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麻烦问问重庆哪些食品店可以帮忙把熟食抽真空包装的?

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热菜

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美食品鉴

  • 大排怎么煮好吃啊?大排怎么煮才又香又嫩呢?谢谢各位!

    煮肉、熬汤、烧排骨的小窍门 1.煮肉盐要放得迟。煮肉,如盐放得早,不容易煮烂。大约八九成熟时放盐,既入味又容易煮烂。 2.肉与热水冷水的关系。放冷水煮出来的肉汤比热水煮出来的味道鲜美。放热水煮出来的肉,味道比冷水煮出来的好,看您主要想吃汤,还是想吃肉,决定用什么水煮。 3.煮排骨肉放点醋煮。煮排骨、猪脚时,适量加些醋,可使骨头中的钙和磷等矿物质容易分解溶于汤内,有利于吸收,促进健康。

  • 怎么样做三明织才好吃

    本着面包、肉、酱、菜的原则,爱吃啥就放啥吧。

  • 罗卜丝酥饼怎么做?罗卜丝酥饼香香的表皮上粘着芝蔴,咬一口香香的芝蔴入口外,那金黄色的酥皮一层层一丝丝和着可口美味的罗卜丝,真好吃!但不知如何操作请高手指教.

    萝卜丝酥饼 发布时间:2004-02-12 材料:(1) 油皮、油酥(要用豬油)。 (2) 白蘿蔔1?l、蝦米38G、牛油75G、蔥花150G、鹽、味精、香油、胡椒各適量。 作法:1. ?⒉牧?1)(2)分?e拌?颍梅虐胄?r醒麵後,依4:3的比例,以油皮包油酥?U開,摺成三摺,再?U開。如此重複三次,最後?U開後,分成小段,即成外皮。。 2. ??瑞W包入外皮中,沾蛋黃後裹上白芝麻,用小火炸到金黃即可。 萝卜饼的做法 2004-8-3 天津美食网 -------------------------------------------------------------------------------- 主料: 面粉1.5千克,老面500克。 配料: 白萝卜1千克,熟肥瘦火腿500克。 调料: 熟猪油1千克,味精、白糖、碱各20 克,精盐50克,胡椒面、芝麻油各10  克。 制法: (1)用面粉(500克),加入猪油(200克),混合调制成稀酥面;用面粉(1千克),加入老面揉匀发酵。 (2)削去萝卜皮,洗净,切成细丝,用盐(20克)腌一下, 挤出水分。肥瘦火腿切成细丝,与白萝卜丝拌合, 加入盐(30克)、味精、糖、胡椒粉、麻油拌匀成馅。 (3)将酵面加碱中和揉匀后, 放在面板上摊开擀平,抹上稀酥面卷起,下60克1个剂子,每个剂子手拿两头扭两转,竖直按平成圆形,包入萝卜丝馅,按成平圆形,下入平底锅两面煎黄成熟即可。  

  • 南瓜怎么做好吃?我买了很多南瓜,请问大家,南瓜都有那些做法?怎么做好吃?

    芝麻南瓜饼 主料:南瓜 辅料:面粉 调料:蜂蜜、芝麻、食用油 做法: 1、将南瓜洗净,去掉皮和瓤后,切成块末,放入蒸锅中蒸熟捣成泥,加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼,再沾上面包糠待用; 2、坐锅,倒入食用油,点火,到4成熟时,将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。 特点:酥软甜糯,香味醇厚。 香炸南瓜饼 原料:南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。 制作: ①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。 ②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。 ③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。 辣味南瓜饼 【原料】:南瓜500克、糯米粉150克,粳米粉100克、干辣椒末5克、五香粉、盐各适量。 【制法】: 1.将南瓜去瓤后洗干净,切成小块,先在油锅里煸炒几下,加入少量清水,用慢火熬,软烂将熟时,放入糯米粉,粳米粉、辣椒末、五香粉、盐、一同拌和搅匀、然后入笼蒸15分钟,稍凉后取出,用手揉搓按压成一块块饼状,晒干即成。 2.食用时,将南瓜饼切成片状,放入油锅中、炸、煎、炒均可,也可食用刚出蒸的新鲜南瓜饼。(也可用炸、煎、炒后食用)。 【特点】:香味醇厚、辣味浓烈。 鸭蛋黄?h南瓜 将咸鸭蛋黄2--3个研碎,待用. 南瓜(必须是面的)切大枣样丁,锅放水开放入南瓜丁至八分熟,熟悉捞出. 锅内放油,姜葱蒜爆锅,放入咸蛋黄爆炒,放盐放南瓜,混炒, 起锅即可. 南瓜百合 原料: 南瓜、百合、青红甜椒。调料:盐、味精。 制法: ⒈南瓜去皮,切小方块,百合洗净,青红椒切成比南瓜块小一点的方块。 ⒉南瓜块下水煮熟,百合、青红椒焯水。 ⒊以上原料均过油,下锅炒熟。特点:色泽鲜艳,营养丰富,咸香利口。 功效: 补中益气,润肺止咳,清心安神,解毒等,对糖尿病、失眠有一定疗效。 八宝南瓜盅 【所属菜系】江苏菜 【菜肴口味】甜香 【涉及食材】蔬菜 【特点】南瓜软糯芬芳,八宝馅甜润不腻。 【原料】 去皮老南瓜1个,糯米250克,红枣、莲子、银杏、瓜仁、金桔、松仁各25克,绵白糖20克,板油20克,湿淀粉10克。 【制作过程】 1、将南瓜采用浮雕手法,雕成南瓜盅。 、将糯米蒸熟后加入绵白糖及刀工和熟处理后的部分配料拌匀,填入南瓜盅内,用剩余配料在南瓜盅开口处加以造型,上笼蒸熟。 3、锅上火,放绵白糖、清水,沸后用湿淀粉勾薄芡浇在南瓜盅内即成 油条烧南瓜 原料: 南瓜500克、油条200克、盐5克、味精3克、白糖10克、葱段5克、 蒜米5克、干生粉25克、香油5克、色拉油1000克(约耗100克) 制法: 1.将南瓜去皮去瓤,洗净,切成长6厘米、1.5厘米见方的条;油条切成6厘米长的条。 2.净锅上火,入色拉油烧至五六成热,将南瓜条沾匀干生粉,放入油锅内炸至瓜条变软时捞出沥油。 3.锅留底油,下葱段、蒜米炒香,再放入南瓜条略炒,调入盐、味精、白糖炒入味,然后放入油条炒匀,最后淋入香油,起锅装盘即成。 特色:咸鲜微甜,风味别致。 关键: 1.南瓜条要炸至成熟且瓜条变软。 2.旺火快速翻炒,以免南瓜条散碎。 蒜烧南瓜   功效:补充淀粉、增进食欲、驱虫益肠。   材料:大蒜5瓣、南瓜1个(约600克)。   调味料:盐、米酒各1/2大匙,糖1大匙,水2000毫升。   做法:1大蒜去皮,洗净,切片备用。2南瓜洗,发成5厘米长3厘米宽的长方块备用。3锅中倒入2大匙油烧热,放入蒜片爆香,加入南瓜块炒匀,再加入调味秋以大火煮开,转小火加盖焖煮至南瓜熟透,盛入盘中即可端出。。 南瓜粥 材料:新鲜南瓜、大米 做法:将南瓜洗净,除去籽瓤,切成一厘米见方的小块。大米淘洗干净,放入锅中,注入清水浸没过大米一公分左右,先用大火烧开后,再放入南瓜块,转用小火慢熬至南瓜酥烂成粥。 山药南瓜粥 [来源]《千家食疗妙方》 [原料]南瓜、山药、粳米各30克。 [制作]将南瓜切丁,山药切片,与粳米共煮成粥。 [用法]随意服食,每日2-3次。 [疗效]补中止渴。适用于糖尿病。

  • 全国哪的小吃最好吃,最多?我比较馋啦,小吃又是美味的精华,所以想了解了解拉!

    西北当然是 北京 西安了!! 南方当然是 广州了!!天上飞的、地上走的、水里游的 没有不吃的!!!!!

  • 辣豆腐好吃吗?达到

    热豆腐好吃,不知道你说的是怎么个做法

  • 想吃但听人说不好吃还挺贵我想听听大家的意见必胜客的pizza好吃吗?

    呵呵!看个人口味了!我很喜欢吃西餐!所以我很喜欢PIZZA但是真的 很贵啊!我这个学生族是消费不起了!只有等人请客!呵呵! 不知道你是哪里人?我们沈阳有一家自助PIZZA很不错,味道很好也不 贵(和必胜客比)还有其他的西式食品!其实PIZZA这个东西造价没有那么 高的!因为是外国品牌所以才贵!!

  • 怎样做白米饭才好吃?

    新米为佳,搓洗干净,加水适当,保温焖香!

  • 簋街那家的麻小最好吃,价格是多少???请大家帮帮忙

    麻小家家做的都差不多,而且不贵,但这些东西真的要少吃, 鸭脖子之类的也要少吃, 如果要吃的话, 一定要先把脖子上的所有淋疤剥下来再吃.

  • ???牛腩怎麼做才好吃最近很想吃牛腩,不知道怎麼做才好吃的,各位有?]有什麼好的建議.

    3》黑蒜子牛肉粒: 原料: 牛里脊肉,油炸的蒜瓣,黄油,料酒,玫瑰露酒,小苏打粉,白糖,黑胡椒,生抽,蚝油,鸡蛋,淀粉 方法: 1、将牛里脊肉切成大方丁(约1。5厘米),加入少许小苏打粉,拌匀后,稍等一会(约2分钟),用清水洗净苏打。 2、再用玫瑰露酒,生抽,蚝油,白糖,鸡蛋,淀粉拌匀,其上洒少许油,放旁约30分钟。锅中油烧热,将肉炸至酥脆捞出。 3、锅中再放少许油,蚝油,生抽,玫瑰露酒,白糖,盐,黑胡椒,水一同炒至浓稠发亮时,倒入牛肉粒及炸过的蒜瓣(金黄色),淋入少许融化的黄油,翻拌均匀即可。 1》富贵牛腩饭(图) 材料: 牛腩200公克、马铃薯50公克、红萝卜50公克、白萝卜50公克、蕃茄80公克 腌料: 辣豆瓣酱1大匙、米酒1大匙、冰糖1大匙、酱油1又1/2大匙、八角1粒、花椒少许、太白粉1大匙、水2大匙 作法: 1.将所有材料切成滚刀块备用;太白粉、水调匀成太白粉水备用。 2.烧热锅子,加入1大匙沙拉油,先爆香辣豆瓣酱,再放入牛腩拌炒至表面微焦,加入白萝卜、红萝卜、马铃薯块和米酒、冰糖、酱油、八角、花椒,再加入1又1/2杯水,煮滚后转小火,熬煮1小时,等牛腩熟软后,倒入太白粉水勾芡即可。 3.准备一人份的白饭,放入大碗中,再把作法2完成的材料一一排入,并淋上少许煮牛腩的酱汁,即完成富贵牛腩饭。 2》红烧牛腩(图) 原材料:   鲜牛腩200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克。 调味料:   花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王。 制作过程:   1、牛腩切块、冬茹切片、姜切片、葱切段。   2、烧锅下油,放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干水时待用。   3、再注入清汤,调入盐、味精、白糖、胡椒粉,用小火烧酥,汁浓时加入葱段,用湿生粉勾芡,淋入麻油即可入碟。 7》咖喱牛腩 原料: 牛腩、土豆、胡萝卜、洋葱,姜、葱、蒜,盐、糖、味精、胡椒粉。 工序: 1、温水煮烂牛腩,八分烂。其锅备。   2、土豆胡萝卜洋葱切块切丝下过煸,放作料,起锅。   3、咖喱粉油炒,做咖喱油。   4、煸牛腩,然后一起加咖喱油着色。再加入配菜,倒入牛腩汤中火同煮。   5、至味入色变土豆酥烂,起锅装盘。 8》咖喱牛腩 材料: 牛腩1斤、土豆2个、蒜末2汤匙、洋葱1个(30克左右),辣椒粉1大匙,咖哩2大匙半,黄油100克,油一碗,盐1茶匙半、鸡精适量 、牛奶1/3杯 作法: 1.牛腩切小方块,入滚水中氽烫,去除血水、泡沫,洗净,沥干水份。 2.土豆去皮,切麻将牌大小的块。 洋葱切丝。 3.起油锅,下一碗油,将土豆块炸熟,倒出沥干油。下黄油,慢火化开,爆香蒜未、洋葱丝,再放入咖喱粉、辣椒粉炒香,投入牛腩炒匀,加水两碗烧开,转小火焖煮1小时后,放入土豆及调味料续煮20分钟,烧至汤汁快干、肉烂即可。 9》西藏咖喱牛腩 材料: 牛腩(或冷冻进口牛条肉)2斤、土豆2个、姜未、蒜未、辣椒未各2大匙,咖哩3大匙,盐、味精适量 作法:   1.牛腩切块,入滚水中氽烫,去除血水、泡沫,洗净、沥干水分。   2.土豆去皮,切滚刀块。   3.起油锅,用5大匙油爆香姜未、蒜未、辣椒未,再放入咖喱粉炒香,投入牛腩炒匀,加水半锅烧开,转小火焖煮1小时后,放入土豆及调味料续煮20分钟,烧至汤汁快干、肉烂即可。 烹调指南:   1.此道菜乃西藏、印度、尼泊尔一带的口味,麻辣有劲。   2.烧煮时,汤汁可留多些,以少许太白粉水勾薄芡淋于饭上,即是咖喱牛肉烩饭,风味绝佳。 14》萝卜炖牛腩 材料: 白萝卜一斤,牛腩一斤,八角三粒,黄豆、茴香、生姜适量 作法: 1、牛腩洗净后切块,水烧开后倒入牛腩滚两三分钟左右,捞出沥水(这一步骤的作用是把牛腩的血水浮沫去掉)。 2、然后砂煲中加入清水,放入牛腩,把洗净的八角、姜片、茴香、黄豆(黄豆用手抓的话两三把就够了)一同放入煲中,用大火烧开后再用小火煨一个半小时。 3、把萝卜洗净切成块状,待一个多小时之后,牛腩有些酥软了再放入萝卜,再煨半小时左右,加入盐调味,就大功告成了。 特点: 这道煲汤适合于秋冬季节食用,因为味道比较香浓。如果想节约时间快一点吃到的话,还有一个好方法,就是牛腩先用高压锅压15-20分钟左右,再用汤煲来煮也可以的。 15》五香?膳k? 材料:(4人份) 牛腩1磅半、植物油1?住⑺K片6-8?K、?皮2?K去瓢、蒜頭6粒、洋蔥1??、蔥4?l、五香粉2茶匙、柱喉醬3?住⒔B酒2?住㈦u?蚯逅???調味汁: 老抽(淡醬油)及?油名1?住⑻?茶匙、鹽及胡椒粉適量 淋汁: 栗粉(玉米粉)1?住⒔?皮水2??作法: 1、?皮去瓢泡?,蒜頭切片,蔥切段牛腩以沸水排出血水後,?破?r乾?⒄{味汁料奴淋汁料分?e拌??溆? 2、以大火??徨?,加油,放薑、?皮、蒜頭、洋蔥、五香粉、柱喉醬及牛腩炒香,加紹油再煮約1分?後,加入雞?罩林谢?杉s??半??小?r至牛腩轉?,?傻?r候過段?r間就要去??拌 3、加入調味汁,按??人口味放適量的鹽、胡椒粉及老抽調味.慢火再多煮20-25分?令牛腩更入踝 4、食用前?⒒鹫{大,加入蔥段及淋汁即可盛出 ?湓]: 1、?膳k羁上茸鲋敛襟E(5),然後存放在冰箱冷?龌蚶洳刂潦城安湃〕觯?峒胺湃肓苤? 2、可加入紹菜、蘿蔔或白菜,或者?Q?Q口味加入咖哩粉即可?成充?M南洋風踝的咖哩牛腩了 3、在?芍埃Z好的牛肉?扔么蠡鸪匆幌?容^香.或者先在烤箱肉烤至表面金黃色,以?p少脂肪 4、可?L?加入紅酒,上?蜣阎媲逅{製出各?風味.(每磅肉約需4?人? 5、?桑t?H猓嗫煞旁?25F(160C)的烤箱肉烤一??半小?r 6、蔬菜如薯仔、紅蘿蔔、蘑菇等可以較遲才加入(煮好前半??小?r左右) 7、牛肉?珊冕岱旁诒淅洳兀纱娣???月左右 16》魚香牛腩 材料: 牛腩或肋?l肉450g、蔥1支、薑2片、花椒1.5t、醬油1T、糖1/2t、酒1/2T、煮牛肉水2杯、蒜末1t、薑末1t、辣豆瓣醬1.5t、?踔?/2杯、糖1/2T、鹽1/4t、?江醋3/4t、太白粉1t、蔥花1T 作法: 1、牛腩或肋?l肉450g?⑷庹?K放入水中煮30分?取出切約 3*5cm長排在?蹂?中。 2、用1T油爆香蔥1支、薑2片、花椒1.5t、醬油1T、糖1/2t、酒1/2T、煮牛肉水2杯之蔥薑花椒後再加入醬油、酒、煮牛肉水水煮沸2分?倒入?蹂?中,用小火?踔?小?r,?⑷馐⒌奖P中,上面?⑸险{味料③。 3、另起油?用1T油爆香蒜末1t、薑末1t、辣豆瓣醬1.5t、?踔?/2杯、糖1/2T、鹽1/4t、?江醋3/4t、太白粉1t 之蒜薑及辣豆瓣再加入其他材料煮開淋在牛肉上。 4、牛肉可改用蒸的煮牛肉水水只要用3/4杯,大火蒸1小?r。

  • 油焖笋和油焖茭白怎么做才好吃啊?

    焖笋子我没做过,不过茭白我做过,我家人都爱吃。也没什么特别的,就是要多放油,茭白很吸油,放少了发干。放点肉丝一起炒就更香。

  • 萝卜怎么做好吃

    呵呵,生着吃啊,立春的时候要生吃萝卜,又脆又甜,好吃哦!

  • 南瓜怎么做好吃?我好象喜欢上南瓜了,请问各位怎么做南瓜最好吃,我想在我叔叔和我婶面前露一手,呵呵

    黄豆糙米南瓜粥 原料: 黄豆1/3杯、糙米1杯、南瓜120克、水6杯、盐1小匙。 做法: 1、黄豆洗净并泡水3-4小时、糙米洗净泡水约1小时。 2、南瓜去皮切小块备用。 3、锅中放入黄豆和6杯水,用中火煮至黄豆酥软。 4、加入糙米及南瓜,改用大火煮开。5、再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。 南瓜粥 材料:新鲜南瓜、大米 做法:将南瓜洗净,除去籽瓤,切成一厘米见方的小块。大米淘洗干净,放入锅中,注入清水浸没过大米一公分左右,先用大火烧开后,再放入南瓜块,转用小火慢熬至南瓜酥烂成粥。 芝麻南瓜饼 主料:南瓜 辅料:面粉 调料:蜂蜜、芝麻、食用油 做法: 1、将南瓜洗净,去掉皮和瓤后,切成块末,放入蒸锅中蒸熟捣成泥,加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼,再沾上面包糠待用; 2、坐锅,倒入食用油,点火,到4成熟时,将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。 特点:酥软甜糯,香味醇厚。 辣味南瓜饼 【原料】:南瓜500克、糯米粉150克,粳米粉100克、干辣椒末5克、五香粉、盐各适量。 【制法】: 1.将南瓜去瓤后洗干净,切成小块,先在油锅里煸炒几下,加入少量清水,用慢火熬,软烂将熟时,放入糯米粉,粳米粉、辣椒末、五香粉、盐、一同拌和搅匀、然后入笼蒸15分钟,稍凉后取出,用手揉搓按压成一块块饼状,晒干即成。 2.食用时,将南瓜饼切成片状,放入油锅中、炸、煎、炒均可,也可食用刚出蒸的新鲜南瓜饼。(也可用炸、煎、炒后食用)。 【特点】:香味醇厚、辣味浓烈。 香炸南瓜饼 原料: 南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。 制作: ①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。 ②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。 ③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。 南瓜羹 原料: 南瓜一个、淡奶、太白粉、枸杞子、盐 制法: ⒈南瓜去皮,蒸熟,将熟南瓜用加工机搅匀。 ⒉将搅匀南瓜加水、淡奶、盐、少量糖,下锅烧沸,勾芡,使其成羹状,然后再加入适量用清水浸泡过的枸杞子即可食用。 特点: 奶香浓郁,鲜香味厚。功效:补中益气,补虚损,益肺胃,解毒,宁心安眠等,并可防治高血压、糖尿病。 咸蛋黄炒南瓜 用料: 油、南瓜、咸蛋黄(超市有专门卖鸭蛋黄的)、盐、料酒、鸡精、葱、姜、香油(切记:所有调味料都应该少许,否则会去南瓜本身的香甜味道) 做法: 将南瓜洗净去皮切成小块,鸭蛋黄切成丁,油锅烧热后,下葱花、姜末炒出香味后放入鸭蛋黄、料酒当锅内出现明显黄油儿的时候倒入南瓜,煸炒一会儿放入其他调料出锅前淋入少许香油即可。 八宝南瓜盅 【所属菜系】江苏菜 【菜肴口味】甜香 【涉及食材】蔬菜 【特点】南瓜软糯芬芳,八宝馅甜润不腻。 【原料】 去皮老南瓜1个,糯米250克,红枣、莲子、银杏、瓜仁、金桔、松仁各25克,绵白糖20克,板油20克,湿淀粉10克。 【制作过程】 1、将南瓜采用浮雕手法,雕成南瓜盅。 、将糯米蒸熟后加入绵白糖及刀工和熟处理后的部分配料拌匀,填入南瓜盅内,用剩余配料在南瓜盅开口处加以造型,上笼蒸熟。 3、锅上火,放绵白糖、清水,沸后用湿淀粉勾薄芡浇在南瓜盅内即成 蒜烧南瓜 原料: 大蒜5瓣、南瓜1个(约600克)、盐、米酒各1/2大匙,糖1大匙,水2000毫升。 做法: 1大蒜去皮,洗净,切片备用。 2南瓜洗,发成5厘米长3厘米宽的长方块备用。 3锅中倒入2大匙油烧热,放入蒜片爆香,加入南瓜块炒匀,再加入调味秋以大火煮开,转小火加盖焖煮至南瓜熟透,盛入盘中即可端出。 功效:补充淀粉、增进食欲、驱虫益肠。

  • 豆腐怎么做好吃豆腐怎么做好吃

    我不爱吃豆腐,但在成都吃过一个感觉很好,在一个南瓜壳里,有豆腐和海鲜作成羹类的,具体的名称我忘了,很好吃.

  • 请问回锅肉怎样做才好吃

    回锅肉 原料:带皮猪腿肉400克、青蒜苗100克 调料:郫县豆瓣25克、甜面酱约10克 制作:(1)肉洗净,煮至肉熟皮软捞出,凉后切片待用,青蒜切段; (2)肉片在6成热油锅中炒至翻卷成耳状时,下剁茸的郫县豆瓣炒上色,再放甜面酱炒出香味,调味后放青蒜段翻勺装盘即成。

  • 米粉干怎么炒好吃有那些不太复杂又好吃的方法

    肉碎以冬菇及韭黄炒过,分外惹味。米粉索入肉汁,冬吸猪肉的香甜。 健康炒米粉 材料(六人份): 江门米粉1包 红萝卜200克 四季豆200克 豆芽400克 鲜冬菇200克 小葱头碎100克 蒜茸50克 健康食油、酱油、麻油、胡椒粉、糖盐些许 做法:   红萝卜切丝,鲜冬菇切片,四季豆切尖条,米粉约泡十分钟就好,别泡太久。另外,用两汤匙酱油,些许盐糖,胡椒粉,麻油,加大半杯开水,调成味汤,备用。   先用油爆香葱头,至金黄色,即把葱头碎捞出。这时加入味汤,大火烧开,将泡过的米粉倒入。米粉倒入后,马上用两双长筷从镬两边不断翻动和夹炒,适量地洒点水,尽量在不扯断米粉的情形下让整镬米粉都能吸收到味汤。炒到七成熟,就盛起。   重新开镬,除豆芽外把其他配料炒至七分熟,炒时可略洒盐花,但不宜多。这时可以关小火,将原先的米粉倒入,也倒入豆芽,当你用两双筷子把一切翻动均匀之后,该熟的,该保持嫩的,脆的,都在那里了。最后洒上小葱头碎,上碟。 【主厨的话】   这道素炒式健康米粉并不油腻,适合一家大小享用。其实,只要摸透米粉的特性,就不觉得难炒。炒得太碎,往往是泡水过久,炒得不熟,是炒时没有适量地再洒点水。   刚炒好的米粉本身很热,因此蔬菜配料不宜在镬里熟,应该是在碟上熟。 冬菇肉丝炒米粉 材料 冬菇3粒,韭黄(切段2两),肉碎1/4杯,快熟米粉1包。 调味料 盐半茶匙,老抽4茶匙,油4茶匙。 做法 1、冬菇先浸过夜,沥干切条。米粉飞水,沥干。 2、将肉碎、韭黄和冬菇炒至八成熟,盛起备用。 3、将镬烧热,加油,倒入米粉略炒,加入肉碎等料,放入调味料炒匀即可。吃时放入微波炉以中火加热4分钟即可。 黄金炒米粉 主料:米粉 辅料:猪里脊肉、南瓜、香菇、鸡蛋、圆白菜、海米、洋葱 调料:盐、醋、香葱、鸡精、食用油 做法: 1.将猪里脊肉切成丝,南瓜、香菇、圆白菜、海米、洋葱洗净切成丝,香葱切成段,鸡蛋摊成饼切成丝; 2.坐锅点火放入油,油至5成热时,倒入肉丝划散装入盘中,锅内留余油,油热放入洋葱丝、海米、香菇丝、圆白菜丝、鸡蛋丝、南瓜丝翻炒均匀,加入盐、米粉、炒好的肉丝、高汤,待锅开后大火改为小火炖5分钟,出锅前放入醋、鸡精即可。 特点:色香味浓。 星州炒米粉 材料:米粉70克,南瓜20克,虾米10克,肉丝20克,油葱酥少许,香菜少许调味料:咖喱粉1勺,细糖1/3勺,酱油3/2勺,胡椒粉少许,水少许   制法:1.起油锅,将肉丝过油,炒熟后捞起沥干。   2.米粉用热水浸泡至软后捞起,沥干水分备用。南瓜去皮去籽洗净后,切成细丝备用   3.锅内留下少许油,烧热后,将咖喱粉放入炒香,再倒入其它调味料炒匀,依序放入米粉、南瓜、虾米、肉丝、油葱酥、用小火拌炒均匀,等南瓜熟后,即可装盘,上桌前撒少许香菜即可。   特点:鲜嫩爽滑,咸味适中。 咖喱炒米粉  材料 米粉6两(约240克),银芽2两,青椒、红椒、甘笋、湿冬菇各1两(约40克),五香豆腐干1件,面筋之个,姜二片,咖喱粉l茶匙  调味料 素上汤4汤匙,盐1/2茶匙,糖、素味粉各1/4茶匙 制法 1、米粉用水浸软,沥干。 2、青椒、红椒、甘笋、冬菇、五香豆腐干、炸面筋、姜片切丝。 3、烧热油2汤匙,爆香姜丝、咖喱粉,加入米粉兜匀,注入调味料兜炒十余下,把各材料回镬放银芽,炒匀即可。 注:银芽宜后下,炒两下即成。

  • 我老公喜欢吃花生米,怎么做又有营养又好吃?

    老醋花生“天仙配” 本报实习记者 张良如   每次在饭桌上有人点了老醋花生这道凉菜时,总会有人高兴地说,好,好,这菜好,这菜能降血脂。可到底这老醋和花生在一起能不能降血脂呢?在营养专家眼里,醋泡花生究竟是什么水平的菜呢?北京工贸技师学院营养专业高级讲师刘国云告诉记者,醋泡花生米如果每日坚持食用,对健康有益。   刘国云教授说,花生含脂肪40%~50%,是大豆的两倍,比油菜籽还高2%以上。含蛋白质30%左右,相当于小麦的两倍多,是大米的三倍。而且花生易被人体吸收,消化系数在90%左右。此外,花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆硷、不饱和脂肪酸以及多种维生素,因此花生亦称“长生果”。花生的益寿作用主要有:一是食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸,使其排泄增强,从而降低胆固醇,对防止中老年人动脉硬化和冠心病有明显效果。二是花生仁红衣(花生仁皮)能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生,加强毛细血管的收缩功能,因此对于血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。   而作为花生的“绝配”———醋,不但可使菜增加鲜、甜及香味,而且具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效,尤其是对过咸、过腻的食品,加上点醋可降咸味,减少腻感。刘教授指出,醋与花生的“天仙配”是科学的、合理的,这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感,吃时要适量。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的,因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7~10粒,连吃一周为一个疗程,可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,可谓两全其美!但需注意的是,食用要适量,最多十几粒,吃后一定及时漱口,否则对牙齿不利。熟、生花生米均可(最好是生的连皮吃,效果更好)。如果有人不耐醋酸的酸味,可适量放些蜂蜜或糖,微酸甜口,这样就好吃了,还可避免胃酸不适。   《健康时报》 (2004年09月30日 第五版)

  • 白菜如何炒才好吃?每次炒水分太多,有点涩

    白菜不要切,用手撕开,炒菜不要放水,又是一种风味。

  • 请问:猪血怎样做最好吃?(我喜欢吃辣的)请问:猪血怎样做最好吃?(我喜欢吃辣的)

    豆芽猪血汤 原材料: 黄豆芽250克, 猪血250克。 黄豆芽250克, 蒜头两瓣, 色拉油20克, 绍酒20克, 葱末10克, 姜末5克, 精盐3克, 味精2克。 具体做法: ①黄豆芽去根洗净;猪血划成小方块,用清水漂净;蒜剁成茸。 ②器皿内放入色拉油、蒜茸、葱、姜末,高火1分钟,加入猪血、绍酒,高火煮沸,放入豆芽,高火1分钟,调味即可。 韭菜猪血汤 材料:猪血1盒(唐人街有售,是生的猪血,广东人又称猪血为猪红)、韭菜1小把、嫩豆腐1块、白胡椒粒1茶匙、盐、胡椒粉、麻油 作法: 1,煮开水一锅,煮沸后放下猪血,彻底煮熟,然后取出放冷水中浸泡晾凉,然后切骨牌大小的块 2,豆腐用加了少许盐的冷水浸泡10分钟,然后取出切成骨牌大小的块——心得:用盐水泡可以去掉豆腐中的豆腥味 3,韭菜摘去老梗,洗净,切或摘成小段; 4,把剩余的鸡清汤加入锅中,把白胡椒粒用刀拍拍,令其稍碎,加入鸡清汤中,煮沸,然后下切成块的熟猪血和豆腐,再煮沸后下韭菜段煮煮,关火 5,下盐、胡椒粉适量,麻油少许调味

  • 回锅肉怎么做好吃?

    买肉时要选择半肥半瘦的坐墩肉,把肉洗干净后放入锅内煮熟,(用筷子插进去不冒血水即可)捞上来稍凉一下,切成大小均匀的薄片(薄点入味),然后锅里放点油,倒入切好的肉姜片一起炒.看到肉炒到起灯盏窝窝时,烹点白酒.再陆续加入豆瓣,加少许白糖,豆鼓,青蒜苗翻炒熟了后起锅盛上即可.香得不摆了.

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微波炉

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酱料蘸料

  • 面包、麦香包、燕麦沙包,酱料这是一种面包有几条名我想做出里面的奶酱,知道的朋友告诉我,小弟无上感谢。

    这种可以吗燕麦金沙包奶皇包,平平无奇的包皮下有着奶味香浓的馅料,比起传统的豆沙包,莲蓉包要好吃。可是,当流沙包的出现,奶皇包的地位就被取代啦!其实,无论是金沙包也好,流沙包也好,都是在奶皇包的基础上演变出来的,主要是在馅料里加入了咸蛋黄和牛油,令到包的口感更加丰富。讲到甘吸引,自己也动手做做吧!现在的人都讲求健康,于是我就加入了燕麦,又成为一款可口的粗粮点心~

  • 西安户县秦镇哪有卖砂锅酱调料的西安户县秦镇哪有卖砂锅酱调料的就是砂锅酱料可以做土豆粉和米线的

    你可以去淘宝网看看,我上次就在那买到姐弟俩土豆粉配方的,那老板说他就是西安的,

  • 谁能告诉我麻辣烫和串串香的酱料的配方就是街边那种小推车卖的,一串串的,那种小吃。那个酱的配方是什么?是怎么弄的?有必要的话可以加我Q“295714610请注明麻辣烫

    葱香味葱油的做法详细介绍葱油的味道:葱香味 葱油的制作材料:主料:熟猪油500克,葱段200克。 教您葱油怎么做,如何做葱油将熟猪油(或清油)500克入锅,烧至六成热时,下入葱段200克,炸至水分散尽色金黄出香味时,将葱段捞去,将油盛入调料罐,即为"葱油"。 <br/><br/>或者将清油500克入锅,烧至八成热,下入葱段100克、姜片40克、花椒20克,炸至金黄色,将油滗出即成。 <br/><br/>或者将青葱叶50克剁碎,将30克清油烧至八成热,浇入青葱碎叶中调匀,加入香油10克、精盐1克、味精2克调匀即成。 <br/><br/>另外,将生葱料(葱丝、葱花)放在主料上,加少许姜丝、胡椒粉,用热油浇上,冒出扑鼻的葱油香味,加少许香油,也可达到葱油的效果。  蒜香味炸蒜茸的做法详细介绍炸蒜茸的味道:蒜香味 炸蒜茸的制作材料:主料:大蒜,清油。 教您炸蒜茸怎么做,如何做炸蒜茸将大蒜搅成细茸,盛入布袋,封口,在清水中洗去鲜蒜黏液,挤净水分。锅中入清油,将挤净水分的蒜茸下锅,用中火浸炸,待油中已没有白色水气冒出,蒜茸炸至淡黄色,将蒜茸及油一起过萝,将油沥净。在托盘中垫入白纸,将炸好的蒜茸撒入、摊开,晾凉备用。 <br/><br/>剩下的油,即蒜头油。蒜头油,多用于海鲜汤类、泡粥类在成品后琳入,以提蒜香。  芥末味粤式芥末酱的做法详细介绍粤式芥末酱的味道:芥末味 粤式芥末酱的制作材料:主料:(牛头牌)进口绿芥末粉100克,温水75克,白醋20克、白糖10克、盐2克。 教您粤式芥末酱怎么做,如何做粤式芥末酱将(牛头牌)进口绿芥末粉100克入碗,用75克温水调匀,加入白醋20克、白糖10克、盐2克,调匀即成。  芥末味川式芥末汁的做法详细介绍川式芥末汁的味道:芥末味 川式芥末汁的制作材料:主料:芥末糊175克,香醋50克、白糖15克、酱油5克、盐2克、味精4克、香油15克、清油25克。 教您川式芥末汁怎么做,如何做川式芥末汁将发好的芥末糊175克入碗内,加入香醋50克、白糖15克、酱油5克、盐2克、味精4克,调匀;再加入香油15克、清油25克、调匀即成。(用时兑入上汤适量)  香辣味郫县豆辞酱(元红豆瓣酱、泡红辣椒酱)的做法详细介绍郫县豆辞酱(元红豆瓣酱、泡红辣椒酱)的味道:香辣味 郫县豆辞酱(元红豆瓣酱、泡红辣椒酱)的制作材料:主料:豆瓣酱500克,清油100克,红辣椒粉50克。 郫县豆辞酱(元红豆瓣酱、泡红辣椒酱)的特色:色泽红润,香辣浓厚。 教您郫县豆辞酱(元红豆瓣酱、泡红辣椒酱)怎么做,如何做郫县豆辞酱(元红豆瓣酱、泡红辣椒酱)将郫县豆瓣酱500克加入100克清油搅两遍成泥,盛入容器盖上盖,放阴凉处保存。(有的郫县豆瓣酱中含辣椒少,而豆瓣多,则搅出的酱色黄,在调味中易味咸且不出红油,所以在搅酱时可渗入红辣椒粉50克)  酱香味滇式甜酱汁的做法详细介绍滇式甜酱汁的味道:酱香味 滇式甜酱汁的制作材料:主料:黄酱200克,红糖100克,饴糖100克,桂皮10克,八角10克,草果10克,茴香10克,甘草10克,清水500克。 滇式甜酱汁的特色:酱香浓郁,咸鲜带甜。 教您滇式甜酱汁怎么做,如何做滇式甜酱汁将黄酱用家用搅拌机打成细泥。锅中入清水、黄酱泥及其他用料,以文火熬制,待汁浓稠,用纱布过滤入调料罐即成。 <br/><br/>此汁可用于烹制菜肴,也可用于蘸食。  酱香味鲁式老虎酱的做法详细介绍鲁式老虎酱的味道:酱香味 鲁式老虎酱的制作材料:主料:鲜蒜茸10克,甜面酱50克,香油5克。 教您鲁式老虎酱怎么做,如何做鲁式老虎酱将鲜蒜茸10克入碗,加入甜面酱50克、香油5克,调匀即成。其多用于蘸食。

  • 批发酱菜,调料去哪里好

    沈阳南二批发市场。

  • 小吃铁板烧的配料是什么?炒食物的酱是由什么调料组成?

    胡椒粉、花椒粉、姜蒜粒、豆油、蒜;;香油、孜然粉

  • 猪蹄子怎么酱好吃啊除了酱油葱姜还要放几种材料,使颜色好看是不是还要放红曲米?

    去毛放入温水内泡一会,煮上15分钟,拿出来滴干,放入炖锅加盐,放葱段,桂皮,花椒,大料,姜大火烧开,转小火,要想更好吃,放两块腐乳,煮出来的猪蹄酱香浓郁,好吃。1小是左右加点炒出来的糖色,将猪蹄捞出切开,一分为二,用不着放酱油,颜色不好看,30分钟后就行了,放凉最好吃。

  • 煎牛扒用什么酱或汁最好~~几成熟最好吃

    茄汁牛扒 <br/>原料:净牛外脊1000克,葱头、胡萝止各100克,西红柿150克,面粉50克,炸土豆条500克。 <br/>调料:食油150克,香叶1片,西红柿酱100克,精盐、胡椒粉各适量 <br/>烹饪方法:将牛外脊洗净切成10片,用肉拍子拍为薄片,用刀切断其筋剁成圆形,抹上少许精盐、胡椒粉腌片刻;葱头洗净切丝;胡萝卜洗净切片。西红柿洗净切 块,备用。把锅烧热后倒入食油,待油温5成时,放入沾过面粉的牛扒煎至黄色,捞出码入烤盘内,用余油将葱头丝,胡萝卜片、香叶炒至黄色,放入西红柿酱油至油 呈红色时,倒入牛肉清汤,西红柿块用大火煮沸后,加入精盐调好口味浇在牛扒上,放入烤箱烤熟。食用时配上炸土豆条即可。 <br/>特点:清香味浓。 <br/>备注:炸土豆条制作方法请参阅俄罗斯菜肴“炸羊肉片” <br/><br/>奥地利式烤牛肉扒 <br/>用料:净牛外脊1700克,油150克,黄油50克,鲜西红柿500克,芹菜100克,鲜 <br/>蘑100克,计司100克,盐15克,胡椒粉少许。 <br/><br/>做法:1.将牛外脊切成10段,每段折成1。2厘米厚,撒盐,胡椒粉用油煎上色,平码在烤 <br/>盘中备用。2.用黄油炒鲜蘑片及芹菜末,加入少量的清汤,盐,胡椒粉调剂口味在煎好的肉扒上, <br/>上面摆放西红柿片,再撒上计司末,入炉烤熟即可。 <br/><br/>特点:烤香浓郁,风味独特 <br/><br/>法式煎牛扒 <br/>原 料: <br/>原料:牛肉150克,洋葱10克,西红柿10克。 调料:花生油10克,盐10克,味精10克, 干生粉适量,绍酒5克。 <br/>制法: <br/>(1)牛肉切厚片,两面用刀拍一拍,洋葱切丝,西红柿切丝。 <br/>(2)牛肉用盐,味精,绍酒,干生粉拌匀。 <br/>(3)煎锅下油,放入牛肉,用小火煎至两面金黄至熟,铲起入碟即成。 <br/>特点: <br/>牛扒的腌制要到位,煎时要掌握好的火候。 <br/><br/><br/>香汁扣牛扒 <br/>原料:牛肉150克,香菜叶10克,生姜5克,蒜子5克,白芝麻3克,枸杞5克,鸡蛋1个。 调料:花生油5克,盐6克,味精2克,胡椒粉少许,生抽王10克,麻油1克,绍酒3克,干生粉适量。 <br/>制法: <br/>(1)牛肉切成厚片,用刀拍散,香菜叶洗净切小段,生姜去皮切米,蒜子切米,白芝麻炒熟,枸杞泡透。 <br/>(2)在牛肉里打入鸡蛋,调入部分盐,味精,胡椒粉,绍酒,干生粉拌匀,另用锅烧油,待油温100度时,下入牛肉片炸至刚熟,捞起摆入碗内,入蒸柜扣至酥烂,拿出反扣入碟内。 <br/>(3)在另一碗中加入香菜叶,生姜米,蒜子,白芝麻,枸杞,麻油,生抽王,加上汤调匀,淋入扣好的牛肉上即成。 <br/>特点: <br/>炸牛扒时,油温要高点,扣的时候以中火为佳

  • 拌面的话放什么酱料比较好吃,推荐下

    放麻酱 或者韩式辣酱 都会好吃的 再放点儿鸡精 香菜丝黄瓜丝 花生豆等等 很好吃哦 o(∩_∩)o...哈哈

  • 饺子蘸醋好吃还是蘸酱油好吃?饺子蘸醋好吃还是蘸酱油好吃?饺子蘸醋好吃还是蘸酱油好吃?还有什么其他的调料适合饺子么?

    饺子蘸醋好吃还是蘸酱油好吃的问题,因为饺子是用死面包的,加上饺子馅中多含有较多的肉类,从有助于消化和解油腻的角度来说极大多数人都会选择蘸醋吃,蘸醋吃的吃法还比较科学,但不吃醋的人除外,所以吃饺子以蘸醋吃比较好。

  • 铁板鱿鱼酱料哪里能学到

    1<br/>将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟,取出后;<br/> <br/>2鱿鱼放入卤水中微火卤30分钟;<br/>3取一锅,放入色拉油,烧至七成热时,放入洋葱末煸炒出香;<br/>4加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用;<br/>5取一铁板烧至九成热,铺上一张叠成小船的锡纸<br/>6把腌制好的鱿鱼表面的腌料清理干净,放入烧至六七成热的油中炸至色红焦香,捞出改刀装盘,刷上鱿鱼烧烤酱即可。<br/>

  • 家里只有泡面,黄油,大酱,必备调料都有。可以做什么?

    真是的,直接问我不就行了,不过你这几样确实做不了什么太好吃的,你是爱吃煮面呢,还是炸酱面呢

  • 我是做串串的。我想问下大家,煮串的蘸料和火锅的蘸料可以用一样的吗?

    吧味道都 像朝鲜辣酱 炒糕用种 <br/>要串蘸料火锅 吃火锅呢 说

  • 自贡哪家的面最好吃?我喜欢吃干拌面那种,要汁多,就是电视里面那种炸酱面,但是我发现自贡的炸酱面就是干担面,弄点熟油辣椒,我喜欢那种有酱的,目前沒发现自贡有买那种面的

    在自贡五星街龙都广场里面,进去第一家姓宋的,他那里的面很好吃,听说在东方广场上班的人的愿意走上去吃,都不愿意在他们店子旁边吃,分量还比其他的要多,价格比较合适,反正我是在那里吃的,你可以去试一下

  • 邵武哪里有买腌制好的牛排?邵武哪里有买腌制好的牛排?还有酱料,牛油之类的东西?

    实话实说哈,奉劝:不好吃!无论是实体店的还是淘宝上的腌制好的,不好吃.压根没有牛肉味!您去商场买一整块的肉,或者还可以带骨,可以放些盐,当然中式的还可以放些酱油或黄酒,不要腌制太久,30分钟足够了,没有条件烧烤就平底锅煎吧,小火就好,看自己的功夫了,起锅后可以可以放些柠檬,当然邵武的要放些辣椒粉孜然之类的,牛排这玩意,还是适合自己的好,从生吃到5分到7分到老我都尝试过,建议还是7分熟的好吃,也就是说,留一点血丝最好吃.再说一句哈:店上或者淘宝的所谓牛排,那就是加了味的,可以吃到胃里的,咀嚼的烂的海绵. <br/> <br/> <br/> <br/> 查看原帖>>

  • 肠粉早餐我想学求地方肠粉酱汁肠粉调浆肠粉机器

    早餐肠粉广东特色丰富说 且价格优廉 <br/>酱汁 主 要 都知道@深圳神州饮食文化传播绝百度喂<br/>说 望采纳

  • 市面上卖的肉燥酱那是要拿来做什么料理用的?还是直接淋在白饭上直接吃我曾经吃过那种罐头的肉燥酱还是肉燥市面上有卖超市也有卖?我忘了但感觉很难吃当时吃时也不知道该如何吃?

    可以搭配各种食材一起烹调如红烧豆腐,麻辣豆腐,拌面等.........或是煮大锅菜餚,火锅等增添香气还不错ㄔ哦 <br/> <br/> <br/> <br/> 查看原帖>>

  • 烧烤配料除了烧烤酱、蜂蜜、沙茶还有其他大吗?

    广式口味--甜的 <br/>广东当然是以甜的为主了,因此调味酱就是超市有卖得专门的烧烤酱油,番茄酱以及蜂蜜 <br/><br/>吃法:在食物上刷上油,和一点专门烧烤酱油(因为烧烤酱油里有咸味,因此不用放盐了),烤至四五分熟的时候,依个人口味涂上适量蜂蜜和番茄酱,再烤到七分熟,再涂上蜂蜜或是番茄酱,再烤一下,就可以吃了 <br/>还有另外一种比较方便的做法就是把所有的调料都放到食物上面,用锡纸将食物包好放在炭盆上的铁丝网上烧烤,一段时间翻个面,很快可以烤好,因为受热均匀,里面几乎和外面一起熟了,可以试试 <br/><br/><br/>2.汉式烧烤--辛辣为主 <br/>武汉的烧烤老远就可以闻到一股浓浓的烧烤孜然的味道,烧烤的孜然非常的香,是烧烤必不可少的佐料,还有辣椒粉,胡椒粉,可以将孜然,辣椒粉和胡椒粉混合淋上烧热的油备用,自己家里就可以也还可以加入一点鸡精,加一点的盐 自制美味烤酱 <br/><br/>一般市面上的烤肉佐酱很多,但并不一定合乎每个人的口味,而且每次同样的烤酱也会令人感到乏味。不如试试以下推荐的几种配酱方法,说不定正合你的口味呢! <br/><br/>* 烤肉酱 <br/><br/>配料:酱油2大茶匙,白糖、米酒、冰糖各1茶匙,柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。 <br/>做法:将所有材料混合均匀,即可。 <br/><br/>* 麻辣酱 <br/><br/>配料:柠檬汁1/4杯,番茄酱2大茶匙,辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙,蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙,蒜末1/2茶匙。 <br/>做法:将所有材料混合均匀,即可。 <br/><br/>* 酸梅酱 <br/><br/>配料:酸梅3颗,酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙,白醋1茶匙。 <br/>做法:将所有材料混合均匀,即可。 <br/><br/>* 苹果酱 <br/><br/>配料:苹果1只(去核,打成酱状),苹果汁1/2杯,白醋1茶匙,芥末酱1/2茶匙,蜂蜜、洋葱各1茶匙,盐、胡椒适量。 <br/>做法:将所有材料混合均匀,即可。 <br/><br/>* 五味酱 <br/><br/>配料:酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙,番茄酱3茶匙,姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。 <br/>做法:将所有材料混合均匀,即可。 <br/><br/>* 蒜泥酱 <br/><br/>蒜泥2茶匙,酱油3茶匙,味精、米酒、白醋各1小茶匙,细砂糖1茶匙,胡椒粉适量。 <br/>做法:将所有材料混合均匀,即可。<br/><br/>自己想做要多试验几次味道才能调到最佳。

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