做元宵的操作过程。先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米（南方叫糯米）粉，机器就“筛”起来了。
随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊。
南方的汤团（北京人按四川习惯叫做汤圆）做法完全不同，倒有点儿像包饺子。先把糯米粉加水和成团（跟做饺子时和面一样），放置几小时让它“醒”透。
然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用（不须像做元宵那样切成小块）。汤团馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。包汤团的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤团。
做得好的汤团表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形。汤团表皮已含有足够的水份，很粘，不易保存，最好现做现下了吃。现在有了速冻工艺，汤团才出现在商店里。
南方的汤团有多种“流派”，现在最出名的是宁波的“黑洋酥”汤团。所谓“黑洋酥”就是猪油和黑芝麻粉的混合物，而且猪油不是熬出来的纯油，要用取自猪肚子里的原块的“板油”。
撕去“板油”外面的网膜后用手工挤压、揉搓它，再一点一点地掺入黑芝麻粉。这东西从现代保健观点看是绝对的糟粕，可吃起来口感极佳：滑糯软烫，值得一试。
汤团越软、滑越好，所以对糯米原料很讲究。要选粘性特强的品种。加工工艺上也有说法，要用“水磨粉”。
就是说，把糯米粒用水泡过后，连水带米一起上磨（象磨豆浆那样），而且最好用石磨磨。磨成的粉用纱布袋吊起来沥干，可以冷藏三四天（时间长了会发酸）。可见，好的汤团很难工业化生产出来，这又是它与元宵不同的一个特点。
相传汉武帝时宫中有一位宫女，名叫“元宵”，长年幽于宫中，思念父母，终日以泪洗面。
大臣东方朔决心帮助她，于是对汉武帝谎称，火神奉玉帝之命于正月十五火烧长安，要逃过动难，唯一的办法是让“元宵姑娘”在正月十五这天作很多火神爱吃的汤圆 ，，并由全体臣民张灯供奉。武帝准凑，“元宵姑娘”终于见到家人。此后，便形成了元宵节。
关于元宵节习俗的形成，说法颇多，但一般变为在汉代就初具雏形。
史载汉武帝的时候，汉室要祭祀一位叫"太一"的神明。据称泰一是当时相当显赫的一位神明，地位在五帝之上，并有恩于汉帝，所以受到的奉祀比较隆盛。相传另一位汉室皇帝汉文帝也和元宵节有关。
元宵又叫汤圆，历史上还有许多别称 “面茧、粉果、元宝、汤 饼、圆不落角”等等，直至明永乐年间才被正式定名为“元宵”。
元宵分有馅，无馅两种。无馅的个小，味甜，以白糖、桂圆、桂花、藕丁、蜜饯为佐料，又称“珍珠汤圆”，有馅的个大，状如核桃。北方元宵多为甜馅，有白糖、豆 沙、芝 麻、山楂等类，南方的则甜、咸、荤、素皆有，尤以宁波汤圆，贵阳吴家汤圆著称。收起
元宵与汤圆的加工工艺不同,口味也不尽相同。 元宵和汤圆都是糯米粉制品,中间有不同口味的馅料,因南北方气候差异,制作方式有所不同。俗语说:“摇元宵,包汤圆!” 元宵一般只用素的固体甜馅料,将馅料切成小块,蘸上水,在盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，使其自然沾满糯米面滚成圆球。汤圆是先把糯米粉加水和成面团，大面团醒好后再揪（分）成一个个小面团，手工包馅制成的。馅料有素有荤不是固...全部
元宵与汤圆的加工工艺不同,口味也不尽相同。 元宵和汤圆都是糯米粉制品,中间有不同口味的馅料,因南北方气候差异,制作方式有所不同。俗语说:“摇元宵,包汤圆!” 元宵一般只用素的固体甜馅料,将馅料切成小块,蘸上水,在盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，使其自然沾满糯米面滚成圆球。汤圆是先把糯米粉加水和成面团，大面团醒好后再揪（分）成一个个小面团，手工包馅制成的。馅料有素有荤不是固体，各种馅料拌匀放在大碗里备用。小面团挤压成圆片形状。用筷子挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤团。 吃时一般都是用水煮，汤圆煮后汤比较清，元宵煮后汤比较浓，因此喝汤如同喝糯米面粥。“元宵硬,汤圆软” 从外观和原料看，元宵即汤圆 汤圆即元宵。南北叫法不一样，但吃元宵（或汤圆）的意义是一样的，即：一家人团团圆圆。 收起
产妇不喜辛辣、油腻。。 所以，做鯽鱼汤的?r候，不要煎。。直接?G在半?缘乃兄蟆！！！Ｆ鸸?r候，只放一点点盐。。如果觉得腥，也可以在鱼腹里放少量胡椒粉（注意，多了上火）。 至于鸡汤嘛，我就不懂了。 我爱吃鱼不爱吃鸡。
一般做甜汤,不过烧鸡汤也可以扔几个枣和枸杞.可以做红枣鸡汤、红枣香菇汤、红枣鸡蛋汤、红枣莲子汤、红枣芹菜汤、红枣番瓜汤、旱莲草红枣汤 、荔枝红枣汤、花生衣红枣汁、参芪红枣乳鸽汤、酿姜薯红枣汤、木耳田七红枣汤、哈士膜红枣甜汤、银耳红枣汤、红枣党参牛肉汤、丰胸黑木耳红枣汤、龟肉百合红枣汤、五味红枣蜜露、补气活血防党红枣鲩鱼汤等。 红枣汤 [原料]红枣500克，红糖适量，水1000克。 [制法]将红枣冲洗干净，放入锅内加水，煮到面软的程度为宜。然后把枣汤倒入食具内，加红糖搅拌均匀后，冷却放入冰箱即成。本品甘甜味香，含有大量维生素C，是老幼皆宜的饮品，素有抗衰老饮品之称。 花生桂圆红枣汤 原料：带膜花生300克，桂圆肉100克，红枣20颗 辅料：砂糖80克 做法： 1、花生洗净，入水2小时后沥干，和红枣一起放入锅中，加5碗水以大火煮开，转小火慢炖40分钟 2、桂圆肉剥散，加入锅中续煮5分钟，加糖调味即成。 特色：兼顾丰胸发育与心理发展的双效汤品。 红枣养颜汤 【原料】红枣50克、水发黑木耳100克、白糖适量。 【制作】将水发木耳去杂质洗净，切成小块，红枣去核，同放锅中，加清水适量，煮烂熟。 【服法】放入白糖调味即可食用。 【功效】此汤具有润肺健脾、止咳、补五脏、疗虚损的作用。 红枣香菇汤 【原料】干香菇20只，红枣８只，料酒、精盐、味精、姜片、花生油各适量。 【制作】将干香菇先用温水浸发至软，再用凉清水洗去泥沙；将红枣洗净，去核。用有盖炖盅，加进澄清过滤的泡发香菇的水和加入适量清水，再放入香菇、红枣、精盐、味精、料酒、姜片、熟花生油少许，盖上盅盖，上蒸笼蒸１小时左右。 【用法】出笼即可食用。 【功效】滑润适口，甜、咸、香、辣味均有，但口味柔和鲜香。 【按语】 香菇含有较高的蛋白质、糖、维生素、尼克酸、微量元素和多种氨基酸、酶、核酸等。其性味甘平，有健胃益气、滋补强壮的作用。核酸类物质，可抑制血清和肝脏中的胆固醇增加，有阻止血管硬化和降血压作用，可防病健身抗衰老。香菇中含有麦角固醇，经人体吸收后可转化为维生素Ｄ，因而可防治佝偻病和贫血，对健美的有重要意义。 红枣是驰名中外的滋补美容食品，它能补中益气，养血生津，健脾养胃可治疗脾胃虚弱、营养不良、气血亏损等症引起的面容枯槁、肌皮失调、气血不正等症。 两物组成此菜肴，是很好的健美、抗衰老之品，会使女性容颜大发，青春久驻 红枣鸡蛋汤 【来源】民间方 【原料】鸡蛋两个，红枣60克，红糖、水适量。 【制作】红枣泡软，去核，加水500毫升煮沸30分钟，再将鸡蛋轻轻打入汤中，勿搅拌，煮熟后加入红糖即成。 【用法】常服食。 【功效】一般体质虚弱、早衰、面色萎黄不华者也可用之补养。 【按语】这是民间广泛用于产后补养气血的食疗方。其搭配合理，营养丰富。久服此汤，可使气血旺盛，颜面肌肤丰润光泽，故有美容之效。 红枣芹菜汤 【原料】《食疗本草学》 【原料】水2碗，红枣6粒，芹菜10两，片糖半块。 【制作】 芹菜摘除根、叶，将茎切成2??条。 将芹菜、红枣，水放入煲内煮。 放入片糖调味。 【服法】饮用时去渣只饮汤汁。 【功效】妇女产后感到疲倦无力，食欲不振，精神不安，可饮用红枣芹菜汤，因为常饮这汤水，有安神养血，增进食欲的功效。 名 称：红枣芹菜汤 来 源：中国大陆 特 征：芹菜可吃部分为嫩茎，中空及有节，节上 长有状复叶，叶边有锯齿纹。 名 称：红枣 来 源：中国乐陵 特 征：红枣含蛋白质、维生素、糖，功能补血、 清血热、散瘀血、养颜滋润。 墨鱼煲节瓜汤 【原料】节瓜斤半，猪争1斤。墨鱼干2两，红枣十粒，姜二片，盐适量。 【制作】 ? 先将节瓜刮去皮洗干净，待用。 ? 墨鱼用热水浸十分钟，撕去墨鱼骨，黑衣和鱼眼，洗干净，待用。 ? 猪争洗干净，沥干水，待用；而红枣洗干净去核。 ? 把适量的清水放入煲内煲滚，放入猪争、墨鱼、红枣、节瓜、姜煲滚，改为慢火煲它两个钟头 【用法】下盐调味，就可饮用了。 【功效】有解暑、益气血的功效。 旱莲草红枣汤 【原料】鲜旱连草50克，红枣8-10枚。 【制作】将旱连草、红枣加清水2碗，煎至1碗。 【服法】去渣饮服，每日2次。 【功效】补肝肾＼滋阴补血＼止血。对胃、十二指溃疡出需，失血性贫血有较好的辅助治疗效果。 荔枝红枣汤 【来源】《食疗本草学》 【用料】荔枝15克，红枣30克。 【制作】取荔枝、红枣同置锅内，加水适量，文火煮至红枣熟烂，即成。 【用法】每日1剂，吃荔枝、红枣，喝汤，空腹顿服。 【功效】补养心脾，养血安神。适宜于气血虚亏，神疲乏力，面色萎黄，饮食减少，眩晕健忘者食用。 【按语】荔枝、红枣，均为食疗佳品。荔枝味酸甜，性温，功能滋肝益心，填精髓，补气血，温阳气，止烦渴，益颜色。唐代药学家孟诜说它通神、益智、健气；《玉楸药解》说，荔枝甘温滋润，最益脾肝精血。现代研究发现，荔枝含有丰富的果糖、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素C及柠檬酸、叶酸、苹果酸和多量游离氨基酸，有一定的益智效用。 红枣含有大量的环磷酸腺苷，有强壮作用，并有镇静、催眠和降压等作用。 本药膳取荔枝与红枣同用，有较好的补益作用，对脾虚血少者，尤为适宜。 【备注】阴虚火旺及痰湿阻滞者，不宜食用。 参芪红枣乳鸽汤 【原料】党参60克，黄芪50克，红枣6枚(去核)，乳鸽2只。 【制作】党参、黄芪、红枣洗净；乳鸽杀后，去毛及内脏，切块。诸料一齐放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，再改用文火煲2小时，调味即可。 【用法】 饮汤吃乳鸽肉。 隔天1料，连用5料为1疗程。 【功效】补气健脾。用于久病体弱、面黄食少、气短乏力、神疲形瘦者，常人经常服用可延年益寿。 酿姜薯红枣汤 【原料】姜薯150克、鲜大红枣30粒、白糖25克、冰糖80克，清水约300毫升。 【制作】(1)先将姜薯去皮、去头尾、切块，上笼蒸约20分钟至熟取出，趁热放在砧板上，用刀压烂，反复揉压成姜薯蓉，加入白糖揉合成一团，再分成30份待用。(2)将鲜红枣用刀切开，两片相连，取出枣核，把姜薯蓉逐粒酿入红枣中间开刀处，再用手捏圆，保持圆状，盛在盘中，上笼蒸8分钟，分别装入小汤碗内(每人一份)，然后把冰糖和清水放入锅内，用慢火将冰糖煮至溶化后，倒入碗内即成。 【特点】红白相映，清甜滑香，造型美观。 【按语】食用白砂糖及其它甜食，可立刻转化成葡萄糖，而米饭转化成血糖则需要一段时间。因此，甜食可使血糖快速上升，是补充脑部营养的最佳食品。若血液中葡萄糖(血糖)的值下降，脑的运动思维就会迟钝，严重的还会导致脑细胞死亡，造成生命危险。因此，长年拒吃甜食的人，对身体并无益处。 木耳田七红枣汤 【原料】（一人份）黑木耳一两，田七三钱，红枣十粒，生姜两片。 【制作】 ? 将黑木耳浸软，去头切碎。 ? 田七洗净切碎或打碎；红枣洗净拍松去核。 ? 上述材料和姜片加入十碗水，大火滚后，用中火再煮两个小时左右，最后加入适当的盐调味即可。 【功效】肥胖、手脚冰冷、活血调经、防治脸部黑斑、润肺补血气。 【按语】木耳性味甘寒，能补血气、降脂、润肺、止血、清瘀。 田七性味微甘苦、微温，能去瘀止血、消肿、促进冠状动脉血液循环。 脸部长黑斑和气滞血瘀、肌肤营养不良有关，木耳田七红枣汤可调和营养，补气活血。 【备注】煮汤秘诀：1、过水：烹调肉类一定要过水，以便去除腥味及泡沫。做法是，水中加一两片姜用大火煮滚，在放入肉类，煮两到五分钟（视肉类的大小、厚薄而定），之后，捞起肉类再用清水洗一遍。把“过水”用过的水倒掉后，再换上干净的水煮滚。接下来准备熬汤。 2、水滚下料 “汤”是香港人常用的术语，意思是煮一锅正点又好喝的汤，相当于“煮好汤”的意思。“汤”一定要记得，先把水煮开至大滚，才把材料放进去，千万不能把材料放进冷水一起滚。“水滚才下料”的汤才好喝，又不会黏底。煮汤也是要一气呵成，不能中途加水或加盐，应该把汤煮好才加调味。 哈士膜红枣甜汤 【原料】哈士膜、红枣 调味料冰糖。 【制作】哈士膜先用热水浸泡3小时，待发涨后，去黑丝及杂质，用清水小心过滤、沥干；将水、哈士膜、红枣放入锅内，大火开后转小火，煮约15分钟，加入冰糖调味即可。 【用法】可热饮或冰镇后食用。 【功效】增进女性荷尔蒙，培养情趣。 银耳红枣汤 【原料】银耳二两、红枣五、六粒、冰糖适量。 【制作】 ? 银耳在冷水中浸泡约六小时以上 ? 将银耳尾端蒂摘去 ? 摘好的银耳放入水中，小火炖四小时 ? 红枣洗好，放入银耳汤中，加适量冰糖 ? 中火煮滚三、五分钟冰糖化了即熄火。 【用法】可冷食，可热食，凉后放冰箱冷藏。 【功效】美味的丰胸小点，还能使你的脸色白里透红，体态轻盈苗条。 【备注】红枣属梨科落叶乔木之干果，口感最好、营养最丰富的品种是金丝小枣。因为营养滋补，味道甜美，无论点心、炖补、药膳……红枣都是主要的食材。红枣百利有一害，就是不能多吃、吃多了会造成胃胀气，胸闷满，那种感觉是很不舒服的。 红枣补血可使脸色红润，又因含丰富类似雌激素的天然女性荷尔蒙，对女人滋养子宫、丰胸都有效。银耳富含胶质，能促进黏多醣形成，不但丰胸也能使肌肉结实骨骼强壮。以形补形，白色的银耳也有美白作用。而白色入肺经，银耳不但润肺，其中丰富的纤维质还能通肠清宿便。 银耳又称为“穷人的燕窝”，燕窝虽补，却价格昂贵。银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似，价格便宜，所以称为穷人的燕窝。如果以燕窝和银耳相比，我情愿取银耳而舍弃燕窝，因为燕窝太补易上火。银耳为凉补有润燥的作用。燥气和火气就像急性慢性病，火气来得急去的快。但是火气太久未消就会转成燥气，仓后组织液枯竭，造成内脏缺水，尤其老年人由肠燥引起便秘，吃银耳最有效。 红枣党参牛肉汤 【原料】红枣30枚，党参50克，牛肉250克，生姜2片。 【制作】红枣用清水洗干净，去核；生姜洗干净，刮去姜皮，切两片；党参、牛肉分别用清水洗干净。然后将以上材料一齐放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲三小时左右，以少许幼盐调味即可。 【用法】佐膳饮用。 【功效】由于红枣有补气、健脾、养心安神的作用；党参有补中益气、健脾胃的作用；牛肉有培补脾胃、补虚益气、滋养、强壮身体的作用，这款汤水除了以上材料之外，还佐以温胃健运的生姜，所以，身体虚弱的饮食无胃口，都可以用具有补气补血、养心安神、强壮身体作用的“红枣党参煲牛肉汤”佐膳作食疗。 【备注】做完体育运动，或者在体力劳动之后，感觉身体疲倦，这是机体本能性的保护报应，本来，这是好事，它可以提醒当事人注意休息，不要再继续消耗体力，以免疲劳过度，出现不适，甚至生病。 由此可见，过度的疲劳往往是由于超负荷的体力或脑力劳动所引致，日常除了有节奏的活动和休息之外，经常进食一些补益食物，也可以增强机体抗疲劳的耐力。故此，可以用“红枣党参煲牛肉汤”佐膳作食疗。 猪心枣仁汤 【来源】《四川中药志》 【原料】猪心1个，茯神、酸枣仁各15克，远志6克。 【制作】将猪心剖开，洗净，置沙锅内，再将洗净打破的枣仁及洗净的茯神、远志一并放入锅内，加水适量，先用武火煮沸，去浮沫后，改用文火，炖至猪心熟透即成。 【用法】每日1剂，吃猪心喝汤。 【功效】补血养心，益肝宁神。适宜于心肝血虚引起的心悸不宁，失眠多梦，记忆力减退者食用。 【按语】酸枣仁味甘性平，功能宁心安神，养肝敛汗，善治虚烦不眠，惊悸怔仲，健忘眩晕，烦渴虚汗。现代研究发现，它含有脂肪油、蛋白质、白桦脂醇、白桦脂酸、酸枣皂甙、甾醇及大量的维生素C，有明显的镇静、催眠、降血压作用。 茯神为多孔菌科茯苓菌核内部带有松根的白色部分，传统经验认为茯神比茯苓更长于安神，是治疗心悸、失眠、眩晕的有效药物。 远志为安神益智要药，擅于治惊悸，健忘，梦遗，失眠诸心神不安、智力减退之症。《本草正》曾指出，远志功专心肾，可镇心止惊，辟邪安梦，壮阳益精，强志助力。 诸药与猪心配伍，炖汤眼食，能益肝血，养心阴，宁心神，不失是滋养安神的有效食疗佳品。 【备注】湿热内盛者，不宜服食。 料豆枣杞汤 【来源】《不药良方》 【原料】野黑豆12克，小红枣12枚，枸杞子10克。 【制作】取3物同置沙锅内，加水适量，文火煎煮，至黑豆酥为止。 【用法】每日1剂，吃黑豆、红枣及枸杞子，喝汤，分2次服用。 【功效】滋养肝肾，补益心脾。适宜于肝肾亏虚，心脾不足，腰膝酸软，头晕眼花，心悸健忘，面色白者服用。 【按语】野黑豆为豆科草本植物盼豆的种子，性能与黑大豆类似，擅长于补益肝肾，健脾利湿。其主要成分有蛋白质、脂肪油、糖类、维生素等，有明显降低血糖和血中胆甾醇的作用。红枣为补益心脾，安神益智的佳果，含有可观的维生素，有“活维生素C丸”之称，并含有糖类、蛋白质、脂肪、有机酸及钙、磷、铁等，对大脑的营养，是很有裨益的。 枸杞子功能滋养肝肾，益智明目。《药性论》说它补精气诸不足，易颜色，变白，明目，安神。《本草正》说它明耳目，添精固髓，健骨强筋，善补劳伤。都充分肯定了它的滋补健脑作用。 本药膳取三物同用，药食俱优，颇适宜于记忆力减退兼见视力下降，神疲乏力者服食。 【备注】湿热内盛者慎用。 红枣龙眼羊肉汤 【原料】羊腿肉750克，龙眼肉（圆肉）30克，党参15克，红枣10个，生姜４片。盐、酒少许 【制作】 ? 羊肉洗净，切块，下油起镬，用姜爆透。 ? 龙眼肉、党参、红枣（去核）洗净，与羊肉齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲３小时。 【用法】调味供用。 【功效】健脾补气，养心安神。症见形体羸瘦，神疲乏力，心悸，夜睡不安，头晕眼花，舌淡苔白。也可用于神经衰弱、缺铁性贫血等。 【注意】外感发热或素体有热、阴虚火旺者不宜食用。 绞股蓝红枣汤 【原料】绞股蓝10克，红枣5枚。 【制作】两物洗净，同放锅内，加水适量，文火煮至红枣熟。 【用法】每日1剂，吃红枣，喝汤。 【功效】健脑益智，镇静安神。适宜于神疲乏力，食欲不振，失眠健忘，夜尿频多者服用。 【按语】绞股蓝为葫芦科植物绞股蓝的全草，是近年发掘出来的一种有效补益药物。其功能，健脑益智，镇静安神，益肾摄精，对神倦胫软，眩晕失眠，记忆力减退，食欲减退，小便频多诸证，有一定的治疗作用。 科学家们发现，绞股蓝含有50多种绞股蓝皂甙，其中许多皂甙与人参皂甙的结构完全相同，它可显著地延长细胞的寿命，并可抑制肝脏中的过氧化脂质，从而延缓机体的衰老过程，还能调节内分泌系统的功能，提高机体的应变能力和免疫力；并有显著的镇静、催眠和抗紧张作用。 绞股蓝与甘润温和、补脾胃、益气血的红枣配合，能发挥很好的健脑补益作用。作者曾坚持服用，获得了较好的抗疲劳，促深睡，提高思考能力及记忆力的感受。 【备注】阴虚火旺而见烦躁易怒，口子咽痛者慎用。 补气活血防党红枣鲩鱼汤 阁下在冬天常觉手足冰冷吗？要是这样的话，主要是因血气不足所致，若平日能多饮红枣为主要材料的汤水，这情况便得以有所改善；像以红枣配防党鲩鱼等所煲的一款汤，性质中和，除有活血之效外，亦有补气之功，适合一家大小饮用。 材料（四人量）： 鲩鱼一条 功效：有暖胃，平肝及祛风之效。 点拣：以即“汤”的为最新鲜。 杞子4钱 功效：养肝益胃，明目。 点拣：表皮红色，外层干硬，兼且果肉软柔者，才属佳品。 防党（即党参）5钱 功效：补中益气，健胃生津。 点拣：以枝大、肉厚肥润，且皮色黄而有横纹者为佳。 红枣（去核）5粒 功效：养肝血 点拣：选貌似鸡心，又名鸡心枣的为上。 做法： 1、鲩鱼尾去鳞，以清水洗净抹干，用少许盐擦匀，再将鱼尾略煎以去腥味。 2、防党、红枣、杞子略冲洗。 注：买回家的防党，若是整枝未切的，则需将头尾裂开部分切去，并将防党略浸软后切段，每段约2至3寸长。 3、以清水十碗，将所有材料同煲至剩约四碗水，加盐适量即可饮用。 注意：生有暗疮及热气者，不宜饮此汤。 甘麦红枣汤 原料：甘草12克，小麦12克，红枣5枚，菜心1/2条，猪肋排骨300克 辅料：盐2小匙 做法： 1.菜心削皮，洗净，切滚刀块；猪肋排骨洗净，汆烫后捞起；甘草、小麦以清水快速冲净。红枣洗净，以刀背稍微拍裂。 2.将作法1的材料放入炖锅内，加8碗水熬约40分钟，加盐调味。 Tips： 1.甘草、小麦、红枣三味合煮，自古以来是治疗癔病的良方，更年期前后，妇女易出现情绪不稳现象，常见的状况有喜怒无常、喃喃自语、恐慌、紧张、怕与他人相处、失眠或睡眠品质下降、食欲差等，甘麦红枣汤能调节情绪，镇定神经系统，达到养心安神效果。 2.更年期的妇女多数敏感而脆弱，承受压力的适应力较弱，很容易身心俱疲而无法排解，再加上生理上的变异，常可导致上述的精神症状外，还容易经期紊乱，月经量不多但拖泥带水不断绝，或是腰膝酸软、头晕目眩、潮热盗汗等，都可吃食此汤品来改善。 特色：改善更年期前后情绪失调、喜怒无常、食欲不佳、睡眠不好，或月经量稀少。 雪蛤莲子红枣鸡汤 原料：雪蛤膏19克、莲子57克、红枣（去核）12颗、鸡（没生过蛋的小母鸡）1只、姜4片、清水15碗、盐适量 做法： 1 鸡去除内脏，洗净，切半，汆烫，备用。 2 雪蛤膏用清水侵至膨胀，挑净污垢，洗净，汆烫。 3 红枣及莲子洗净。 4 将清水煮沸，把所有材料放入煲内，先用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可享用 特色：鸡能补元气，雪蛤膏补肾、补肺、养颜，红枣健脾化痰。此汤饮对养颜、润肤有显著的功效。 金针红枣鸡汤 原料：鸡腿1只、干金针30克、鲜香菇5～6朵、姜片10克 药材：红枣6粒 辅料：盐少许 做法： 1. 鸡腿切块、用开水汆烫，除去血水后备用；干金针用水泡软。 2. 将所有的材料加入500毫升的水，小火炖煮30分钟，最后再加盐调味即可。 Tips： 服用注意事项/一般体质皆可食用 服用周数或天数/每天1次，疗程1个月 特色：功效：心境平和、身心愉快 红枣莲子汤 原料：莲子600克，红枣120克，糖200克 做法： 1、红枣洗净。 2、汤锅中加入1200毫升水煮开，放入红枣，转小火续煮30分钟。 3、放入莲子续煮30分钟，最好加糖煮开即成。 Tips： 如果买的是干品莲子，须先泡水2小时后再煮，才容易煮得软熟，可以选买易煮烂的莲子品种，或已经处理过的便利真空包装莲子。 特色：功效：养心补脾，熬夜者补肾最宜。 虫草红枣炖甲鱼 原料：活甲鱼1只，虫草10只，红枣10枚 辅料：料酒2大勺，盐2/3勺，葱姜各2大片，清鸡汤1500毫升 做法： 1、甲鱼宰杀洗净，用开水煮一下，去黑衣，割开四肢，去腿油，洗净。 2、虫草洗净。红枣用开水泡软。 3、沙锅中加入清鸡汤和原料、料酒、葱姜，然后用小火煲至甲鱼软烂。 4、加盐，拣除葱姜即可。 Tips： 1.甲鱼死后体内的组胺酶大量分解出组胺，故死甲鱼不宜食用。 2.感冒者不宜食用。 特色：滋阴益气，补肾固精，适用于阳痿早泻、月经不调等。 红枣烧肉 原料：五花猪肉300克、花生油、葱姜片、葡萄酒、红枣100克、酱油 做法： 1. 五花猪肉300克洗净，切小方块。 2. 炒锅烧热放少许花生油，下葱姜片，煸炒放五花猪肉、葡萄酒、酱油、适量鸡汤，烧开、小火煨五成熟后，放入洗净红枣100克，待熟透，入盘。 特色：滋阴补血、酥烂甜香，易于消化和吸收。 红枣炖肘 原料：猪肘1000克，红枣200克，冰糖150克，清汤（或水）1500克，酱油2汤匙，姜、盐、味精、绍酒适量。 做法： 1、将猪肘除尽残毛，刮洗干净，在开水锅中烫一下，除去血水；将红枣洗净待用。 2、取冰糖30克左右，用火炒成深黄色糖汁待用。 3、砂锅中放入猪肘、清汤，旺火烧开，撇去浮沫，加入冰糖汁、冰糖、红枣、酱油、姜、盐、绍酒，用小火慢炖2-3个小时，待猪肘煨至熟烂，加入味精，上桌即可。 特色：肉烂而醇香,兼有大枣特有的香甜味 红枣煨鸡 原料：笋嫩鸡1250克，蘑菇100克，红枣50克，胡萝卜25克，牛肉清汤750毫升，大葱25克，生姜15克，料酒50克，酱油50克，白糖15克，味精0.5克，芝麻油5克，湿淀粉50克，胡椒面0.5克，豆油425克（实耗100克），精盐2克。 做法： 1、 笋嫩鸡宰杀，去毛，从肛门旁开口去内脏，从颈部开吕取出食袋，洗净，放入清水中浸泡，捞出，洗净。再将锅中清水烧开，把净鸡放入锅内焯一下，去浮沫血水，剁去脚爪，嘴尖。 2、 炒锅烧热，放入豆油，烧至六成热，将鸡下锅过油，两色呈金黄色时，捞出，控油。 3、 蘑菇水泡后，洗净泥沙，去蒂，红枣煮熟，去皮；胡萝卜去皮，洗净，切成细丝；生姜去皮，洗净，切片；大葱15克洗净，打结；余下10克大葱切成1.5厘米长的段，待用。 4、 瓷盆放入鸡，加白糖、料酒、酱油35克，精盐1.5克、葱结、姜片、牛肉清汤，加盖，在旺火上烧开，移中火煨烂，待用。 5、 炒锅内烧热，放豆油50克，大火烧至七成热，将蘑菇、胡萝卜丝加精盐0.5克，放入锅中煸炒入味，把煨入味的整鸡盛入中，将炒蘑菇、萝卜丝拼在鸡的周围。 6、 原煨鸡汤过滤，放入炒锅中，投入红枣、味精、酱油15克，放入湿淀粉煨成浓汁，放入葱段，撒上胡椒面、淋上芝麻油，即可。 特色：色泽金黄，鸡肉香嫩，滑爽可口。 百合红枣汤 【原料】：百合300克，红枣75克，谷芽37.5克；调味料：冰糖1--2大匙 【做法】： 1.百合及红枣均洗净备用。 2.谷芽放入纱布袋中包好，放入锅中，加入红枣及适量的水浸泡约30分钟后以大火煮开，捞除纱布袋，再加入百合煮熟，最后加入冰糖煮匀即可。 木耳红枣汤给你好脸色 女人都希望自己脸色红润，即使不化妆也能光彩照人。可有些女性的脸色常常呈现黄色，尤其是来月经的那几天。这往往是贫血所致，应该多吃一些红枣、木耳等补血食物。 木耳是所有蕈类食品中含铁量最高的，黑、白木耳都是多糖类，有一定的抗肿瘤作用，且黑木耳可清肺益气，帮助身体排出纤维。红枣主治脾胃虚弱、血虚萎黄、血小板缺少症等等。女性多吃一些红枣，可以气色红润，即使不用化妆品也能晶莹剔透。如果将红枣、木耳合成一个补血的木耳红枣汤，月经前一个礼拜到月经结束这段时间每天或隔天食用就可以改变黄脸色，使之红润可爱。 木耳红枣汤配料是黑木耳10克，红枣50克，白糖适量，用适量的水，把黑木耳和红枣煮熟后，加入白糖即可。 需要注意的是，喝这样的汤不要同时吃海鲜，否则容易腹痛；肚子不舒服、胀气的时候，也不要吃；红枣的每次食用量不要超过10颗。 元参红枣汤 基本特点 :元参是降血压剂，能除炎症。红枣能利尿镇咳。此汤可长期代茶饮用。 基本材料 元 参 ２钱 、 红 枣 20粒 做法： （１）将红枣洗净去核。 （２）连同元参一起放入镬内，用清水４杯，以慢火煎至２杯。 （３）熄火后搁置３０分钟再饮用。 润肤泽肌的兔肉红枣汤 兔肉500克，红枣20—30粒，同煮汤，加适量油、盐调味，分数次服食，连服数剂。兔肉有补中益气作用，兔肉含丰富的蛋白质，及维生素、卵磷脂，有利人体的皮肤粘膜的健康和代谢，故有“美容肉”之称，常食可以润肤泽肌，使皮肤红润。 銀耳?子紅???? 材料:銀耳、?子、紅??。 調味料:冰糖。 作法 1. ?€y耳泡水，待發後，去粗蒂，切小?K?溆谩? 2. ?⑸?子及紅??洗?Q後，連同?理過的銀耳加水，以大火煮開，再以小火煮約20分?，加入冰糖調味即可。 3. ??热胨湃胲蜍咧?L後，轉小火煮約15分?，放入餛?，待浮起後放入鹽及青江菜，?L後即可食用。 功效 消暑去?幔B心去?ｃy耳??肺養元?猓?效比同燕窩，?子去心火，養心?猓?┲摺?
不是的. 长期以来，人们认为“煲汤时间越长，汤就越有营养”。那么，这种说法有科学依据吗？ 针对这个说法，同济大学医学院营养与保健食品研究所进行了实验研究。他们选择了三种比较有代表性的煲菜，即蹄膀煲、草鸡煲、老鸭煲，通过检测发现：蹄膀的蛋白质和脂肪含量在加热1小时后明显增高，之后逐渐降低；草鸡肉的蛋白质和脂肪含量在加热0.5小时后逐渐升高，蛋白质加热1.5小时、脂肪加热0.75小时可达到最大值；鸭肉的蛋白质在加热1小时后含量基本不变，脂肪含量在加热45分钟时升至最高值。这三种煲汤中的营养并没有像人们所期望的那样有所增高。尤其是草鸡煲和老鸭煲，煲汤时间越长，蛋白质含量越低，所以无需长时间煲汤。 专家提醒说，长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素；加热1～1.5小时，即可获得比较理想的三种煲汤的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳。
我想应该没问题吧，再说你还做到了荤素搭配，营养均衡。只是小心发胖呀！~~
最好还是放在红汤里好吃些、放在清汤里也可、味道不一样吗。要看各人喜欢。
1、人工流产后要注意休息。怀孕时，子宫增大，人流术后，胎儿已排出子宫，子宫要复原到原来的体积，子宫内膜被剥脱后，也要重新增生、弥合，子宫颈口被扩张后也要关闭。因此，只有好好休息、避免重体力劳动、加强营养，才能顺利地康复。 2、人工流产后要注意清洁卫生。一是要保持外阴清洁，避免外界细菌的入侵，2周内不要洗浴。一个月内不要同房，因子宫颈口未闭合，细菌易侵入子宫，导致感染。 3、人工流产后，应马上卧床休息2小时，注意观察子宫出血量。如有少许腹痛，下腹胀，阴道少量出血，属正常现象。但如腹痛剧烈，出血量多，持续10天以上，应及时请医生诊治。 4、人工流产后要注意避孕，人流后，卵巢和子宫会较快地恢复原来的功能，如不避孕，可很快又怀孕。所以，术后一个月内不要过性生活；最好采取人流术同时放环避孕，或采用避孕套避孕。
煮粥忌放碱 很多人习惯煮粥时放入一点碱，因为用碱煮粥可以缩短烧煮时间，而且还会使粥煮成后又粘又烂，吃着适口，但是，煮粥用碱是会破坏营养素的。 人体需要很多种维生素。维生素在人体内不能合成或合成的数量不能满足人体的需要，必须从食物中获得。做粥用的糙大米、小米、糯米、高梁等都含有较多的维生素。维生素B1、维生素B2、尼克酸和维生素C在酸性中很稳定，而在碱性环境中很容易被分解破坏。所以，煮粥时不宜放碱。实验证明，用250克大米煮粥时，若加人0．3克碱，就会使大米中维生素B的含量损失90％。 煮粥做饭几乎是每天都要进行的事情，米也是人体摄取维生素最多的来源，如煮粥加碱，势必造成人体缺乏维生素。从前面我们已经知道，人体缺乏维生素会患有很多疾病，比如脚气病、对称性神经炎、便秘、消化液分泌减少、消化不良、心悸、气促、水肿、呕吐、舌炎、口角炎、皮脂溢出性皮炎、睑缘炎、伤口溃疡面不易愈合、皮下出血、营养性贫血、巨红细胞性贫血、易于疲倦、体重减轻、肢体软弱无力等。所以，我们对于煮粥加碱不当的事，不能等闲视之。
谢谢楼上前辈~~学了一招！ 但是楼主！你试过没有熬粥熬上3个多小时水开的时候放些团粉呢？那样出的粥我一直认为比饭店的好吃！
养颜燕窝鹌鹑蛋汤 用料 燕窝25克，花旗参15克，鹌鹑蛋5只，水5碗，姜1片，盐1／2茶匙。 作法 ①花旗参洗净、切片。 ②鹌鹑蛋煮熟、去壳。 ②燕窝浸洗，拣去杂质，将所有材料一并放入堡内煮滚，改用文火煮3小时，下盐调味，即成。 说明 用花旗参、燕窝、鹌鹑蛋煲汤作食疗滋补，能增强智力、光滑皮肤、滋阴补气，兼且补而不燥，是爱靓妈妈一族的上佳补品。 燕窝有滋养强壮功能，最宜体弱者食疗补身，但燕窝食疗效果缓慢，要长期食用才有效果。 花旗参以皮带黑、参身起横纹、入口甘苦者为正货。 咳嗽、伤风感冒者不宜饮花旗参燕窝鹌鹑蛋汤。 春季滋补养颜大全平民燕窝 - 银耳 银耳与雪蛤、燕窝相比，可以说是平民化的美容食品。其含有人体必需的多种营养素，具有润肺、生津、提神、益气、嫩肤等功效。银耳中的胶质，对皮肤中的角质层有良好的滋养和延缓老化的作用。 ◎挑选银耳时要注意： 第一、看：千万不要购买 “雪白”、“漂亮”的白木耳，白木耳的本色应为淡黄色，根部的颜色略深。 第二、闻：将白木耳的包装塑料袋开一个小孔，闻是否有刺鼻的味道。如果有，说明其中二氧化硫的残留量较多。 第三、浸泡：二氧化硫易溶于水，所以食用前可以先将白木耳浸泡 3～4小时，期间每隔1小时换一次水。烧煮时，应将白木耳煮至浓稠状含有18种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸。 冰糖银耳汤 : 材料： 银耳、红枣、枸杞、冰糖 做法： 将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中，倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖，压力调到米饭档，保压时间 10 分钟后，即可食用。也可放入冰箱中冷却后食用。 疗效 : 银耳滋阴润肺 , 养胃生津 , 冰糖和胃润肺 . 本品可治口疮 , 对虚热型者尤宜 . 银耳莲子糖羹 材料： 银耳 10 克，莲子 6 克，红枣 10 枚，冰糖适量，水淀粉适量。 做法： 1. 银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，放入碗中。红枣洗净去核，放入碗中备用。 2. 锅上火，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣烧锅。 3. 待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，盛入碗中即可。 营养评价：银耳有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。莲子有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。大枣维生素 C 含量为水果之冠，每百克鲜枣的维生素 C 含量为柑橘的 8-17 倍、香蕉的 50-100 倍、苹果的 50 倍，有 “ 活维生素丸 ” 之称，具有益气补血、健脾和胃等功效。银耳莲子糖羹浓甜润滑，美味可口，有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。 自古以来，女人和燕窝就结下了不解之缘。水做的女人离不开滋养，而燕窝的滋润让女人焕发从内至外的光彩。时代变迁，帮助女人变得更美的技术和产品越来越多，然而，聪明的女人最了解，由内而外的滋养才能使美丽更持久。 燕窝，古老东方的滋补珍品，不愠不火、清爽润泽，含有丰富的活性蛋白、多种维他命盒钙、铁、磷、碘等矿物质，容易被人体吸收，其中活性蛋白 (Glycoprotein)的水溶液更可直接刺激免疫系统的细胞增长，促进人体新陈代谢，增强免疫力。长期食用，能滋阴补肾、润肺养颜、消热健脾。 燕窝从明清年间开始成为我们的桌上的佳肴，本来主要出产在印尼、泰国、马来西亚 以及越南等东南亚国家。可以用于食用的燕窝，其实就是雨燕科燕子的窝巢，虽然学术上把雨燕科燕子分为五种，但从窝巢来识别的话，我们就把它们分为三种：官燕、毛燕和草燕，然后又按照形状来划分为燕盏、燕条、燕饼、燕碎、燕丝等。 官燕：纯粹以唾液筑巢，细毛只是在筑巢过程中黏附上，所以燕窝纯度高，清洁以及保持盏形。 毛燕：燕子用唾液以及体毛来筑巢，两种材料各占一半，所以燕窝只能弄碎来做成燕饼和燕碎，加工过程中往往用双氧水漂白。 草燕：燕窝以杂草作为筑巢材料，只是用唾液把杂草粘合，所以燕窝含量极少，加工过程也需要漂白。 所以，市场上销售的燕窝，也多以官燕为主。成年金丝燕喉部分泌的粘稠且有胶粘性的液体凝结而成的，一般是不整齐的半月形或者块片状，有的中部凹陷成兜形，质地坚硬而脆，半透明，断面有镜面样光泽，略有角质感。市面售的燕窝有红燕盏 (血燕盏)、龙牙燕盏、白燕盏、黄燕盏之分，其中黄燕盏较为稀有，是燕窝中的佳品。白燕盏色白的为好，红燕盏以色暗红的为佳，红燕盏的价格比白燕盏贵。购买时，以完整的盏形燕窝为好，燕边、燕碎质地比较差。还有，燕盏中夹带的羽毛越少越好。 因为燕窝价值高，所以有不少假冒的、掺假的产品混于市场，常见的假冒材料有：琼脂、鱼胶、猪皮、银耳等。 鉴别真假燕窝要一看、二闻、三拉。一看：燕窝应该为丝状结构，由片块状结构构成的不是燕窝，师傅还提醒说，购买燕窝的时候不要过于贪白，色泽微黄为佳；二闻：气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货；三拉：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货，用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的是假货！ 如何调炖燕窝 要炖出一盅好燕窝，取决于烹调后燕窝之口感，而这个 “ 口感 ” 的秘诀又取决于燕窝之浸发时间和炖的时间，换句话，一切取决于浸和炖的长短，问题是每个品种之燕窝的质感都不同，这是由于产地之气候及燕子之食物及水不同所造成的，所以要先明了自己手头燕窝之品质，方能决定浸、炖之长短。 以下是一点提示： 浸发：把温水注入盛燕窝之碗中，待碗中之燕窝发大至通透即可。 清洁：把刚发好之燕窝再过水二到三次，使其干净卫生。 炖调：将清洗好只燕窝与适量冰糖放入炖盅中，再注入温水（大约两钱官燕一碗水量），再慢火烹炖，一般印尼官燕一小时，泰国洞燕二至四小时。 烹调燕窝的方法虽然只有一种，但是燕窝本无味，吃法可以是多种多样的： 官燕鸡鲍粥 材料：官燕 3 钱、粥米 3 钱、水 8 碗、青边鲍 1 小只、鸡脾 1 只。 方法： 1 、先将米洗净及浸一小时。 2 、把青边鲍洗净、出水。 3 、把鸡脾去皮、洗净、出水。 4 、把以上材料放入盛满 8 碗水之煲中。 5 、先大火，后慢火煲一至二小时。 6 、加入浸发好的燕窝再煮二十分钟。 7 、捞起鸡脾，撕出肉丝，将青边鲍切片，和粥混合即可食用。 乳鸽炖官燕 材料：官燕 2 钱、乳鸽 1 只、猪展 4 两、姜 1 片、人参少许、水 3 碗。 方法： 1 、将乳鸽及猪展洗净、出水待用。 2 、把猪展、乳鸽、姜、人参一起放入炖盅中，炖二小时。 3 、除去浮面之油水。 4 、加入已浸发好之燕窝再炖十分钟。 5 、加适量食盐调味即可。 ★木瓜炖燕窝 原只木瓜横切一半后，去囊，与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖，让木瓜的味道渗入燕窝里面，吃的时候配上冰糖水。 ★干捞血燕 首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤，再放入燕窝同煮，文火拌均匀，等到肉汁将要烧干的时候捞起，即食。肉汁汤最好是翅汤，或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁。 ★红烧官燕 同样需要一煲浓郁的翅鲍汁，最好煲至呈胶状 (可用高压锅来加快速度)，拌入燕窝即可食用，口感相对油腻。 ★果汁捞燕窝 只要预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作为调味，拌着炖好的燕窝食用即可。这是最简单的吃法，也是夏日吃燕窝的最佳方法之一。 雪蛤 爱美的女人都清楚，真正的靓丽应是发自内涵的美，是来自有内而外的调养，而非后天的整容手术所能修饰。水做的女人要想保持靓丽的容颜，自然离不开滋养，而滋养的补品自是离不开雪蛤 ; 雪蛤的功效除了一般我们所熟知的养颜美容之外，还能够对人体生物活性滋养益补，是来自大自然的养颜极品。在台，港名家联手推出的“射雕英雄宴”中，有一道菜是欧阳峰的“独步天下蛤蟆功”，便是以杏汁雪蛤调制，据说其营养犹甚于黄药师独门配置的桃花岛珍奇补品“九花玉露液”。 在挑选上以大且油润没有杂质黑点为上品。 雪蛤牛肉汤 用料： 雪蛤膏 10 克，清水 3 碗，牛肉 100 克，葱 1 条，红枣 2 粒，姜 4 片，生粉 1 茶匙，细盐 1 ／ 4 茶匙， 生抽 1 茶匙，砂糖 1 茶匙，生油 l 茶匙。 作法： 1 、雪蛤膏用开水浸 3 小时以上，发胀后拣去杂质，再用水洗净，出水 ( 用滚水加 1 条葱、 2 片姜，文火煮 5 分钟 ) 后，用筲箕盛起备用。 2 、煲滚水，故人雪蛤膏、牛肉 ( 切薄片 ) 、红枣 ( 去核 ) 、姜 2 片，中火堡半小时，放盐调味，即成。 说明： 妇女产后体虚气弱，必须进补调理。以雪蛤膏作为食疗之用最为理想，因为其滋补能力并不低于花胶、燕窝等补品，且属于清补食物，对促进内脏机能复原有良好效果。 雪蛤膏含有蛋白质、多种激素及维生素，可促进新陈代谢、消除疲劳、滋阴，主治产后体虚气弱。 上等的雪蛤膏，色泽金黄、秀明及散发着雪蛤膏特有的气味。 红枣能益血气、治虚损。上品的红枣皮较薄、皱纹少、核小肉色淡黄，兼且味甜香浓。 患伤风感冒、发热者不宜饮雪蛤牛肉汤。 雪蛤莲子红枣鸡汤 材料： 雪蛤膏 19 克 , 莲子 57 克 , 红枣（去核） 12 颗 , 鸡（没生过蛋的小母鸡） 1 只 , 姜 4 片 , 清水 15 碗 , 盐适量 做法： 1 鸡去除内脏，洗净，切半，汆烫，备用。 2 雪蛤膏用清水侵至膨胀，挑净污垢，洗净，汆烫。 3 红枣及莲子洗净。 4 将清水煮沸，把所有材料放入煲内，先用大火煮 20 分钟，再改用小火熬煮 2 小时，下盐调味，即可享用。 功效 鸡能补元气，雪蛤膏补肾、补肺、养颜，红枣健脾化痰。此汤饮对养颜、润肤有显著的功效。 木瓜 传说中的万寿果 木瓜 就是传说中的“万寿果”，它在鲜美中兼具食疗，尤其对女性更有美容功效叫人难以抗拒。 ●给消化系统打工 木瓜所含的蛋白分解酵素，可以补偿胰脏和肠道的分泌，补充胃液的不足，有助于分解蛋白质和淀粉，是消化系统的免费长工。推荐食谱:凉拌青木瓜。生木瓜去皮、籽，切成细条，加辣椒、白芝麻、盐、糖、香菜、柠檬汁拌匀。 ●提高免疫力 木瓜含有胡萝卜素和丰富的维生素C，它们有很强的抗氧化能力，帮助机体修复组织，消除有毒物质，增强人体免疫力，防治包括非典型肺炎在内的一些病毒。 推荐食谱:新鲜木瓜汁。 ●丰胸 青木瓜自古就是第一丰胸佳果，木瓜中丰富的木瓜酶对乳腺发育很有助益。而木瓜酵素中含丰富的丰胸激素及维生素A，能刺激女性荷尔蒙分泌，并刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺畅通，达到丰胸目的。推荐明星：杨丞琳变身为身材妙极的小女人，功臣就是木瓜料理。她推荐木瓜牛奶，将木瓜切成块，连同牛奶、蛋黄一起打成汁，再加入柠檬汁和蜂蜜。 ●美肤 木瓜中维生素 C的含量是苹果的48倍。加上木瓜酶助消化能力，能够尽快排出体内毒素，对于由内到外清爽肌肤，很有一套。木瓜所含的木瓜酵素能促进肌肤代谢，帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质，让肌肤显得更明亮、更清新。推荐明星：在选美王国委内瑞拉，美女们的肌肤总是那么清新有活力。据考证，这皆因她们非常善用木瓜保养肌肤。例如木瓜桃子面膜，将木瓜、桃子去皮去核捣成泥，加柠檬汁混合即成。 银耳炖木瓜 材料：银耳 15克，木瓜(中等大，最好是自然熏熟)1只，北杏10克，南杏12克，冰糖适量。 做法： 将银耳用清水浸透发开，洗净；木瓜削皮去籽，切成小块；南北杏仁去衣，洗净，连同银耳、冰糖一起放入炖煲内，加适量开水炖煮20分钟后即可食用。 功效： 滋润养颜。经常食用能养阴润肺，使皮肤得到滋润，防止皱纹过早出现，保持皮肤幼嫩，延缓衰老。尚可治疗燥热咳嗽、干咳无痰、痰中带血等症。
湖南小吃-米粉 原料：米粉，榨菜丝，肉丝，盐，味精，酱油，杂骨汤，干椒粉，葱花，熟猪油。 制法：①肉丝，榨菜炒香，调正味，加杂骨汤，焖熟，待用。 ②取碗放入盐，味精，酱油，干椒粉，杂骨汤，熟猪油，葱花待用。 ③锅烧开水，下入米粉，烫熟，捞出放入碗中，浇肉丝即成
减肥呀！，不吃菜了？何必这样刻薄自己，多运动运动比什么都好。
挺好吃的，我吃过，而且生意也不错，味道很独特，由46味中草药配制而成的，无任何防腐剂和色素，真正的祖传秘方，吃着放心。
台北路光荣坊门口烤牛蛙、烤鹌鹑； 一元路四川鲜鱼馆，麻婆豆腐、凉拌粉皮蛮好吃！ 新世界后头有家屋的卖 的牛杂粉味道好 武商量饭店进复兴村路边油焖大虾； 档次高点就克西北湖滴花园道，里面滴飞天面工房，尊岛牛排，港味元素那叫一个经典。
炒回锅肉： 主料：带皮五花肉（四块钱左右） 配料：红绿辣椒各一至二个，大蒜（绿叶子的那种）一小把，葱一至二根，蒜瓣两三瓣，洋葱小半个（可放可不放） 调料：老干妈风味豆豉酱,酱油、糖、味精、胡椒粉、十三香粉、料酒 做法： 1＼把五花肉先放到锅里面煮，煮到筷子能戳的动（大概煮15分钟左右），捞出，放凉一下。然后切成薄片（越薄越好） 2＼在煮肉的同时，可以准备各种配料．把辣椒切成小块，蒜＼葱切成小段，蒜瓣压一压，洋葱切成小块。 3＼在锅里面放点油（油不要多，因为炒肉的时候会出很多油）放入两勺豆豉酱，小火煸炒一小会，这时就可以把肉片倒进锅里面，改用大火翻炒。 4＼肉片炒个几分钟以后（多炒一会儿没关系的），就可以把各种配料倒进锅里面继续炒，再炒一会儿（时间长点没关系），加入四五勺酱油、一点点糖，一点点料酒，继续炒，炒匀罗~再加一点点的十三香粉。 5＼这时候再炒几下就差不多啦，加一点点胡椒粉，加一点点味精，就可以起锅了。 PS：在这儿再提两个注意点，配料不需要先煸炒，豆豉酱在煸炒时也可根据个人口味加入花椒及干辣椒！ 我个人以前认为炒回锅肉很麻烦，现在实践了几次，发现非常的方便。肉也可以多买一点，煮熟了多的可以放在冰箱里面下次吃。 ———————————————————————————————— 原料： 熟五花肉350克，水兰片、鲜红椒、青蒜各30克，甜面酱20克，酱油15克，精盐1克，鸡精3克，湿淀粉10克，汤25克，油60克。 炒回锅肉的制作方法： 1、将熟五花肉、鲜红椒、水兰片均切成片。青蒜斜切成小段。 2、锅内放油烧热，下入熟五花肉煸炒出油。 3、下入水兰片、鲜红椒、甜面酱、酱油、鸡精、汤炒透，加精盐、青蒜略炒，用湿淀粉勾芡，装盘即成。 特点： 油润红亮，肥而不腻，香辣味美。 操作提示 五花肉要炒透，芡汁要薄。
在抚顺现代女子医院旁，西八马路上有家宏运正宗四川麻辣拌。
红烧猪蹄 原料：猪蹄750克，盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。 做法： 1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。 2、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时放汤调至浅红色为度。 3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
自制五香葱花花卷的做法： 1。将面粉酵母水按比例揉成面团，放在盆内盖好，放在温暖处发酵好 2。将发酵好的面团取出，揉成圆形，压成面饼状，用擀面杖擀成长方形的面皮。 3。在面皮上均匀地抹上一层食油，再均匀地撒上五香面，盐，葱花。 4。从一端往前卷成卷，收口捏紧。 5。将卷均匀切分成等份。 6。把花卷蒙上湿布，醒发10分钟。 7。锅内加冷水，篦子上放玉米皮，花卷入内，蒸20分钟。关火焖5分钟，盛出即可
这样的熟食，只要是新鲜的就没问题。绝味的话，在食品保鲜这一块还是有口皆碑的。它采用的是冷链物流，所有产品都是用冷柜车配送的，配送时间及范围也都有严格的规定。产品送到门店后，会迅速放进冷冻柜里。不过，毕竟是辣味食品嘛，还是不要太频繁的吃比较好。
在荷兰豌豆汤有一个小绰号，用荷兰语说就是erwtensoep（翻成中文也是豌豆糖的意思），在荷兰通常都是在寒冷的冬季里吃豌豆汤。豌豆汤是一种非常稠的豌豆汤，汤里面有猪肉和熏香肠—烟熏肠—和炖菜差不多，不是汤。很多人是这样描述荷兰浓豌豆汤的，“如果这个汤做的非常好，那么勺子都可以在汤中站立”
要就吃好巴适吧，豆干、凤爪什么的，正好一小包一小包。 希望的我的回答能帮到你，互粉喔亲，@火星酒窖，谢谢支持。
你可以到已经开店的店铺咨询，也可以在网上的官网咨询 有关加盟项目最好还是直接咨询总部计较清楚 加盟前首先要了解行业市场，了解清楚行业的发展。 做好总部加盟考察工作，要对总部进行实地考察 了解加盟后总部能给的相关指导扶持 最后一定对加盟合同了解清楚。保证好自身权益。 0535-8518919 帮助他人，快乐自己。若我的回答对您有用，请将其设为“好评”，谢谢！
你可以在锅子里面放水,把馒头一个个放在盘子里,等水烧开后,把馒头置入锅中,大约十分种左右就熟了,记得水不能放太多,
可以，把作料都放好后，高档火3分钟就可以了.. 但是，方便面最省事的做法是泡着吃，所以很多人把方便面也叫做泡面..
千层饼： 1、面用90度的水（也可以是水开了以后稍住一会再用，因为如果直接用很开的水，会把面烫熟，就不好吃了）。1只手拿着筷子，1只手提着水往面里倒，边用筷子搅动，水不要太多，能揉起来为准。揉好的面团用布盖好，醒一会。 2、用适当大小的面团，揉好后擀成薄饼（尽量的薄），上面撒上盐、葱花，然后卷成长条，再将1头往里卷起，按成饼，上平底锅（锅内加少许油），烙成两面金黄即可。 特点：松软可口。
一，微波炉会造成电磁辐射和微波泄漏；二，使用微波炉加热，会造成食物的营养价值严重流失；三，当你吃微波食品时，身体会集中产生一定的有害变化。有关专家认为，这些论调都是毫无根据的。 中科院生物物理所研究员、辐射生物学专家曹恩华认为，微波可广泛应用于通信、遥感等领域，造福于人类；而微波炉的发明是20世纪的重大发明之一，加工的食物是否对人体有害，目前还缺乏有说服力的证据，在严格的科学试验之前就妄言“微波食品对人体有害”显然是不负责任的。 国家有关部门官员也表示，目前尚未接到过任何有关微波食品对人体有害的报告。有人说前苏联于1976年取缔微波炉的使用，并发表了全球警告。据有关部门调查，前苏联根本没有发过取缔微波炉的警告，而是翻译者曲解了原文的意思，原文是讲要注意防止微波炉的泄漏，现在中国某品牌微波炉每年出口到前苏联地区的微波炉30多万台，并呈现持续上升的势头。 据中国家电研究所副所长、国家家用电器质量监督检验测试中心和国家商检局进出口家用电器认可中心实验室副主任张铁雁介绍，微波炉工作时所产生的辐射甚至比一根普通日光灯管还要少。目前微波炉微波泄漏的国际标准是每平方厘米不超过5毫瓦，不会对人的健康产生任何危害。我国微波炉泄漏“每平方厘米不超过1毫瓦”的标准比“每平方厘米不超过5毫瓦”的国际标准还要严格。在欧美、日本等发达地区，家家都使用微波炉，但从来也没有听说过他们出现缺营养的现象。 美国威斯康辛大学物理学女教授阿戴尔研究微波辐射对小动物和人类的影响已超过25年，她曾经把松鼠猴及其它动物放入微波室接受照射，而那些小动物在微波室内表现得很兴奋，出来的时候反而有点依依不舍。阿戴尔除亲自进入微波室外，还邀请年龄、性别不同的志愿者，进行同样的试验，结果，他们的感觉与享受明媚的阳光差不多。她解释，虽然微波与X光和伽马射线等同属放射线，但其量子能量却相差数百万倍。她指出，微波杀死细胞的唯一途径就是令它自己“热死”，而微波炉泄漏的辐射永远无法达到如此程度。 据食品卫生监督部门检测分析，卷心菜经微波炉烹饪，维生素C的损耗率为4．76％，而传统烹饪方法导致的损耗率为19．04％。另外，微波炉烹饪后，食品中矿物质、氨基酸的存有率也比其他烹饪方法高得多。如用微波炉烹饪蹄膀，八种必需氨基酸为微波加热前的98．6％。腌肉、腊肉、咸鱼和熏鸭等食品在加工过程中会产生亚硝胺；亚硝酸盐作为防腐剂，它与食品发生化学反应也会生成亚硝胺，而亚硝胺能引起细胞癌变。美国药理学家研究发现，将腌肉放在微波炉内烤45分钟，取出来时既香又脆、味美可口，而且用化学方法分析，找不到一点亚硝胺的痕迹。 对于不断出现的微波炉有害论，中国家电协会陈钢副秘书长认为这是家电业不正当竞争的一种表现。有关人士指出，有关各方应齐心协力，维护中国微波炉市场的稳定有序和整个行业的健康发展 只要正确使用微波炉，就不会对人体产生危害。 家用微波炉微波的频率是2450兆赫，这种微波不能透入人体伤害内部的器官和组织，只能使皮肤和体表组织发热而已，只要不是持续长时间地辐射，一般不会对健康构成危害。 科学家发现从微波炉中泄露出来的微波在空间传播时，它的衰竭程度与离微波炉的距离平方大致成反比关系。这就是说，假如在微波炉炉门处每平方厘米的微波炉泄露有10毫瓦的话，那么在1米以外的空间只有0.001毫瓦的强度了。何况微波炉炉门实际的泄露量要远远低于这个数值，国际标准严格规定微波炉微波泄露量不得大于每平方厘米5毫瓦，我国一些生产厂家的出厂技术要求都控制在国际标准的1/5即每平方厘米1毫瓦以内，是国际标准泄漏量的1/50。每一台微波炉在制造的每一个过程中，都经过严格的检查，确保微波炉不外泄。微波炉的门经过特别的设计，有多重安全保护装置，在使用过程中，门打开的瞬间，微波炉立即停止发射，以确保使用者的安全。以世界上微波炉普及率最高的美国来说，90%以上的家庭都在使用微波炉，全世界微波炉的年销售量已达近3800万台，可是还没有一例因微波炉引起的对人体伤害的报道。
用微波炉消毒用具等物品，据相关实验证明：3分钟就能完全杀死致病菌。若买回是熟食制品，在微波炉加热‘30秒’的时间，大肠杆菌及致病菌将基本杀死。若对碗筷等餐具进行杀菌消毒时，最好事先沾点水再放入微波炉，这样可大大提高杀菌效果，缩短消毒时间。若对厨房的擦手用毛巾、抹布等含水较高是物品，经微波炉加热‘3分钟’后，能完全杀死大肠杆菌和黄色葡萄球菌。若对含水分低于70%的物品进行微波炉杀菌，最好在其旁边放置一小碗水，以防杀菌效果不佳及烧焦现象的发生。
从超市买来的寿司不用再加热，可以直接食用。如果你喜欢吃热的食物，我建议你用微波炉加热。千万不要用蒸的，那样会是紫菜饭的味道大打折扣
16》红糟海鳗 【材料】 鳗鱼375克、葱1根、姜1片、红糟4大匙、薯干粉75克、盐1/2茶匙、酒1茶匙 【作法】 1.鳗鱼对切，去掉中间的大骨，切小块，加盐、酒、葱（切段）、姜腌10分钟，再泡入红糟内腌1小时。 2.将腌好的鳗鱼沾满薯干粉（红糟不要洗掉），放入锅内油炸，等一面炸黄再翻动，用中火炸熟至呈金黄色即可。 17》星鱼丸汤 特点：鱼类、味道咸鲜 原料：净海鳗鱼肉600克、香油10克、鲜虾仁30克、精盐10克、干淀粉60克、高汤800克、五花猪肉60克、胡椒粉2克、味精5克、芥菜末5克 菜谱制作过程： 1.海鳗鱼杀好，和小尖刀刮取鱼绒，盛入盆中，清水500克加精盐4克，分5次添入鱼绒中，每加一次，用手往一个方向命名劲搅动，使鱼肉泡涨起劲，加入淀粉调匀，至鱼绒捏成小丸放入水中能浮起即成。 2. 虾仁洗净利制泥，猪肉剁成茸，同放一碗中，加精盐2克、味精1.5克搅匀，分捏成一个个1厘米的馅丸。 3. 炒锅放中火上，盛入清水，用左手抓起鱼绒摊在掌心，右手挑入一个馅心，随后用左手的拇指和食指捏压，鱼绒包裹馅心，从指缝中压出包心鱼丸，用小匙舀入锅中，这样制成一个个浮于水面的鱼丸。锅改用旺火烧沸，把丸氽熟捞入汤碗中。 4. 另行起锅，置旺火上，倒入高汤，加入味精、精盐烧沸，撇清泡沫，盛入汤碗，撒上少许芹菜末、胡椒粉、香油即成。 注意： 1. 制作鱼丸的鱼肉，一定要是新鲜的。鱼丸的成败主要由鱼的新鲜度和鱼肉的纤维所决定的。 2. 掌握好鱼肉、盐、水三者的比例。盐和水过少，鱼绒无粘性，汤易浑浊，反之，鱼丸易变硬沉底浮不起来。 3. 用干淀粉搅拌，鱼丸韧而有弹性，如用水淀粉搅拌，软而滑嫩，弹怀稍差。 10》冬菜鳗鱼段 原料： 鳗鱼1条1000克，冬菜50克，肉丝少许，盐15克，味精10克，葱、姜末共10克，黄酒50克，色拉油50克，麻油15克。 制法： ①将鳗鱼洗干净，取出内脏，切成块状，除去头尾，排在盆中。 ②将冬菜切成末和肉丝拌在一起放入盐、味精、葱姜末、黄酒、色拉油、麻油半和后，放在每块鳗鱼上。盆中抹些色拉油，上笼蒸15分钟后取出即可食用。 11》百合蒸鳗鱼 百合味甘、微苦、性微寒，主要有润肺止咳，清心安神的作用，因含淀粉、蛋白质、脂肪、多种生物碱、钙、磷、铁等成分，故又有较高的营养价值。鳗鱼味甘，性平，能补虚益血，也含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素C和多糖等成分。此菜常用于婴儿疳积症。 原料： 百合100克，鳗鱼肉250克，盐、黄酒、葱末、姜末、味精各适量。 制作： 1、百合鲜品（干品用30克，浸水后用）撕去内膜用盐擦透洗净，放碗内； 2、鳗鱼肉放入少许盐，加入黄酒浸渍10分钟后，放于百合上面，撒上葱、姜末、味精，上蒸笼熟即成。 特点：鱼鲜香可口，汤也很清谈，可吃鱼喝汤。 12》红焖通心河鳗 原料： 活乌耳鳗3条、猪五花肉150克、香菇25克、冬笋50克 制法： 1、河鳗洗净、切段，用盐水腌渍10分钟。 2、水烧开，下冬笋煮熟捞起，与猪肉均切块。 3、鳗鱼段炸2分钟捞出。 4、炒锅余油加入少许白糖熬好糖色，下香菇、冬笋、猪肉、鳗鱼段略翻，加入调料、清汤闷10分钟后起锅。 5、用竹签沿骨刺方向捅去鱼骨装盘，余汁勾芡，浇在鱼段上即成。 1》注油鳗鱼 海鳗又称狼牙、麻鱼,属猛性鱼类，肉质细嫩，含脂量很高，为上等食用鱼类之一。“注油鳗鱼”具有酥、软兼备的特色，味道分外鲜美，馨香扑鼻，是福州传统风味佳肴之一。 制法 ●鳗鱼肉切成长方形12块。用精盐、味精、白糖、咖喱粉、五香粉、高梁酒、香糟抓匀，腌渍15分钟，再加干淀粉、熟猪油调拌均匀。 ●将鳗鱼块下油锅、拨散，油炸至鱼块呈现淡红色时捞起，放入冷的熟猪油中浸30分钟，倒在漏勺沥去油装盘，淋上芝麻油即成。 2》小煎鳗松 原料： 鳗鱼1条(约重750g)， 西芹100g，松子50g，青椒50g，红椒50g，泡辣椒10g，蛋清1只，葱、姜、蒜、盐、味精、糖、香醋、酱油、红油、干、湿生粉各适量。 制法： 1、鳗鱼宰杀洗净粘液，去除内脏、皮、骨，留净肉，切成小米粒状，用清水漂洗干净，泡椒剁细。 2、将青椒、红椒、西芹分别切成与鳗鱼同样大小的粒，松子下油锅炸香取出。鳗鱼粒沥干水分，用盐、味精、蛋清、干生粉上浆待用。 3、取一小碗，加入少许清汤、盐、味精、酱油、糖、香醋、湿淀粉调成兑汁芡。 4、锅中放油烧至四成热，下鳗鱼粒划散至熟，再下青、红椒、西芹粒过一下油倒出。锅中留少许油，下葱、姜、蒜末、泡椒末煸香出油，倒入鳗鱼粒，青、红椒、西芹，烹入兑汁芡，翻炒均匀，淋上红油，起锅装盘，撒上松子即可。 特点：色泽和谐，咸鲜中略带甜酸微辣，清香爽口。 关键：刀工讲究，成形一致，否则影响成品效果；卤汁要紧包，盘中见油不见卤。 3》五柳鳗丝 原料： 鳗鱼1条(约重750g)，青椒50g，红椒50g，香菇30g，嫩笋30g，柠檬皮20g，盐、味精、蛋清、干、湿淀粉适量。 制法： 1、鳗鱼宰杀洗净取净肉，切成5cm长的细丝，漂洗干净，用盐、味精、蛋清、干淀粉上浆待用，青椒、红椒、香菇、嫩笋分别切成细丝；将柠檬皮内的白摸批去一层再切成细丝。 2、锅内放油烧至四成热，下鳗丝滑油至熟，另将青椒、红椒、香菇、笋丝也过一下油与鳗丝放一起。锅中加少许清汤、盐、味精烧开，用水淀粉勾芡，下诸料颠翻均匀出锅装盘，撒上柠檬细丝即可。 特点：色泽明快，鲜嫩爽口，清香怡人。 关键：鳗丝要漂洗干净，否则成品颜色不白，柠檬皮的用量不宜过多。
材料: 干鱿若干，配料:生抽、浙醋少量; 做法: 1、将干鱿洗净,泡浸30分钟--1小时(视晒干程度而定); 2、把水烧开,倒进干鱿,翻动片刻即可。 3、撕成条状。
就豆浆机本身来说，豆浆机是十分好用的，不过在你把泡好的黄豆放进去，自动磨浆、烧熟，倒出来喝后，你就开始头痛了，半天洗不干净，尤其是有很多小的地方没有办法洗。我家本来也有一部，在不堪忍受洗豆浆机的痛苦，并且已经没有办法洗干净以后，我们淘汰了它。我们现在还是自己打豆浆，不过我们不用豆浆机，我们用打汁机代替。先将黄豆泡好，然后将黄豆放进打汁机加上一定的水，打成汁以后倒到锅里加水煮。这样就和有一部豆浆机没有什么区别，可是洗的功夫省下不少，打汁机就好洗了，锅也不难洗。而且打汁机还可以用来打各种果汁~~~
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