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泥鳅炖豆腐有什么做法？

泥鳅炖豆腐有什么做法？

巴*** | 2017-05-03 14:58:28

好评回答

林*** |2017-05-03 16:35:28 65 12 评论

材料：泥鳅鱼500g，豆腐250g,生姜片5g，精盐、黄酒、麻油各适量。制法：泥鳅放进竹箩里盖好，用热水烫死，冷水洗去黏液，再去鳃及肠 肚，洗净，切成5cm长的段，与漂洗干净切成小方块的豆腐及生姜一同人锅， 加水适量，然后大火煮开，加少许精盐、黄酒调味，改用小火炖约30分钟， 待鱼熟时淋上麻油即成。用法：佐餐食用。功效：健脑益智，补中益气，清热利湿。适用于失眠患者。

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