其实，醪糟又叫黄酒，黄酒的营养成分与黄酒相似，酒精含量低。但身体提供的热量比啤酒和葡萄酒更多;黄酒含有10多种氨基酸，其中有8种是人体不合成和必需的。每升酒中的赖氨酸含量比葡萄酒和啤酒高出几倍，在世界其他酒类中很少见。因此，它被称为“液体蛋糕”。 糯米饭冲泡后，更容易被人体吸收的营养物质，中老年人、孕妇和补气养血佳品脆弱。我国很多地方都要限制产妇患病，吃糯米酒习俗;糯米酒可促进食欲，帮助消化，冷补，提神醒脑，提神解渴，促进血液循环，皮肤和其他影响。 糯米酒，甜而醇，能刺激消化腺分泌，增进食欲，帮助消化。糯米饭酿造，更容易被人体吸收的营养物质，是老年人、孕妇及虚弱的身体气血的滋补佳品。糯米肉炖肉可使肉更嫩更易消化。糯米酒爽口爽口，提神解渴，促进血液循环，肌肤功效。对以下症状也有一定的影响：面色苍白，出汗或华;通常身体虚弱，头晕头晕，面色苍白，眼睛疲劳，少气在胃和缺乏疾病。 在西医看来，发酵产品的化学成分和物理状态都发生了很大的变化。淀粉转化为小分子糖类，蛋白质分解成氨基酸和肽，随着脂类、维生素等矿物质的变化，对其营养功能的改善有促进作用。它的营养功能是基于这种化学和物理变化。更重要的是，在发酵过程中产生的一些风味化合物，大大提高了他们的口味。 酒酿鸡蛋是一种简单易做的小吃，在江南地区尤为流行。口味酸甜可口，而且具有滋阴养颜等营养功效。很多地方都爱吃。 但是，江米酒忌于味精同食，否则会中毒。此外，很多胃病都是由于胃酸过多导致的，如果胃里面的胃酸过多吃醪糟的话，很有可能会加重这种疾病，对人体的伤害是非常大的，所以大家在平时生活中一定要注意，如果有胃病，不要吃醪糟。 同时，酒精含量是非常丰富的，驾驶员在平时如果吃醪糟之后，很有可能会出现醉酒的情况，这样是违反法律规定的，所以大家在平时一定要特别注意这种情况。
