元代基本沿袭宋代后期生产格局，以制造散茶和末茶为主。宋代散茶、末茶，尚未形成单独完整的工艺，实为团茶制作工艺的省略。元代，出现了类似近代蒸青的生产工艺。元代王侦在《农书•卷十？百谷谱》中对当时制蒸青叶茶工序有具体的记载。即将采下的鲜叶，先在釜中稍蒸，再放到筐箔上摊晾，尔后趁湿用手揉捻，最后人焙烘干。我国蒸青绿茶的制作工艺在元代已基本定型。散茶，消除了团饼茶的一个致命的弱点。团饼茶，制作过程中在蒸青后要用冷水冲洗使之冷却，以保持绿色不变，但这样便要两次压榨水分，必然会榨去茶汁，夺去了茶的真味，降低了茶的质量。散茶的制作则避免了这个缺点。从改蒸青团茶为蒸青散茶，保持茶叶原 有的香味，再改蒸青散茶为炒青散茶，利 用锅炒的干热，发挥茶叶的馥郁美味，到 今天我们习见的绿茶，这样一个中国古代 制茶工艺的重大改进和生产趋势的转变却 经历了宋、元、明三代，约达三四百年的漫 长历程。
答：蒸青团茶的工艺，保持了茶的绿色，提高了茶叶的质量，但是水浸和榨汁的做法，损 失了部分茶的真味和茶香，而且难以除去苦味。为了改善这些缺点，到了宋代，蒸茶时逐 渐采...详情>>
问：我为什么总是不满足？？郁闷！我有个幸福的家，爸爸妈妈对我非常疼爱，我的工作也和父...
答：人的一生，应该是快乐的一生。人活在世上，大概没有几个人愿意在忧愁苦闷中辗转。视快乐为首要的精神享受是天经地义的，同时也是无可非议的。快乐即健康，快乐即幸福，悲观...详情>>
问：血压低和心率偏低怎么办?今年33岁,女性.最近体验,血压为80/60,(血压低可...
答：低血压是指成年人收缩压＜12千帕（90毫米汞柱） ?舒张压＜8千帕（60毫米汞柱）。理论上讲跟贫血并没有直接联系。 中医认为本病之因，多为久病体虚，气血暗耗...详情>>
